Ekvadorda ceviche edir Milli xörək par excellence, Ekvador dəniz məhsulları restoranında çox xüsusi bir yemək təşkil edir.
Hazırlanması ceviche bir növ daxildir pescado xam, olan digər inqrediyentlərlə qarışdırılır, o cümlədən limon şirəsi.
da istifadə olunur karides, ahtapot bu yeməyi hazırlamaqda. Bu maddələr tək başına və ya balıqla birləşdirilə bilər.
Bu gün biz krevet ceviche ilə məşğul oluruq, adından da göründüyü kimi, əsas tərkib hissəsidir karides.
Karides ceviche hazırlamaq asan və asan yeməkdir gözəl dad tropik.
Bu xörək, krevet ceviche, Ekvadorun bütün şəhərlərində çox məşhurdur və çox xüsusi bir şəkildə hazırlanıb istehlak olunur. sahil şəhərləri.
El Karides ceviche bir boşqabdır sabor delicioso və çox təravətləndirici.
Bəziləri təqdim olunur varyasyonları kimi bir tərkib hissəsi daxil olmaqla krevet ceviche manqo, Aguacate, bir növ acı bibər, vurğulayan onun tropik ləzzət.
Ekvadorda ceviche o qədər məşhurdur ki, bütün şəhərlərdə əldə edə bilərsiniz cevicherias.
Karides ceviche resepti
Platon: Giriş
Mətbəx: Ekvador
Hazırlıq müddəti: 2 saat
Çətinlik de hazırlıq: Asan
Porsiyalar: 6
Müəllif: Leyla Pujol
El Karides ceviche Vitaminləri, mineralları yüksək olan və damaqda dadlı bir yeməkdir. Yüksək qlükoza səviyyəsini saxlamağa imkan verir və hazırlamaq da asandır. Dadlı nahar üçün mükəmməl yemək! Resepti bilin və bu gün hazırlayın.
Karides ceviche hazırlamaq üçün inqrediyentlər
Əgər ceviche hazırlayın karides, siz aşağıdakı inqrediyentləri almalısınız: 50 qram bənövşəyi soğan, 500 qram qabığı soyulmuş, bişmiş və doğranmış karides, 100 ml limon suyu, 50 ml portağal suyu, 10 qram cilantro, 10 qram çili, 20 qram yağ və duz dadmaq.
Müşayiəti də nəzərə almalısınız, baxmayaraq ki, yalnız öz zövqünüzə və ya ailənizin/dostlarınızın zövqünə uyğun birini seçə bilərsiniz. Bunlar: tostones, patacones, bağayarpağı, popkorn, qızardılmış qarğıdalı, avokado.
Karides ceviche hazırlanması
olandan sonra -in tərkib hissələri Karides ceviche, biz onun sadə hazırlanmasına davam edəcəyik. Addımlar aşağıdakılardır:
ADDIM 1 – KIRMA
Bu addım adətən yemək yeyən insanlar arasında çox yaygındır Karides ceviche. Ancaq bütövlükdə üstünlük verirsinizsə, bu şəkildə də yeyə bilərsiniz. Əks halda, sadəcə olaraq kreveti 2-3 hissəyə (əgər orta ölçülüdürsə) kəsin və küplərə kəsin. Həmçinin qırmızı soğanı tutun və yarısını dilimlərə, yarısını kublara doğrayın.
ADDIM 2 – YUKALIN
Bəli doğranmış soğanı əlavə edin, onun kəskin dadını aradan qaldırmaq üçün soyuq suda.
ADDIM 3 – MIX
Sən olmalısan karidesi qarışdırın çili bibəri, bibər və doğranmış soğan ilə birlikdə 80 ml limon suyu, 50 ml portağal suyu və duz.
ADDIM 4 – SOYUDUN
1 saat marinat etmək üçün soyuducuya qoymalısınız ya da marinatlanana və rəngi yaxşı görünənə qədər.
ADDIM 5 – MÜKƏMMƏL YARDIMCI
Baxmayaraq karides soyudulur və marinat etmək üçün idarə olunur, siz ceviche yoldaşı etməlisiniz. Bunu etmək üçün dilimlənmiş soğan və qalan 20 ml limon suyundan istifadə edəcəksiniz. Sonra bir stəkanda üzərinə duz səpin və soyuq su ilə örtün.
Nəhayət, yuxarıdakı 5 addımı yerinə yetirməklə siz edə biləcəksiniz ceviche xidmət edin əvvəllər seçdiyiniz qarnir ilə birlikdə aşılanmış soğan (patacones, qarğıdalı, avokado) ilə müşayiət olunur. Reseptimizi bəyəndiyinizi şərhlərdə bizə bildirin!
Karides Qidalanma Faktları
Bir orta ölçülü qabıqlı karides:
kalori: 7
Yağlar: 0,12 qram
Karbohidratlar: 0,06 qram
Zülal: 1,38 qram
Xolesterol: 10 milliqram
Natrium: 31 qram
Kalium: 9 milliqram
ceviche növləri
En Ekvador dadmaq olar fərqli ceviche növləri.
In müxtəlif bölgələr Cənubi Amerikanın bu ölkəsi ceviche əsas tərkib hissəsi kimi müxtəlif növlərdən istifadə edir qabıq, karides, balıq, karides və digər qabıqlı balıqlar.
Sübh çağı bu meyvələri dənizdən götürürlər.
Sahil xanımları çox məşhurdur ceviche satışı a dəniz sahili, onlar da onu bazara çıxarırlar şəhərlərkimi tanınan restoranlarda cevicheria
Fərqli arasında ceviche növləri hazırlanır ki Ekvadorda aşağıdakılardır:
- Karides ceviche: Adından da göründüyü kimi, əsas tərkib hissəsi karidesdir.Bu ceviche şorba vermək üçün istifadə edilən yeməklərə bənzər yeməklərdə təqdim olunur, yalnız bir qədər kiçikdir. Hazırlanmasında qaynadılmış karides, limon və portağal şirələri, bibər, qırmızı soğan, pomidor sousu, cilantro, bibər əlavə olaraq istifadə olunur; Bu çifle, canguil və ya qızardılmış qarğıdalı ilə müşayiət olunur. fit çalarlar.
- Balıq ceviche, ahtapot, kabuk, lobster, kalamar, chocho və cır; Bu cür ceviche köpəkbalığı və ya sierra istifadə olunur, kublara kəsilir. Limon suyunda bir neçə saat marinat edin. Sonra marinadladığımız quşa qırmızı soğan sousu və doğranmış keşniş əlavə edəcəyik.
- Çiy balıq ceviche, Bu ceviche adətən rok kraker kimi tanınan balıqdan hazırlanır. Bu balıq bibərlə,yaxşı olar ki, yaşıl, qırmızı soğan, bibər, cilantro ilə qarışdırılır, bunu keşnişlə əvəz etmək olar.Bu ceviçeyə xidmət edərkən ona qızardılmış qarğıdalı, canguil və ya patakon əlavə olunur. Bu ceviche Ekvador sahillərində ən məşhurdur.
- Qatır ayağı ceviche, qatır ayağı, bir növüdür istiridye. Bu ceviche hazırlamaq üsulu çiy balıq ceviche hazırlamaq üçün izlənilən üsula çox bənzəyir. Əsas fərq odur ki, istiridyədir, lakin o, istiridyənin buxarlanması ilə fərqlənir ki, açılır. Yalnız bir istiridyə ilə böyük bir boşqab ceviche hazırlanır.
- Sierra bölgəsində, sahilə xas olan inqrediyentlər olmadığı üçün əsas tərkib hissəsi kimi lupin istifadə edilərək ceviche hazırlanır, buna keşniş, pomidor aşılayıcı, limon və duz qarışdırılır. İsteğe bağlı olaraq, çili əlavə edə bilərsiniz; o chocho ceviche qızardılmış qarğıdalı, canguil və chifle ilə xidmət edə bilərik.
- Xurma ürəyi və göbələk də ceviche hazırlamaq üçün istifadə olunur. Hazırlamaq xurma və ya göbələk ceviche ürəkləri chochos ceviche hazırlamaq üçün izlədiyinizə bənzər şəkildə davam edin.
- Yemək yeyənlər qabıqlı balıqları sevmədikdə, Ekvadorda onu alternativ olaraq təklif etmək adətdir Toyuq Ceviche. Toyuq ətinin bişirilməsi ilə hazırlanır və sonra digər ceviçlərin hazırlanmasının müxtəlif üsullarından biri ilə hazırlanır.
Ceviche: Ekvadorlu yoxsa Perulu?
El ceviche Bu, bir sıra ölkələrdə tipik bir yeməkdir Latın Amerikası
Ekvador və Peru ceviche-nin olduğu ölkələr daha yüksək populyarlıq.
Nəticə Oxşar the hazırlıqlar Bununla belə, Ekvador ceviche və Peru ceviche qeyd edilə bilər bir fərqlər hər iki hazırlıq arasında. Qeyd etmək lazımdır ki, hər iki ölkədə ceviche oxşar inqrediyentlərdən istifadə etməklə hazırlanır, o cümlədən dəniz bas, dorado, qara qabıqlar, incə limon, paiteña soğanı.
Hər iki ceviches arasındakı ən əhəmiyyətli fərqi vurğulayaq: The fərq -a istinad edilir ceviche xidmət etmək üçün yol:
- En Ekvador, xidmət etmək adətdir şirələrdə ceviche əsas inqrediyentin (balıq, krevet, ahtapot, istridyə,...) bişirildiyi və ya sankoço olduğu çox şirəli ceviçedir, görünüşü bir az şorbalıdır. Bu karides ceviche xidmət edərkən tərəflər: Ekvadorlular adətən bu yeməyi qızardılmış qarğıdalı, patacones, chifles və ya canguil ilə müşayiət edirlər. Yemək yeyən zaman ceviçeyə pomidor sousu və xardal əlavə etməyi xoşlayanlar var.
- En Peru se xidmət edir bir az daha quru ceviche, souslar hazırlayarkən çıxardığı suyu qatılmır.
