Şəhərlərin mədəniyyəti müvafiq yerin şəxsiyyətinin ona ötürüldüyü aspektlərlə nüanslanır. Müəyyənləşdirən cəhətlərdən biri kulinariya adətləridir, xüsusən də Meksikada, bu cəhətlərdən biri də ən vacib yeməklər xaricində qəlyanaltı ilə damağı şımartmaqdan həzz almaqdır.
Meksikada buna qəlyanaltı deyilir, digər ölkələrdə pasa palos, tapa və ya bocadillo adlanır. The qurudulmuş karides qəlyanaltısı müəyyən bir toplantı üçün planlaşdırılan əsas yeməkdən əvvəl aclığın qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Batanera adlanan sous qurudulmuş karidesə ədviyyat vermək üçün adətən istifadə olunur.
Ədviyyatlı və bir qədər şişirdilmiş duzlu qəlyanaltılardan barmenlər ağız və boğazı təravətləndirmək üçün daha çox içki sifariş etmək üçün istifadə edirdilər. Onların arasında mütləq o qəlyanaltıların bir hissəsini təşkil edənlər də var idi qurudulmuş karides qəlyanaltısı ədviyyatlı sousu ilə.
Qurudulmuş karides adətən günəşdə qurudulur və qurutma prosesində karidesin ləzzətləri konsentrə olur. Onlardan qəlyanaltılarda onları hazırlayan şəxsin sevimli ədviyyatları ilə sousda qızardılaraq istifadə edilir və digər nəfis xörəklərin hazırlanmasında da istifadə olunur.
Qurudulmuş karides qəlyanaltısının tarixi
İddia edilir ki, botana sözü əvvəlcə şərabı ehtiva edən dəri çəkmələrdə istifadə edilən tıxac üçün istifadə edilmişdir. Sonra bir stəkan içkinin üstünə bir dilim kolbasa və ya çörək qoymaq vərdişi yarandı, nəhayət içki içərkən istehlak edilən qəlyanaltılara qəlyanaltı deyilir.
Meksikada qəlyanaltılar çox istifadə olunurdu, bunlar arasında da var idi qurudulmuş karides qəlyanaltısı, keçmişdəki bərbərlərdə və yeməkxanalarda aclığı aradan qaldırmaq üçün. İndi onları restoranlarda və evdə şərab, tekila və ya başqa bir içki dadmaq üçün istehlak edirlər.
Qədim dövrlərdən bəri Meksikada və digər mədəniyyətlərdə qəlyanaltılar, kişmişlər, çubuqlar, sendviçlər və ya nə adlandırmaq istəsəniz, ağzınızı açmaq üçün istifadə olunur. Bu şəkildə, müvafiq bayramın əsas yeməyini gözləyərkən, içkinin erkən təsirinin qarşısını alır. Bu məqsədlə istifadə edilən qəlyanaltılar arasında tez-tez olur qurudulmuş karides qəlyanaltısı meksikalılar tərəfindən yüksək qiymətləndirilən özünəməxsus ləzzətinə görə.
Şübhəsiz ki, Meksikada qəlyanaltıların yayılmasına İspan fatehləri də töhfə verdilər. İspaniyada "tapas" istifadə adətinin Əndəlusda doğulduğu təsdiqlənir. Onlar Servantesin Don Kixot de la mança əsərində xatırlanır. Fəth edən ispanların tez-tez iştirak etdikləri müəssisələrdə qəlyanaltıların dadıldığı dövrün kişilərinin toplanma mərkəzləri kimi təşkil edilirdi.
Qurudulmuş karides qəlyanaltı resepti
Ingredientes
1 kq qurudulmuş karides
2 quru qırmızı bibər
Yarım kq soğan
1 kq pomidor
2 xörək qaşığı Worcestershire sousu
Yarım litr yağ
Preparación
- Çililəri diqqətlə təmizləyin, damarları və toxumlarını çıxarın, yumşalana qədər isti suda buraxın. Nəhayət, onları süzün.
- Soğanı doğrayın, qızardın və tünd qızılı rəngə çevrilsin.
- Pomidorları tavada və ya sobada qızardın.
- Ayaqları və başları quru karidesdən çıxarılır, onları tutmaq üçün quyruğunu tərk edir və ya qabıqları soyulmur. Ehtiyat.
- Soğanı, qovrulmuş pomidoru və qırmızı çilini qarışdırın, ədviyyat edin və aşağı istilikdə bişirin. Qızartın və sonra qorunan qurudulmuş karides əlavə edin. Aşağı odda qızartmağa davam edin.
- Nəhayət, ləzzətlərin daha da inteqrasiyası üçün istirahət etsinlər.
- Bitdi, onlara xidmət etmək və dadmaq məsələsidir.
- İstehlak zamanı karidesləri batırmaq üçün onları sevimli sousu ilə bir konteyner ilə müşayiət edə bilərsiniz.
Qurudulmuş karidesdən istifadə üçün digər fikirlər
Bundan əlavə əla hazırlamaq qurudulmuş karides ilə qəlyanaltı Əvvəllər sizə təqdim etdiyimiz kimi, qurudulmuş karidesdən də digər yeməklər arasında ən çox bəyəndiyiniz inqrediyentləri və ya güveçləri əlavə edərək dadlı şorbalar hazırlamaq olar.
Çində qurudulmuş karides suşi kimi düyü ilə hazırlanan yeməklərində müxtəlif içliklərdə istifadə olunur, güveç və şorbalarda da istifadə olunur. Hər bir ölkə öz dadına uyğun olaraq qurudulmuş karidesləri əsas yeməklərinə daxil edir.
bilirdiniz....?
Karidesin təmin etdiyi zülalları meydana gətirir qurudulmuş karides qəlyanaltısı Bədənə böyük fayda gətirir, çünki digər şeylərlə yanaşı, immunitet sistemini gücləndirir və əzələlərin qurulmasına kömək edir.
Qurudulmuş karides həmçinin aşağıdakı kimi vitaminləri təmin edir: B12, digərləri ilə yanaşı, beyin neyronlarını sağlam saxlayır və bədən hüceyrələrinin DNT-sini yaratmağa kömək edir. sağlam qalmaq üçün.
Qurudulmuş karides Omeqa 3 və beta-karotinlə zəngindir və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanılır. Onlar minerallarla zəngindirlər ki, onların hər biri orqanizmə müvafiq fayda gətirir, bunlar arasında dəmir, kalium, fosfor, kalsium, selen, maqnezium, mis, manqan, sink və natrium vardır.
Onlar həmçinin görmə qabiliyyətini sağlam saxlamağa kömək edən, həmçinin hüceyrə bölünməsinə və immunitet sisteminin qorunmasına kömək edən A vitamini ilə zəngindirlər. Və E vitamini görmə, dəri, beyin və qan üçün faydalıdır.
Bəli qurudulmuş karides qəlyanaltısı Çili sousu ilə istehlak edilir, qəlyanaltının qida dəyəri çili bibərinin verdiyi qida qatqısı ilə artırılır. Onların tərkibində digər şeylər arasında zülallar, vitaminlər var: A, C və B6.
Çili bibərinin tərkibində "kapsisin" də var ki, bu da xarakterik qaşınma əmələ gətirməklə yanaşı, çili bibəri istehlak edənlərin beynində endorfinlərin ifraz olunmasına səbəb olur. Bu maddələr insanda rifah effekti yaradır və əlavə olaraq onlara antimikrob və funqisid faydaları aid edilir.
Meksikalı yeni ləzzətlərlə sınaqdan keçirməyi və xoşladıqları ədviyyatlı ləzzətlərə görə dəyişdirməyi sevir. Onlar başqa ölkələrdə hazırlanmış yeməkləri uyğunlaşdırır və dəyişdirirlər, həmişə yeməyin dadını verirlər.
