El مص الفاصوليا إنه طبق شهير من المطبخ البيروفي. جربته لأول مرة في بيكانتيريا من أريكويبا ، حيث كان السحر ينتظرنا ، بدأ بمجرد دخولنا. وصفة chupe التي سنعدها اليوم ستفاجئك. بعد ذلك سأقدم المكونات والتحضير خطوة بخطوة لهذا المهيب و وصفة سهلة لـ Chupe de habas.
وصفة فول تشوبي
المكونات
- 4 أكواب من الفول النيء
- 4 آباء أصفر
- البيض 4
- 1 بصلة حمراء
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1/4 كوب فلفل أصفر سائل
- 2 ملاعق كبيرة من أجي بانكا سائل
- 1 كوب من هواكاتاي مفروم
- 1 فرع من الزعتر
- 500 جرام جبن طازج
- 1 فلفل حار
- 1 كوب حليب مبخر
- ملح وفلفل وكمون حسب الرغبة
إعداد فول تشوبي
- نصنع تتبيلة من البصل الأحمر المفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ، ربع كوب من الفلفل الأصفر المخلوط وملعقتين كبيرتين من فلفل البانكا المخلوط.
- اتركيه يتعرق لمدة 10 دقائق وأضيفي 4 أكواب من الفاصوليا النيئة والمقشرة ونصف كوب من هواكاتاي المفروم. يُطهى لبضع دقائق أخرى ويُضاف 4 حبات بطاطس صفراء نيئة مقشرة ومقطعة إلى أرباع ، وغصن من الزعتر ومرق نباتي كافٍ لتغطيته. اتركه يغلي حتى يصل إلى نقطة سميكة قليلاً.
- نضيف الآن كوبًا من مكعبات الجبن الطازج. أضف المزيد من الهواكاتاي المفروم ، وشريحة من الفلفل الحار ، ونصف كوب من الحليب المبخر ، والملح ، والفلفل والكمون.
- يُغلى المزيج ويُغلى 4 بيضات بدون تقليب أو خفق ، ببساطة اتركها تستقر وتنتهي.
- يمكننا أيضًا إضافة الأويوكو المقطعة والبطاطا البيضاء والأوكاس والدرنات الأخرى المتوفرة لدينا.
نصائح لتحضير مشروب لذيذ مص الفاصوليا العريضة
هل كنت تعلم…؟
إن وجود الخضار أو البقوليات أو الحبوب أو بعض الأطعمة ذات الأصل الحيواني في الحساء أو المصاصات أو المرق يجعلها طعامًا مناسبًا جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح محتواه العالي من السوائل بتلبية احتياجات المياه لجميع الأعمار.
