El الحذر إنه يخنة مشهورة جدًا في المطبخ البيروفي. اسمح لنفسك أن تسعد بهذه الوصفة الرائعة ، سترغب في تجربة هذا العصير الأصفر الصغير من الكرشة ... لذيذ!. لاحظ أنه أدناه سأشارك وصفتي معك مع أفضل أسراري الصغيرة. يد إلى المطبخ!
وصفة كاو كاو
La وصفة كاو كاو يتم تحضيرها على أساس مكونها الرئيسي ، وهو الكرشة. ال mondongo مثل العديد من الأقنعة ، تحتوي في الواقع على نفس كمية البروتين تقريبًا مثل أي لحم آخر ولديها أيضًا حديد، إذًا يجب علينا دائمًا إدراجه في القائمة وننسى أن هذا يمكن أن يرفع نسبة الكوليسترول أو يكون ضارًا بالصحة ، على العكس من ذلك ، فهو جزء من نظام غذائي صحي.
المكونات
- 1 1/2 كيلو كرشة
- 2 بطاطا بيضاء كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 كوب بصل أحمر مقطع
- 1 كوب فلفل أصفر حار مسال
- 1 غصن نعناع
- 1 رشة ملح
- رشة فلفل أبيض
- كمون حسب الرغبة
- مسواك حسب الرغبة
تحضير كاو كاو
- نبدأ بغلي الماء ونضيف كيلو ونصف الكرشة لمدة 15 دقيقة على الأقل. سنرى أنه جاهز عندما يمكنك قصه بيديك بسهولة.
- ثم نصنع تتبيلة بملعقة كبيرة من الثوم المطحون ، وكوب من البصل الأحمر المفروم ، وكوب من الفلفل الأصفر المخلوط ، والملح ، والفلفل الأبيض ، والكمون ، وعود الأسنان حسب الرغبة.
- نترك رائحة هذه الصلصة تتخلل البيئة لمدة 15 دقيقة ثم نضيف الكرشة المقطعة مع نفاثة من مرق الطهي الخاص بها.
- اتركي الطهي لبضع دقائق أخرى حتى تمتزج الصلصة والكرشة جيدًا.
- نضيف حبتين كبيرتين من البطاطس البيضاء أو أربع حبات متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات ، بالإضافة إلى النعناع الطازج المفروم.
- عندما تنضج البطاطس ، نتذوق الملح ونضيف النعناع المفروم مرة أخرى ونتركها دافئة أكثر قليلاً حتى يأخذ كل شيء نكهة. نقدمها مع القليل من الأرز الأبيض وهذا كل شيء! يتمتع!
نصائح وأسرار لصنع كاو كاو اللذيذ
- عند شراء mondongoتأكد من أنه بارد وليس رائحته قوية جدًا ، يجب أن يكون لونه أبيض ومشرق. تذكر أن الطهي الجيد ممكن فقط بالمكونات الجيدة 🙂
- عند الانتهاء من التحضير ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأصفر المسال النيء مع شريحة من أجي ليمو وقطرة من الليمون اللذيذ!
إذا كنت تحب وصفتي ل الحذر لا تنس أن تخبرنا كيف كان الأمر بالنسبة لك وأن تخبرني أيضًا ما هو سرك لهذا اللذيذ الكريول الثاني. شارك هذه الوصفة مع أصدقائك وعائلتك نقرأ في الوصفة التالية. شكرا جزيلا!