في بعض الأحيان نميل إلى الرغبة كل شيئا خفيف ومختلفطبق سريع ولذيذ يتيح لنا التحرك بسرعة في تحضيره والرضا التام.
بالنظر إلى هذا ، نقدم لك اليوم وصفة إلهية وبسيطة وسريعة ستجعلك تشعر بشيئين فقط: الشبع والراحة. هذا التحضير هو: كريم المسام، من الخضروات الاقتصادية ، طازجة وممتعة للأكل. لذا ، تعال معنا لتعرف ، خذ أدواتك ودعنا نطبخ.
وصفة كريم المسام
المكونات
- 1 كيلو كراث
- ½ كيلو بطاطس
- 4 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة كبيرة. من الثوم
- 1 بصلة بيضاء
- 1 ملفوف أخضر
- 4 أكواب مرق دجاج
- 1 علبة كريمة الحليب
- 1 ونصف كوب جبن أبيض
- الملح والفلفل حسب الرغبة
أواني
- مقلاة
- Cuchillo
- لوح تقطيع
- خلاط أو محضر طعام
- مغرفة
- كوب التقديم
إعداد
- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة. الى هذا، نضيف الزبدة ونتركها تذوب.
- في هذه الأثناء ، اغسلي البصل وبمساعدة سكين ولوح ، ناعما يفرم. افعل نفس الخطوة مع الكرنب والبطاطس والكراث. مع الأخذ في الاعتبار أن من هذا الأخير ، يتم استخدام الجزء الأبيض فقط.
- تحضير كل خضروات ، ابدأ بقلي البصل مع ملعقة كبيرة من الثوم. يقلب ويقلى لمدة 1 دقيقة. ثم نضيف الكرنب والبطاطا والكراث. غطاء بغطاء و اتركي الطهي حتى ينضج كل مكون, حوالي 4 دقيقة. يحرك باستمرار.
- الآن ، أضيفي مرق الدجاج ومرة أخرى ، غطي المقلاة بغطاء و اترك كل شيء يطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- عندما ينضج كل شيء ، يتحقق من أن كل خضرة طرية وطرية ، انقل كل شيء إلى أي خلاط أو معالج طعام متوفر لديك. ابدأ تشغيل المحرك و دع المستحضر يتحول إلى عصيدة ناعمة بدون كتل.
- أفرغي الخليط من الخلاط في نفس الكسرولة حيث تم طهي كل شيء. ايضا، نضيف علبة الكريمة الثقيلة والجبن المبشور ناعماً وتتبل بالملح والفلفل حسب رغبتك. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
- بمغرفة قدم الحساء في فنجان أو في سلطانيات. يُضاف الجبن الطازج إلى مكعبات ويُزين بملعقة كبيرة من الكريمة وورقة البقدونس أو الكراث.
فوائد المسام
يتمتع Poro بنكهة مماثلة لنكهة البصل ، على الرغم من طراوته ، منها لخصائصه الطهوية وفوائده الصحية، التي تشترك فيها إلى حد كبير مع الثوم ، مع تركيز أقل من المكونات النشطة.
في هذه الفقرة قمنا بتجميع الخاص بك المساهمات الرئيسية في الصحة، بحيث يمكنك إدراجه في نظامك الغذائي من خلال وصفة اليوم ولماذا لا ، من خلال مختلف الاستعدادات الصحية والمتوازنة:
- يقوي جهاز المناعة: المكون النشط ، الأليسين، يحفز جهاز المناعة ، مطهر.
- مضاد حيوي طبيعي: بفضل مركباته الكبريتية ذات الخصائص المضادة للبكتيريا ، يمكنه ذلك تساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي كما سعال.
- محتوى منخفض السعرات الحرارية: مع 61 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من الكراث المطبوخ ، فمن المستحسن أن تتحكم في الشكل. في الواقع، 90٪ من محتواها ماء. يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وأليافه مشبعة للغاية.
- يحتوي على خصائص مدر للبول: غناه بالبوتاسيوم وفقره بالصوديوم تحفيز التخلص من السوائل. ينصح بشدة للأشخاص الذين يعانون من احتباس السوائل أو ارتفاع ضغط الدم.
- نسبة عالية من الألياف: المسام ayuda a Combatir el estreñimiento بسبب التأثير الصمغي لأليافه وله تأثير ملين طفيف بسبب محتواه من المغنيسيوم.
- مجموعة متنوعة من الفيتامينات: خاصة C و E و B6. ايضا، إنه مصدر كبير لحمض الفوليك وحمض الفوليك والكاروتينات.
- يساعد في تقليل الكوليسترول والدهون الثلاثية: بسبب الليسين الذي يساعد في التخلص من الكوليسترول والدهون من الجسم.
- يسرع عملية الهضم: الزيت العطري الخاص بك يسهل عملية الهضم ويحفز الشهية.
التاريخ والزراعة
من غير المعروف على وجه اليقين مصدر المسام ، على الرغم من أنه يبدو كذلك نشأت في شرق البحر الأبيض المتوسط والشرق الأدنى، حيث تمت زراعته بالفعل منذ حوالي 4.000 عام.
كانت هذه خضروات مزروعة بالفعل من قبل المصريين والعبرانيين. ايضا، قدمه الرومان إلى بريطانيا ، حيث كانوا موضع تقدير كبير. خلال العصور الوسطى ، كان الكراث من أشهر الأطعمة في أوروبا.
كانت الدول المصدرة الرئيسية لمدة 500 عام بلجيكا وهولندا وفرنسا والصين وتركيا والمكسيك وماليزيا. واليوم ، أكبر المستوردين هم باكستان واليابان وفرنسا ، وكذلك ألمانيا والسويد والمملكة المتحدة ولوكسمبورغ.
ما هو عمر المسام؟
يزرع البورو خلال شهري أغسطس وسبتمبرويبدأ الموسم في أكتوبر ويستمر حتى الربيع. على نفس المنوال، تنمو في المناخات المعتدلة والرطبة، لكنه يدعم البرد جيدًا ، وإن لم يكن الصقيع.
تتراوح درجة الحرارة المثلى للنمو الخضري بين 13 إلى 24 درجة مئوية. اما الارض يتطلب تربة عميقة وجديدة وغير حجرية غنية بالمواد العضوية.
بالإضافة إلى ذلك ، تزرع عادة في الأشهر الأخيرة من الشتاء ويمكن حصاد نباتات الربيع في الربيع ، عادة بين 16 و 20 أسبوعًا بعد الزراعة. ينمو تحت أشعة الشمس الكاملة ، على الرغم من أنه يمكن أن ينمو أيضًا في الظل الجزئي.
الأزهار خنثى ويتم تلقيحها بواسطة النحل والحشرات الأخرى. لعملية التبييض ، عندما يتم تطوير الجذع بشكل كافٍ ، يضطجع ويدفن لئلا يعطيه النور.
