La تسبب محشوة إنها وصفة نموذجية لطعامي البيروفي. أحد الأطباق المفضلة على الطاولة لمفاجأة عائلتي وضيوفي أيضًا. عمد الاسم الغريب كـ "لانى" ولد الجيش البيروفي في أوقات الحرب بين بيرو وتشيلي ، وكان بحاجة إلى الملابس والموارد الغذائية للبقاء على قيد الحياة وإنهاء الحرب.
جمعت النساء التبرعات من القرويين ، من الخضار والليمون والليمون البطاطس (البطاطس) أعلى ربح. بعد عدم وجود بديل ، أعدت النساء في العام الماضي عجينة من البطاطس وأضافت المكونات الأخرى مثل فلفل أصفر، ملح وفلفل. بقصد جمع الأموال لشراء موارد الجيش ، باعت النساء هذا الطبق من الباب إلى الباب بعبارة تسمى "ادعم هذه القضية". منذ ذلك الحين ، تم تعميدها باسم Causa أو Causa Limeña أو Causa Rellena. وصفة رائعة لا تُفوّت للاستمتاع بها مع العائلة.
وصفة كوزا محشوة بالدجاج
La تسبب محشوة ليما يتم تحضيرها من البطاطس المهروسة (البطاطس) والليمون والفلفل الأصفر وتحتوي على حشوة لذيذة من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع مع صلصة المايونيز. لا بد منه في أي طاولة بيرو! سأعلمك خطوة بخطوة كيفية تحضير طعام محشي دجاج لذيذ. لنفعلها!
المكونات
تحضير كوزا محشية بالدجاج
- سنبدأ وصفة المحشو اللذيذة هذه ، ونغسل البطاطس الصفراء والبيضاء جيدًا معًا ، ثم نأخذها إلى قدر عميق القاع لغليها حتى تنضج تمامًا. أضف لمسة من الملح.
- بعد غلي البطاطس جيداً ، نتركها ترتاح لبضع دقائق لنستمر في تقشيرها بعناية شديدة حتى لا تحرق أيدينا. على الفور في وعاء بقاعدة عريضة ، نضغط البطاطس بواسطة مكبس البطاطس أو باليد أيضًا. احتفظ بها لبضع دقائق بينما نقوم بإعداد الفلفل الأصفر.
- نقطع 3 حبات من الفلفل الأصفر من الأطراف ونزع كل ما بداخلها (عروق الفلفل) ، بمساعدة سكين ، يُسكب الفلفل الأصفر ويُحفظ.
- اخلطي البطاطس جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وخالية من الكتل. نضيف عصير الليمون والملح والفلفل الأصفر المخلوط. امزج مرة أخرى.
- اسلق صدر الدجاج حتى ينضج تمامًا.
- في وعاء منفصل ، حضري الحشوة عن طريق تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- أضيفي المايونيز حسب الرغبة واخلطي.
- بالعودة إلى عجينة البطاطس التي حجزناها ، سنقسم هذه العجينة إلى أجزاء صغيرة لكل طبق. سنأخذ حصة ونعجنها بالطريقة التي نريدها ثم نقدم حشوة الدجاج اللذيذة بالداخل. أخيرًا سنغطي الحشوة بباقي عجينة البطاطس وهذا كل شيء. لتناول الطعام!
نصيحة لعمل كوزا لذيذة محشوة بالدجاج
للحصول على بطاطس مطبوخة جيدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح إلى القدر. أضف إلى هذا إسفين الليمون حتى تأخذ البطاطس النكهة المميزة لقضية ليما.
