نودلز بالتونة

هذا النوع من الأطباق هو مثال واضح على تأثير الذي قدمه فن الطهو الإيطالي في المطبخ البيروفي، من خلال هجرة المهاجرين الذين وصلوا إلى البلاد مع مرور الوقت.

من هذا الصحن لا يوجد ملف يكشف عن أي شيء عن إعداده أو إدماجه في قائمة بيرو ، ولكن ما هو واضح هو أن المعكرونة تأتي من مزيج من نكهات تذوق الطعام اللذيذة ، والتي في بيرو ، بعد سنوات ، تقرر دمجها مع المكونات المنتجة مباشرة في البلاد ، ذات الأصل الصحي والإقليمي.

أيضا، المعكرونة هي طعام ذو قيمة طهوية عاليةخاصة بالنسبة لعدد الأطباق المغذية التي يمكن تحضيرها وتوليدها. التونة لجزءه، وهي من الأسماك الزيتية ذات القيمة الغذائية الكبيرة والنكهة الرائعة التي يتم استهلاكها في جميع أنحاء العالم.، معتبرا أنه من أرخص وأسهل اقتناء.

في المقابل ، تعتبر التونة من أغنى أنواع الأوميغا 3 وفيتامين أ وب ود ، وكذلك الفوسفور والمغنيسيوم ، وبالتالي فهو أحد الأطعمة التي تساهم بشكل إيجابي في صحة القلب والأوعية الدموية ، مما يوفر فائدة أكبر عندما يتعلق الأمر بضمان نظام غذائي متوازن.

الآن، هذه الوصفة لها نكهة رائعة وسريعة وسهلة التحضير.. وبنفس المعنى ، فهو مثالي للتحضير في وجبة عائلية أو للأصدقاء منذ ذلك الحين المكونات شائعة جدا ورخيصةفلا تتردد في متابعة قراءة هذه الكتابة التي تحتوي على الوصفة التفصيلية لـ نودلز بالتونة ، حتى تتعلم وتكتشف كيفية القيام بها وأنت مرتاح من مكانك.

المكونات

• 2 علب تونة
• 500 جرام من تالياتيلي
• 1 ملعقة كبيرة. من الثوم المطحون
• 1 ملعقة كبيرة. بانكا تشيلي
• 1 ملعقة صغيرة. أبيقوري
• 1 كوب بصل مفروم
• 1 كوب زيت
• 1 كوب جزر مبشور
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 كوب صلصة طماطم
• 2 كوب ماء
• 1 ورقة الغار
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• ورقة صغيرة من البقدونس للتزيين

المواد

• وعاء كبير
• مصفاة المعكرونة
• مقلاة
• لوحة
• طبق عميق
• مصدر
• أصحاب

إعداد

• الخطوة الأولى:

أضف في وعاء كبير un لتر من الماء. غطيه واتركيه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. عند أخذ نقطة الغليان ، أضيفي النودلز واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

• الخطوة الثانية:

حاول خلط المعجون شيئًا فشيئًا حتى لا يلتصق. في نهاية وقت الطهي أو عندما تكون المعكرونة ناعمة ولكن ممتلئة الجسمأطفئ اللهب وصرف الماء بمساعدة مصفاة. احجز في نافورة.

• الخطوة الثالثة:

في جزء آخر ، سخني مقلاة على نار متوسطة مع القليل من الزيت. نضيف البصل والثوم وفلفل البانكا والسباريتا و اتركه يطهى لمدة 5 دقائق دون التوقف عن التحريك.

• الخطوة الرابعة:

أضيفي الجزر المبشور وصلصة الطماطم وورق الغار إلى الصلصة توسيع النكهات بالفلفل. اتركي الطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا.

• الخطوة الخامسة:

اكشف علب التونة واسكب محتوياتها في المقلاة. إذا كان اختيارك ، يضاف الزيت الذي هو التونة, وإلا فقط أضف محتوى الحيوان. امزج كل شيء بطريقة يتحد فيها كل مكون مع التالي تمامًا.

• الخطوة السادسة:

عندما تصبح الصلصة جاهزة ومتكاملة جيدًا ، أطفئ اللهب و خذها بعناية إلى المصدر الذي تستريح فيه المعكرونة. بمساعدة شوكتين ، اخلطي الصلصة مع المعكرونة وقم بتغطية كل نودلز بالكامل.

• الخطوة السابعة:

وأخيرا، تقدم المعكرونة فوق طبق عميقوزينيها بأوراق البقدونس ورشي جبنة البارميزان حسب رغبتك.

نصائح وإرشادات

• إذا كان ذلك هو تفضيل المستهلكين أو فرحة أولئك الذين سيعدونها ، يمكنك تقديم المعكرونة مع الصلصة المدمجة بالفعل أو يمكنك تقديمها بشكل منفصلحسب ذوق كل شخص.
• يوصى بهذا النوع من التحضير ، استخدام التونة مع الماء أو مع الآسيت. ومع ذلك ، قد لا يتم استخدام هذا الأخير بشكل صحيح في الوصفة.
• إذا كانت الصلصة جافة جدًا ، يمكنك إضافة القليل منها ماء طبيعي أو مغلي.

القيم الغذائية

التونة

El تونة وهو غني بفيتامينات A و D القابلة للذوبان في الدهون ، وكذلك فيتامينات المجموعة B ، وتحديداً B2 ، و B3 ، و B6 ، و B9 ، و B12.  متجاوزة حتى التناقضات الأخرى للجبن أو اللحوم أو البيض.  فيما يتعلق بالمعادن ، فإن التونة غنية بالفوسفور والمغنيسيوم والحديد واليود.

وبالمثل ، يمكننا الحصول في هذا المكون على ما يلي المواد الغذائية: 

لكل 100 جرام تونة:

• السعرات الحرارية: 130 سعر حراري 
• الشحوم المجموع: 0,6 غرام
• الأحماض الدهنية المشبعة: 0,2 غرام
• الكوليسترول: 47 ملغ
• صوديوم: 54 ملغ
• Potasio: 527 ملغ
• بروتين: 29 غرام

الشعرية

المعكرونة مصدر جيد فيتامين هـ ، بيوتين إي ، توكوفيرول ، مجموعة فيتامين ب ، ثيامين ، ريبوفلافين وبيريدوكسين، وإن كان في شكل يجعل من الصعب استيعابها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم ضروري لتكوين العظام والإنزيمات. بالإضافة إلى مساهمات أخرى مثل:

لكل 100 جرام من المعكرونة:

• السعرات الحرارية: 288 غرام
• ليف: من 3 إلى 9 جرام
• حديد: 100 ملغ

خضروات

الخضار رائعة مصدر للبروتينات والفيتامينات للجسم، لذلك ، في هذه الوصفة ، يبرزون في فهرس رائع ، كوننا مساعدين لنكهة وتغذية الطبق بالنسبة لنا. بعض الخضروات المستخدمة ومساهمتها موصوفة على النحو التالي:

لكل 100 جرام من الفلفل الحار:

• إجمالي الدهون: 0.6 غرام
• صوديوم: 9 ملغ
• Potasio: 322 ملغ
• الكربوهيدرات: 9 غرام
• الألياف الغذائية: 1.5 غرام
• سكر: 5 غرام
• بروتين: 1.9 غرام
• كالتشيو: 14 غرام

لكل 100 جرام بصل:

• السعرات الحرارية: 40 غرام
• صوديوم: 4 ملغ
• Potasio: 146 ملغ
• الكربوهيدرات: 9 غرام
• الألياف الغذائية: 1.7 غرام
• سكر: 4.2 غرام
• كالتشيو: 23 ملغ

لكل 100 جرام ثوم:

• يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C و A و B6.
• البوتاسيوم: 1178 ملغ
• حديد: 398 ملغ
• المغنيسيوم ومضادات الأكسدة: 22.9-34.7 مجم
• كاروتين: 340 مل
• كالتشيو: 124 ملغ
• الفسفور: 48 ملغ
• حديد: 4 ملغ
• عنصر السيلينيوم: 3 ملغ

لكل 100 جرام طماطم:

• إجمالي الدهون: 54 gr
• صوديوم: 273 ملغ
• Potasio: 632 ملغ
• الألياف الغذائية: 7 غرام
• سكر: 4.2 غرام
• بروتين: 20 غرام
• حديد: 2.6 غرام
• كالتشيو: 117 غرام