La عجينة امباناداس بيرو إنه تحضير بسيط للغاية وسهل ورخيص للغاية ، وسيكون جاهزًا في غضون دقائق فقط ، طالما أن المواد التي سيتم استخدامها طازجة وذات جودة.
وبالمثل ، فإن هذه الوصفة ليس لها أي أسرار كبيرة ، ولكن إذا كان لابد من ذلك اعرف القياسات جيدا واعجن بالحب لجعلها مناسبة.
وصفة العجين لإمباناداس
المكونات
- 1 كيلو دقيق غير جاهز
- بيض 1
- 100 جرام سكر
- 500 غرام سمن نباتي
- 300 مل من الماء الدافئ
- 1 ملعقة كبيرة. من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة كبيرة. من الملح
المواد أو الأواني
- أونا تازة
- ثلاجة أو ثلاجة
- ورق الفيلم
إعداد
أول شيء يجب فعله هو وضع الدقيق والملح ومسحوق الخبز في وعاء و تشكل نوعا من البركان.
ثم يتم وضع البيض والسكر والملح والزبدة في الوسط. مع اليد دمج جميع المكونات حتى الحصول على دقيق مخلوط من نوع الحبيبات.
ثم أضف الماء شيئًا فشيئًا. حتى يتم تشكيل عجين عملي وذات قوام جيد للعجن.
بعد ذلك ، ضعي العجينة على منضدة واعجني بخفة بمساعدة الدقيق. إذا وجدت الأمر صعبًا جدًا ، يمكنك إضافة لمسة من الماء لجعلها أكثر سهولة.
أخيرًا ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي و خذها إلى الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حسب تفضيلاتك.
نصائح وتوصيات
- إذا لم يكن لديك غلاف بلاستيكي ، يمكنك لف العجين به مناشف المطبخ النظيفة.
- من الضروري أخذ العجين إلى الثلاجة حتى يتم تحضير الفطائر مقرمش ومقرمش.
- لمنع انتفاخ العجين عند قليه أو وضعه في الفرن يمكن ثقبه بشوكة.
- إذا كان الأشخاص الذين سيأكلون العجين ليسوا نباتيين ، يمكنك إضافة شحم الخنزير لإعطاء نكهة أكبر واتساق أكبر للعجين.
- على الرغم من أننا استخدمنا في هذه الوصفة دقيق القمح XNUMX٪ ، إلا أن الحيلة الشائعة جدًا للحصول على عجينة مقرمشة ومثيرة هي استخدم كميات متساوية من دقيق القمح والذرة.
- بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة ، إزالة أجزاء صغيرة لتمتد وتشكيل قمم أو دوائر من الإمباناداس.
- ضع في اعتبارك ذلك يجب تصفية الحشوة جيداً قبل وضعها على العجين، وإلا سيكون لدينا فطيرة زيتية جدًا.
فوائد عجينة الامبانادا للجسم
الحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحي هو أساسي، ليس فقط لإظهار الشكل ، ولكن لإضافة الصحة والطاقة إلى الجسم.
نظام غذائي متنوع وكامل يمنع أو على الأقل يقلل من خطر المعاناة من بعض التعديلات أو الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية واضطرابات سلوكيات الأكل بل ويساهم في الحد من ظهور السرطان.
لهذا السبب ، وهنا بعض نصائح مفيدة بحيث يكون البديل الصحي لـ امباندا العجين كن الشخص المناسب لك ولجسمك:
- عند تحضير فطائر اللحم ، استخدام قطع صغيرة مفرومة ناعماً. خيار آخر هو شواء اللحم بسكين ، إزالة الدهون المرئية.
- إذا كانت الفطائر دجاج ، اختر الثدي الذي يحتوي على القليل من الدهون وكجزء من الحشوة ، يشمل البصل ، والأخضر ، والفلفل الحلو والطماطم ، لأن هذه توفر الفيتامينات A و C.
- استعمال سبانخ للحشوة ، التي يمكن سوتها مسبقًا حتى تفقد صلابتها وتحافظ على قوتها القيمة الغذائية.
- مجموع الجبن أو الريكوتا إلى العجينة لإمدادها بالكالسيوم والفوسفور.
- اختر استخدام البياض بدلاً من البيضة الكاملة ، لأنه سيساعد على ضغط العجين ولن يوفر الدهون أو الكوليسترول.
- ادمج العجينة بذور الكتان والسمسم والشيا لتحقيق إمداد أكثر تنوعًا من العناصر الغذائية الأساسية.
حقائق ممتعة
- يعود أصل الإمبانادا إلى عادات املأ الخبز بالطعام والخضراوات التي يجلبها الرعاة والمسافرون ليأكلوها في الحقول. بمرور الوقت ، بدأ استخدام العجين المطبوخ مع الخبز مع حشوه ، وبعد ذلك تم صنع عجائن أخرى من دقيق آخر لتغليف الحشوة بشكل صحيح.
- ويعتقد أن الامبانادا التي نتمتع بها اليوم أصلهم في غاليسيا ، إسبانيا. نظرًا لأن فكرة تغليف حشوة مقاومة في عجين الفطير قد تأتي من المغاربة الذين احتلوا إسبانيا لمئات السنين.
- تُنسب الأمبانادا الأولى في نصف الكرة الغربي إلى الأرجنتين. في الولايات المتحدة ، تتمتع الإمبانادا بعطلة: يوم إمبانادا الوطني ، الذي يتم الاحتفال به في 8 أبريل من كل عام.
- الفطائر هي علاج عيد الميلاد التقليدي en نيو مكسيكو. في الجنوب الغربي والجنوب تُعرف باسم الكريولا وفي الجنوب الشرقي تُعرف باسم إمباناداس المقلية.
