La سلطة روسية إنه أحد أكثر الأطباق تميزًا وتميزًا في ثقافة الطهي في بيرو. إنه تحضير جديد ومثالي للأيام الحارة أو أيام الصيف. طريقته في التحضير سهلة وسريعة للغاية ، وهي واحدة من أكثر الطرق عملي وصحي لوجبة عائلية مغذية.
يؤدي تنوع المكونات التي يحتوي عليها إلى ظهور العديد من الأصناف حسب المنطقة أو ذوق الضيوف ، من بينها البنجر أو البنجرغني بفيتامينات A و C. وهي طريقة صحية لتعزيز جهاز المناعة دون التضحية بنكهة الطبق.
أصله يكمن في روسيا كما يشير اسمه ، فإنه يروي قصة أن الشيف لوسيان أوليفر ابتكر هذه السلطة الرائعة في عام 1860 في مطعم هيرميتاج الموجود في موسكو. على عكس الوصفة الحالية ، فإن وقتها الخل ولحم الغزال، المكونات التي تم القضاء عليها مع تطور الطبق.
على مر السنين ، صعدت الوصفة مستويات الشعبية ووصلت عبر الحدود أوكرانيا من هناك بدأوا في إضافة مكونات مثل البطاطس والجزر والبازلاء ، بالإضافة إلى استبدال لحم الغزال القديم والمكلف بالدجاج ، وهو منتج بأسعار معقولة.
En بيرو، سلطة روسية يتم استهلاكه في أي وقت من السنة حيث يتم العثور على المكونات بشكل دائم في الأسواق المحلية ، ولكن يتم استهلاكها بشكل خاص خلال العطلات حيث تلعب دورًا رئيسيًا في عشاء عيد الميلاد. عادة ما تكون مصحوبة بالديك الرومي والبطاطا المهروسة.
وصفة سلطة روسية
المكونات
- 2 بنجر أو بنجر
- 2 بطاطس أو بطاطس كبيرة
- 2 جزر كبير
- 1 كوب من البازلاء أو البازلاء بدلا من ذلك
- 3 بيضات مسلوقة.
- 200 جرام فاصوليا أو فاصوليا خضراء
- البقدونس حسب الرغبة
- أوراق الخس للتزيين
لتحضير المايونيز منزلي الصنع
- بيض 1
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- ½ عصير ليمون
- الملح والفلفل
- 200 مل زيت
المواد والأواني
- Cuchillo
- لوح تقطيع
- المولف
- OLLA
- حاوية
إعداد
- نحن نذهب بشكل رئيسي إلى تحضير المايونيز محلي الصنع، لنكهة أكثر أصالة ؛ يضاف الملح والفلفل والبيضة الكاملة في الخلاط. سائل
- ابدأ بدمج الزيت فيه خيط مثل وتدريجيا. هذه الخطوة متجاوزة لتحديد قوام المايونيز وبالتالي الحصول على نتيجة دسم
- في وقت لاحق، أضف عصير الليمون وتذوق التوابل. عندما يأخذ الاتساق المطلوب سيكون جاهزًا لإضافة الخردل و تحفظ في الثلاجة
- لنبدأ بالسلطة التي نضعها اسلقي البطاطس أو البطاطس ، والبنجر ، والجزر غير المقشر حوالي 25 إلى 30 دقيقة. عادة يجب ترك الجزر لوقت طهي أطول
- عندما تنضج بالكامل يرفع من الشب ويترك لتبريد
- قشر الخضار واقطعها مكعبات متوسطة الحجم
- في وعاء منفصل نضع الفاصوليا الخضراء والبازلاء. تغلي حتى تنضج
- من ناحية أخرى احرق البيض لمدة 10 دقائق. وفي النهاية دعنا نرتاح
- في وعاء ضعي مكعبات الخضار والفاصوليا الخضراء والبازلاء والبيض المقطع. حذف الكل مع المايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة
- قدميها بعد تبريدها مع بضع أوراق خس لإضافة نضارة إلى العرض التقديمي
نصائح وتوصيات
La سلطة روسية بجميع أصنافه جدا سهل الأداء، وقد اتضح حقًا طبق أساسي على طاولة بيرو، لذلك من الضروري معرفة وصفتك والتنفيذ.
لهذا السبب لا يمكنك البقاء دون معرفة كيف يمكنك ذلك تعزيز النكهة وامتصاص المغذيات ببعض الحيل التي تجعلها نجمة الطاولة.
- نظف جيدا الخضروات قبل غليها للتخلص من أي بكتيريا موجودة عليها
- إذا كنت تفضل المايونيز الجاهز يمكنك إضافته بدلاً من النكهة المنزلية ، كنكهة إضافية يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخردل لنكهة فريدة.
- دعنا نرتاح جيدا الخضار بعد الطهي لإزالة الرطوبة تمامًا
- عند طهي الخضار ، يجب توخي الحذر لا تحتوي على ملمس ناعم جدًا حتى لا تفقد شكلها عند مزجها مع باقي المكونات
- إنها مرافقة ممتازة من الدجاج إلى القدر أو من أي لحوم دواجن.
- حسب ذوق العشاء يمكنك إضافة الخضار من اختيارك أو بعض النكهات المختلفة مثل التوابل
- خيار جيد أيضا أنتقل إلى الخضار المجمدة سيوفر أقصى قدر ممكن من الفيتامينات والألياف والمغذيات بفضل عملية التجميد الفائق الدقيقة. علاوة على ذلك ، يمكنك بهذه الطريقة الحفاظ على نضارة من السلطة
- من المهم احفظ السلطة في الثلاجةلذلك عند تقديمه يحافظ على نضارة ساحرة
مساهمة غذائية
هذه الوصفة تبين أن تكون طبق صحي ومغذي هذا ، مع سهولة تحضيره ، يجعله الخيار المثالي للبيروفيين كل يوم ؛ في العديد من المناسبات ، يتم إضافة المزيد من أنواع الخضروات لجعلها طبقًا أكثر اكتمالاً.
البازلاء في هذا الطبق توفير الطاقة والبروتين بالإضافة إلى كونه طعامًا تنقية وإعادة التمعدن. تعتبر مفيدة للجهاز العصبي لأنها كذلك مصدر للمعادنأيضا ، إنه طعام. صحة القلب. من ناحية أخرى ، يساعد الجزر تقليل مخاطر الأمراض التنكسية بفضل المواد المضادة للأكسدة مثل بيتا كاروتين وفيتامين هـ.
الشمندر غذاء غني حمض الفوليك وفيتامين سي مما يسمح بالامتصاص حديد أن يقوي جهاز المناعة والأسنان والعظام. البوتاسيوم إنه أعظم معدن فيه يساعد على الأداء المثالي للنشاط العضلي.
في الوقت نفسه ، يتم تلخيص ذلك لجزء من 100 غرام سلطة روسية، تم استلامها:
- Calorías: 77 كيلوكالوري
- البروتين: 1,7 غرام
- الدهون: 0.2 غرام
- الكربوهيدرات: 16 غرام
- مؤشر نسبة السكر في الدم: 65
- الكربوهيدرات: 29٪ بالكامل
حقائق مثيرة للاهتمام
البشر فضوليون بطبيعتهم ، لذلك لتغذية هذه الرغبة في المعلومات وإرضاء الفضول ، نقدمها اليوم البيانات ذات الأهمية لتتمكن من إضافة المزيد من البيانات إلى تجربتك.
- هذا الطبق مجرد روسي، نموذجي للعام الجديد و مواليد 1860
- في كثير من البلدان هو معروف سلطة روسية ولكن في كل منها يحتوي على مكونات مختلفة أو إضافية
- في إسبانيا سلطة روسية لديها قناعاتها مراقب. وهذا ما يسمى ODER ، مرصد سلطة روسية وقد وُلد للحفاظ على القيم الجوهرية لهذا الطبق
- بدوره ، فإن سلطة روسية له يوم دولي خاص به ويتوافق مع 14 نوفمبر اليوم العالمي للسلطة الروسية، وهو تاريخ يتزامن مع ذكرى وفاة مبتكرها لوسيان أوليفر.
