الكثير الروبيان الصرصور أنها لا تحتوي على الصراصير، على الرغم من أن اسم الطبق يوحي بذلك. وفي المكسيك يطلق هذا الاسم على تحضير بسيط يصنف كوجبة خفيفة، مصنوع من الجمبري المقلي، ويضاف إليه الليمون والصلصة الحارة، ويختلف تحضيره حسب المنطقة.
على سبيل المثال، في ناياريت، حيث ورد أن تحضير طبق الروبيان الصرصور, لقد رافقوا الجمبري المقلي عادة بصلصة هويكول الحارة جدًا. حاليًا، يقوم البعض بالفعل بصنع صلصة تحتوي على الفلفل الحار وصلصة هويكول والفلفل الحلو كمكونات رئيسية لها.
الكثير الروبيان الصرصور وهو طبق جذاب للغاية للمكسيكيين، وخاصة أولئك الذين يعيشون على ساحل المحيط الهادئ. غالبًا ما يتذوقونه بسبب سهولة تحضيره، والذي يتم بسرعة وهو رائع حقًا بسبب نكهة الطبق وبهاراته.
هناك أيضًا أنواع أخرى مثل تلك المقدمة في الطبق المحضر بالزبدة والثوم والتوابل الأخرى. يتمتع كل نوع من الأصناف بنكهة جذابة، بالإضافة إلى عامل الجذب المشترك بين جميع الأصناف، وهو سرعة وسهولة تحضير الطبق المذكور.
تاريخ الروبيان الصراصير
يُذكر أن إعداد الروبيان الصرصور ولد في نياتيت، حيث كانوا في البداية مصحوبين بصلصة هويركول. تم إعداد هذه الصلصة من قبل السكان المحليين في العصور الماضية باستخدام عناصر طبيعية من المنطقة، من بينها الفلفل الحار والكاسكابيل والملح والخل والتوابل.
من ناياريت انتشر التحضير في جميع أنحاء الساحل المكسيكي ومن تلك الأماكن إلى مناطق أخرى من المكسيك. حاليًا، يتم تسويق الصلصة التي تحمل اسم Huichol وغيرها من الصلصات الحارة منذ عام 1946 من قبل شركة معروفة حاليًا في المكسيك.
كما يحدث دائمًا عندما تنتشر ممارسة طهي معينة، يتم تعديلها وفقًا للأذواق والمنتجات الأكثر شيوعًا في كل منطقة. وفي كل منزل يتم إعداده فيه، يتم تعديله أيضًا ليناسب الأذواق الخاصة للعائلة، وبالتالي، من جيل إلى جيل، يتم الحفاظ على العادات التي لا تزال موجودة، على الرغم من التعديلات.
هناك اختلافات حيث يتم غمر الجمبري في الدقيق قبل القلي، مما يجعله أكثر مقرمشة ولونه ذهبي داكن في هذه الحالات. تكون مصحوبة دائمًا بصلصة حارة كما هو معتاد في الوجبات المكسيكية. ويزعم البعض أن اسم الروبيان الصرصور إنه يأتي من مدى ظهور الطبق المجهز بالفعل باللون الذهبي.
وصفة لتحضير الجمبري بالصرصور
لجعل هذه لذيذة الروبيان الصرصور من الضروري أن تكون المكونات التالية في متناول اليد:
المكونات
1 كيلو جمبري
3 ملاعق طعام من الزبدة
5 فصوص من الثوم
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
الليمون 2
الملح حسب الذوق
ومن هذه المكونات ننتقل الآن إلى تحضير الطبق:
إعداد
يُقطع الثوم إلى شرائح أو يُسحق ويُقلى في الزبدة لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم يتم غسل الجمبري.
في قدر، ضعي الجمبري مع الثوم المقلي وعصير الليمونتين وصلصة الطماطم والملح واتركيه حتى يتغير لونه.
قم بإعداد صلصة حارة من اختيارك وأضفها إلى الروبيان إذا كنت ترغب في ذلك.
خدمة وتذوق. يتمتع!
بمجرد تحضيرها، يمكن تناولها كمقبلات لوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية إذا تم إضافة الأرز أو السلطة أو الأفوكادو أو الأفوكادو أو غيرها من الإضافات حسب ذوق الضيوف.
نصائح لتحضير الروبيان
لتتبيل الروبيان الصرصور يمكنك فعل ذلك كما هو الحال في ناياريت، مع صلصة هويكول والفلفل الحلو وتشيلي دي أربول. أو ببساطة مع الصلصة الحارة التي تفضلها، المصنوعة في المنزل من المنتجات الطبيعية.
الكثير الروبيان الصرصور إنه طبق يمكن للأشخاص تناوله أثناء اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن. وفي هذه الحالات يجب طهيها في صلصة تحتوي على مكونات طبيعية، مع تجنب الزبدة أو غيرها من الإضافات التي تزيد من السعرات الحرارية للطبق على سبيل المثال.
الكثير الروبيان الصرصور إنه طبق لا يناسب فقط الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا. في الواقع، من السهل على الجميع تناولها بسبب محتواها الغذائي العالي وكمية المعادن والفيتامينات وغيرها من العناصر التي توفر فوائد كبيرة.
هل كنت تعلم….؟
- هناك أشخاص يصابون بالحساسية عند تناول الجمبري والمحاريات الأخرى، والتي يمكن أن تكون خطيرة إذا لم يتم علاجها بسرعة. لذلك، من المهم عند إطعام الأطفال الجمبري لأول مرة، أن يتم إبقاؤهم تحت المراقبة.
- قد تحدث أعراض الحساسية بسرعة أو خلال ساعات من الاستهلاك. وتشمل هذه الأعراض، من بين أمور أخرى، التهاب الشفاه أو الفم أو الحلق أو احمرار الرقبة أو الحكة أو الإسهال أو آلام البطن أو مشاكل في التنفس. إذا ظهرت الأعراض بسرعة يجب نقل الطفل إلى أحد المراكز الصحية.
- عندما تحدث الحساسية بسبب استهلاك المحار، فمن المهم إزالتها من النظام الغذائي لتجنب مشاكل كبيرة. بالإضافة إلى الاهتمام بما تأكله في الاجتماعات التي تشارك فيها.
- يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية الأكثر استهلاكاً في جميع البلدان نظراً لروعة الأطباق التي يحتوي عليها والفوائد الكبيرة التي يقدمها للجسم.
- ومن فوائد تناول الجمبري ما يلي:
- يحتوي الجمبري على مضادات الأكسدة المفيدة للغاية للجسم، وذلك لاحتوائه على مادة أستازانتين، وهو الكاروتينويد الذي يمنحه لونه المميز. ويقال أن مضادات الأكسدة تمنع السرطان والأمراض الأخرى.
- أنها تحتوي على أوميغا 3، وهي أحماض دهنية يعتقد أنها، من بين أمور أخرى، تقلل مستويات الكولسترول السيئ في الدم، وتمنع السرطان وتمنع التهاب المفاصل وهشاشة العظام.
- تحتوي على فيتامينات D وB12 وB9 وB3 وB6 وE وA. بالإضافة إلى المعادن: السيلينيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والزنك والحديد والبوتاسيوم والفوسفور.
- تحتوي على البروتينات التي تساعد في تكوين وصحة عضلات الجسم.
