لن تكون قادرًا على مقاومة هذا أوكوبا أريكيبينيا، لأنها لذيذة للغاية ، فهي لذيذة للغاية سهل التحضير وهو اقتصادي للغاية. يذكرنا نكهته الحارة المميزة بأنه يخنة تقليدية من مدينة أريكويبا البيضاء.
كيفية تحضير Arequipeña Ocopa خطوة بخطوة؟
إذا كنت لا تعرف كيف تصنع طعامًا لذيذًا وتقليديًا أوكوبا أريكيبينيا، افحص هذا وصفة حيث ستتعلم كيفية تحضيرها خطوة بخطوة. ابق في MiComidaPeruana وجربهم! سترى مدى سهولة التحضير ومذاق لذيذ للاستمتاع!
وصفة Ocopa Arequipeña
هذه الوصفة التقليدية من مدينة أريكويبا تتكون بشكل أساسي من صلصة حارة تعتمد على الفلفل الحار الأصفر ، الهواكاتاي ، الثوم والبصل المقلي في مقلاة ثم يمزج مع البسكويت والفول السوداني والجبن لتشكيل صلصة أوكوبا. هذه صلصة أوكوبا أريكيبينيا يكتمل بتغطية البطاطس المطبوخة والبيض المسلوق وزوجين من الزيتون. هذا الحساء اللذيذ من أريكويبا لا يمكن أن يكون غائبًا عن كتاب وصفة MiComidaPeruana. الآن دعنا نذهب إلى المطبخ لتحضيره. لنفعلها!
المكونات
- 16 حبات بطاطس بيضاء
- 500 جرام بصل
- 500 جرام جبن طازج
- 200 جرام فول سوداني محمص
- 6 فلفل أصفر
- 16 حبة زيتون أسود
- 4 البيض المطبوخ
- 1 غصن هواكاتاي
- 8 أوراق خس
- 2 فصوص من الثوم
- 8 مقرمشات صودا
- 1 رشة ملح
- 1 رشة زيت
تحضير Ocopa Arequipeña
- لنبدأ في إعداد هذه الوصفة التقليدية لـ Ocopa Arequipeña عن طريق غلي البطاطس البيضاء في قدر مع الكثير من الماء حتى تنضج جيدًا. قشر جلدهم بعناية شديدة ثم اقطعهم إلى نصفين. الاحتياطي.
- في مقلاة ، سخني الزيت وأضيفي الثوم والبصل المفروم والفلفل الأصفر المفروم والمحلول. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نصيحة: عندما يكون البصل شفافًا ، فهذا لأنه في النقطة المثالية.
- يُسكب التحضير السابق في الخلاط ، ويُضاف أوراق الهواكاتاي والحليب الطازج والجبن والفول السوداني والملح حسب الرغبة. امزج وراقب حتى يأخذ الخليط قوام الكريم.
- للتقديم ، قم بتغطية كريمة Ocopa Arequipeña فوق البطاطس المسلوقة ، وزين الطبق بالبيض والزيتون والخس.
- و مستعد! يمكنك الآن تذوق Arequipeña Ocopa اللذيذ الذي يتم تقديمه كمقبلات. كطبق رئيسي ، أوصيك بإعداد طبق باتشامانكا اللذيذ. على وجه الخصوص ، تحضر والدتي Ocopa Arequipeña كصلصة مفضلة للبطاطس في كل مرة تقوم فيها بإعداد هذا الطبق. سيكون المكمل المثالي! مميزات!
هذا الحساء اللذيذ هو مدخل شائع جدًا في بيرو ، على الرغم من أن كريم الأوكوبا هذا يمكن أن يرافق أطباق أخرى مثل باتشامانكا وأروز كون بولو.
نصائح لتحضير أريكيبينيا أوكوبا اللذيذة
- يمكنك استبدال ملفات تعريف الارتباط بالصودا بملفات تعريف الارتباط بالفانيليا ، كما يمكنك استبدال الفول السوداني بالجوز أو البقان حتى يكون للتحضير نكهة أصلية أكثر.
- تعتبر بطاطس هوايرو مثالية لهذا التحضير.
هل كنت تعلم؟
- هواكاتاي: هو عشب عطري موطنه أمريكا اللاتينية ويحظى بتقدير كبير في المطبخ البيروفي لنكهته ونضارته ، وله خصائص مبيد للفطريات ومضاد للبكتيريا ، كما أنه ممتاز كجهاز هضمي ومفيد للكبد عند تناوله على شكل تسريب بعد كل وجبة. . مثالي في تحضير الصلصات مثل اوكوبا أو ممزوج بالثوم والجوز وزيت الزيتون وقليل من الملح.
- الفول السوداني: تم استهلاكه وتمثيله من أقدم ثقافات ومدن بيرو ، كونه الجزء العلوي من نهر Saña وهو أقدم مكان للزراعة في العالم منذ حوالي 8000 عام ، ويمكن ملاحظة الصور المنحوتة لهذه البقوليات في تماثيل الآلهة في معابد حضارة شافين ، حوالي 1200 سنة قبل الميلاد
