خضروات مخللة

تعتبر المخللات خيارًا مثاليًا عند اختيار ملف وجبة خفيفة أو مقبلات، نتحد في نفس الوقت مع نمط الحياة الذي تكيفنا معه حتى يومنا هذا. نظرًا لأنها عادة ما تكون وصفة مع تحضير بسيط إلى حد ما ، فهي تحظى أيضًا بشعبية لامتلاكها خصائص صحية لجسمك ، والتي تُعرف باسم البروبيوتيك ، والتي أصبحت في السنوات السابقة اتجاهًا في تنفيذ dieta saludable.

لكونها واحدة من أقدم التقنيات داخل المطبخ ، فمن الجدير معرفة هذه الإجراءات الصحية والبسيطة حفظ الأغذية بالخل الذي يعطي نكهة لذيذة لوجباتك الخفيفة. هناك طريقتان يتم من خلالهما تحضير هذه الوصفة ، إحداهما بطهي الطعام ، والأخرى عن طريق عملية التخمير ، وهذه المرة سنقوم بطهيها ، وهذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول قليلاً للاستهلاك ، ولكن مع ذلك تحضيره بسيط.

نوصي بهذه الوصفة كمرافقة لطبق رئيسي ، أو على شكل علم ، ونعلم أن تقديمها بهذه الطريقة سيكون المفضل لدى عائلتك أو أصدقائك أو ضيوفك. لا تفوّت هذه الوصفة البديلة ، مليئة بالنكهة الجيدة والقوة.

وصفة مخلل الخضار

المكونات

تحضير مخلل الخضار

قبل البدء ، تذكر أن الأواني وحتى الحاوية التي سيتم وضع المخلل فيها نظيفة ومعقمة ، لأننا سنستخدم عملية التخمير ، لذلك ، يجب عليك التأكد من النظافة. سنوجهك من خلال هذه الخطوات البسيطة:

• ستحتاجين كيلو من البصل الذي ستقومين بغسله ثم تقطيعه أو تقطيعه إلى شرائح ، بالإضافة إلى كيلو من الكرفس ، كيلو جزر وفص ثوم ، قطعيه جيداً أو بالحجم الذي تريدينه ، ولكن كتوصية منا ، فإن المثل الأعلى هو عدم قطعها بهذه الصغر.

• ثم في وعاء سترى نصف لتر من الخل ونصف لتر آخر من الماء ، وعلى هذا الخليط ستضيف 1 ملعقة صغيرة من السكر ملعقة كبيرة من الملح

•  بمجرد الانتهاء من ذلك ، ستقوم بإضافة جميع الخضروات التي قطعتها وكمكون إضافي كيلو من تشوكليتوس مشروب في الوعاء مع الخل والماء ، سوف نتركه يغلي لمدة 4 أو 5 دقائق ، الفكرة ليست أنها تظل مطبوخة ، لأن ما نريد أن نفعله بهذا هو نزع قوتها.

• بعد انقضاء الوقت ، يجب أن يكون لدينا برطمان ، يجب أن يكون زجاجيًا ، حيث قبل وضع الخليط ، وسنضيف 1 رشة من الفلفل وورقة الغار في الجرة قبل صب الخليط.

• ثم نضيف كل الخضار في البرطمان وأخيراً نضع سائل الخل مع الماء ، تأكد من أن ذلك يتم بالمزيج شديد السخونة. غطيه جيداً ثم انتظري حتى يبرد ، ضعيه في الثلاجة متبل لمدة شهر.

بمجرد أن تصنع المخلل الخاص بك وبعد وقت النقع ، فقد حان الوقت لتذوقه ، ومرافقته مع ما تريد ، يمكن أن يكون الخبز المحمص ، الخبز الفرنسي ، شواية اللحم ، له طرق عديدة لتذوقه.

نصائح لتحضير مخلل لذيذ من الخضار

كما في هذه الحالة نستخدم خضراوات صلبة ، مثل الجزر ، يجب غليها قبل خلطها مع المكونات الأخرى ، ويجب أن يتم ذلك بنوع آخر من الخضار المماثلة.

لتحسين نكهة المخلل يمكنك استخدام التوابل مثل الجوز والزعتر والقرنفل والكركم وبذور الخردل والكاري وما إلى ذلك. هناك العديد من النكهات التي ترضيك ، وهي ليست مكتوبة هنا ، يمكنك إضافتها.

يمكن أن تكون بعض الخضروات أو الفطريات أو الفاكهة التي يمكنك استخدامها لصنع مخلل خيارًا ، لصنع المخللات الشهيرة ، الكوسة ، الكرنب ، الليمون ، الفلفل الحار ، الفلفل الحار ، الكبر ، الهليون ، الباذنجان ، القرنبيط ، البنجر ، اللفت ، الفجل و أكثر من ذلك بكثير ، هناك تنوع كبير.

بعض الخضروات مثل الخيار يجب أن تكون مخللة كاملة ، ولكن حتى تتمكن من الحصول على قوام أفضل وأكثر تجانسًا ، يوصى بتقطيع المكونات إلى قطع صغيرة.

يمكنك استخدام أي نوع من الخل ، ولكن في توصيتنا ، يعتبر عصير التفاح مثاليًا ، حيث يوفر نكهة ممتازة

نوصي بهذه الوصفة لهؤلاء الأشخاص ، أو إذا كانت حالتك لديك الكثير من الخضار في مطبخك وتشعر أنها ستتلف بسبب عدم تناولها. حسنًا ، يساعدك التخليل على الخروج من هذه المشكلة ، حيث يمكن أن يستمر لمدة شهر في الثلاجة دون أي مشكلة.

المساهمة الغذائية

حسنًا ، نظرًا لأننا نريد إخبارك بفوائد الأطعمة التي نستخدمها في مضيقنا ، فسننتهز الفرصة لإخبارك بفوائد تناول الخضار المخللة.

تحتوي هذه الوصفة على خصائص وفوائد عظيمة لصحتك ، وكذلك لإنقاص الوزن ، سواء لمرضى السكري.

يساعد في السيطرة على القلق من الرغبة في تناول الحلويات ، لذلك ينصح بالاعتياد على تناولها ، لما لها من تأثير مشبع.

من ناحية أخرى ، فهو يقوي جهاز المناعة لديك ، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج ، والإنزيمات ، وحمض اللاكتيك ، وحمض الفوليك ، وباختصار فهو ذو فائدة كبيرة لصحتك. توجد نسبة كبيرة من الجهاز المناعي في الأمعاء ، كما أن تناول البروبيوتيك يحتوي على قاعدة من الألياف النباتية ، مما يساعد في الحفاظ على الجراثيم المعوية ، وتجنب الاختلالات والتشوه.

وفضلاً عن تفضيل الأمعاء والجهاز المناعي للأشخاص المصابين بداء السكري ، في المساعدة على إنقاص الوزن والتحكم فيه ، فهو أيضًا مزيل للسموم جيد جدًا للجسم ، ويقوي الكبد ، ويساعد على منع تراكم الغازات.

كتوصية للأشخاص الذين يتناولون المضادات الحيوية ، من الأفضل تناول المخللات في هذه العملية لأنها تساعد على محاربة البكتيريا المسببة لأي عدوى.

بمعرفة كل هذه الفوائد ، ماذا تنتظر لتنفيذها في نظامك الغذائي؟ ومع ذلك ، تذكر أن باقي نظامك الغذائي يجب أن يكون أيضًا صحيًا حتى تتمكن من الاستمتاع الكامل بفوائد هذه الوصفة. ننتظرك في الوصفة القادمة.