የተጠበሰ ዩካካ

La ካሳቫ ከጥንት ጀምሮ በአሜሪካ የመጀመሪያዎቹ ሰዎች ከሚመረቱት በጣም አስፈላጊ ዕቃዎች ውስጥ አንዱ ነው። ሳንባ ሁለቱንም የጤና ጥቅማጥቅሞች፣የመድሀኒት ፈውሶች፣ለግል እና ለንግድ አገልግሎት የሚውሉ ሌሎች ምርቶችን ለማምረት ጥሬ እቃ እንዲሁም በአጠቃቀማቸው ላይ የተመሰረቱ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የመስጠት ሃላፊነት አለበት።

ዛሬ ስለ ሁለተኛው እንነጋገራለን ፣ ምክንያቱም የጥንታዊ አጠቃቀም አካል ከመሆን በተጨማሪ ፣ የ ካሳቫ እሱ ደግሞ ሀ ንጥረ ነገር ተክሉ በሚወለድባቸው የባህር ዳርቻዎች እና ተራሮች ላይ የበለፀጉ እና አልፎ ተርፎም ያልተለመዱ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል።

ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች የሚታይበት ነው ቀላል እና ጣፋጭነት ዝግጅቱ ምን ያህል አስደሳች እንደሆነ የሚገልጹ ሁለት የተለመዱ ቃላት ናቸው። ይህ ይባላል የተጠበሰ ዩካካ፣ ለሁሉም አስደሳች እና ጣፋጭ ፣ እና በዓለም ዙሪያ ባሉ ትላልቅ እና ትናንሽ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚፈለግ አካባቢ።

የተጠበሰ ዩካ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

• 2 ዩካካ ወይም ካሳቫ
• ለመብላት ጨው
• 500 ሚሊ ዘይት

ተጨማሪ ዕቃዎች

• መክተፊያ
• ጥልቅ ድስት
• መጥበሻ ወይም ጎድጓዳ ሳህን
• የእቃ ማጠቢያ ፎጣ
• ፒንዛ
• ኩቺሎሎ
• ጥልቀት የሌለው ወይም ጥልቅ ሳህን
• የሚስብ ወረቀት ወይም ናፕኪን
• ወንፊት ወይም ማጣሪያ

ዝግጅት

1. የዩካካ ሥሩን ይውሰዱ እና ብዙ ውሃ ያጥቧቸው ቆዳው ንጹህ እና ከቆሻሻ ነጻ እስኪሆን ድረስ
2. በጨርቅ ያድርጓቸው እና ሌላውን ያስወግዱ ርኩሰት ውሃው እንዳልጠፋ
3. ዝግጁ ይሁኑ ይላጡዋቸው, ቆዳው የጨጓራ ​​እሴቱ ስለሌለው እና የተወሰነ የመርዛማነት ደረጃ ስላለው
4. አንዴ ከተላጠ ወደ ቀጥል ዩካካን ይቁረጡ. ለእዚህ, ከመቁረጫ ሰሌዳው አጠገብ ስለታም ቢላዋ ይውሰዱ. የመጀመሪያውን ንጥረ ነገር በግማሽ ይቁረጡ እና ከ 6 እስከ 7 ሴ.ሜ ርዝማኔ በ 2 ወርድ መካከል ያሉትን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እንዳይወጡት እርግጠኛ ይሁኑ ፋይበር ክፍል ይህ ክፍል ለመፍጨት እና ለማኘክ በጣም የማይመች ስለሆነ ጥቅም ላይ በሚውሉት ቁርጥራጮች ውስጥ ካሳቫ
5. እየተናደዱ፣ እያንዳንዱን ክፍል እንደገና ያጠቡ እና የትኛውም የዩካ ማዕከላዊ ክር ከቀረው በእጆችዎ ያስወግዱት።
6. እያንዳንዱን ክፍል ወደ ውስጥ ያስገቡ በቂ ውሃ ያለው ድስት ንጥረ ነገሩን እንዲሸፍነው. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ለማብሰል እና ጨው ለመጨመር ያስቀምጧቸው, ይህም ከመጠበሱ በፊት እንዲለሰልስ ነው. ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ
7. ቁርጥራጮቹን በቢላ ይምቱ እና ለስላሳ ሆነው ሲያገኙ እሳቱን ያብሩ, ማሰሮውን ያስወግዱ እና እነሱን አፍስሱ በቆርቆሮ ውስጥ ወዲያውኑ. ካሳቫ ያልተሸፈነ ወይም ደካማ እንዳልሆነ ይገንዘቡ, ይህም እያንዳንዱን ቁራጭ በሚጠበስበት ጊዜ የችግር ደረጃን ይጨምራል ወይም በቀላሉ የምግብ አዘገጃጀቱን ለመቀጠል አይሆንም.
8. በድስት ውስጥ ፣ ይጨምሩ የተትረፈረፈ ዘይት እና ወደ መካከለኛ ሙቀት እንዲሞቅ ያድርጉት.
9. በጣም በሚያቃጥልበት ጊዜ, በቀስታ ይጨምሩ በዩካካ ስትራገፍ እና ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ቅባት. ፊታቸው ላይ ሁሉ ቡናማ እንዲሆኑ ያለማቋረጥ ያንቀሳቅሷቸው
10. እያንዳንዱ ቁራጭ በወርቅ እንደተሸፈነ እነሱን አፍስሱ የተረፈውን ዘይት ለማስወገድ በጠፍጣፋ እና በሚስብ ወረቀት ላይ
11. ፍቀድላቸው ጥሩ ትንሽ እና ከአንዳንድ አይብ ወይም ከመረጡት ሾርባዎች ጋር ያቅርቡ. በተጨማሪም, እንደ ዋና ምግብ ወይም እንደ ጌጣጌጥ እንደ አጃቢነት ማዋሃድ ይችላሉ

ኮንሴስስ sugerencias

የምግብ አዘገጃጀቱ እና የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ፣ ተግባራዊ እና ሁሉም በማብሰያው ሂደት ውስጥ ስለሚጠናቀቁ ይህንን ምግብ ማዘጋጀት ውስብስብ ስራ አይደለም ። የበለጸጉ እና የተመጣጠነ መክሰስ ወይም ጎን.

ሆኖም፣ ጥቂቶቹን ለመሳት በዝግጅቱ ረቂቅነት መወሰድ የለብንም። የማብራሪያው አስፈላጊ ነጥቦች, እንደ እያንዳንዱን ቁራጭ ለመቁረጥ አሰራር እና ቁርጠኝነት እስኪመጣ ድረስ እጢውን በደንብ ማጠብ እና ማጠብ, ትንሽ ዝርዝሮች ናቸው ነገር ግን ለስኳኑ ስኬት እና ጣዕም ይጨምራሉ.

ከዚህ በመነሳት, ለመከታተል ዝርዝሩን እንዳትረሱ, ተከታታይ እናቀርባለን ጥቆማዎች እና ምክሮች ስለዚህ በእያንዳንዱ እንቅስቃሴ ወቅታዊ ከመሆን በተጨማሪ በዚህ ምርት ላይ የተመሰረተ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት አስተርጓሚ ነዎት. ጥቂቶቹ፡-

• ካሳቫ ሲገዙ ሁል ጊዜ "አረንጓዴ" ያልሆነውን ይምረጡ ይህ ማለት ነው በቂ ብስለት ወይም ሙሉ የእድገት ዑደቱን እንዳጠናቀቀ. እንዲሁም, ዩካካ በውስጡ ብዙ ሥር እንዳለው እና እንደዚያ ከሆነ, ሌላ የተገኘውን ይፈልጉ በትንሹ የፓሉዳ
• ዩካካውን ለመንቀል በሚሄዱበት ጊዜ ሁሉንም ዛጎሎች ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ውጫዊውን የቀለም ሽፋን ያካትታል ቡናማ ወይም ሮዝ እና ሌላ ወፍራም ሽፋን ነጭ ለማስወገድ ጥንካሬ እና ትክክለኛነት ይጠይቃል
• ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ረጅም እና ወፍራም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሙሉ በሙሉ እንዳይበታተኑ
• ዩካውን ለረጅም ጊዜ አታበስል ምክንያቱም በለስላሳነት ስለሚበዛ። እዚህ የድክመት ደረጃ ላይ ከደረሰ, ለምግብ አዘገጃጀት አይሰራም. ጋር 20 a 25 ደቂቃዎች ዩካካ እንዲፈላ ፣ ፍጹም ይሆናል።
• ቁርጥራጮቹን በሚጠበስበት ጊዜ, እርግጠኛ ይሁኑ ውሃ አይንጠባጠቡ ወይም እነሱ እንደሆኑ በጣም እርጥብጥቂት የሙቅ ዘይት ጠብታዎች በየቦታው እንዲበሩ ሊያደርግ ስለሚችል
• ይጠቀሙ የሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት በእሱ ለተሰጡት ካሎሪዎች ዝቅተኛ መጠን
• በአገርዎ ውስጥ ካሳቫ ማግኘት የማይቻል ከሆነ ፋይበር ያላቸውን የካሳቫ ቤተሰብ ሥሮች ይጠቀሙ። ድንች ወይም ጭማቂ አይጠቀሙ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ዝግጅቱ እና የሚከተሏቸው እርምጃዎች እንደ ሥሩ ስለሚለያዩ ነው።
• የተጠበሰውን ዩካስ በቀዝቃዛ ድስ፣ ጣፋጭ በቆሎ፣ የተፈጨ ቋሊማ ወይም ስጋ ያጅቡት። እንዲሁም ያከፋፍሏቸው እንደ የምግብ አዘገጃጀቶች ወይም መግቢያዎች ከዋናው ምግብ በፊት ወይም እንደ አንድ የጎን ምግብ

የአመጋገብ አስተዋፅዖ

ይህ ምግብ በሰውነት ውስጥ ልዩ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚያቀርብ እና የሚያሰራጭ አንድ ንጥረ ነገርን ብቻ ያካትታል። አካላት እና ማዕድናት ለጡንቻዎች ጥገና እና ምስረታ እንዲሁም ለአጥንት እና ለ cartilage አስተዋፅኦ የሚያደርጉት.

በተመሳሳይ መልኩ ካሳቫ ያቀርባል የቫይታሚን ሲ እና ቢ ውስብስብ ለበሽታ መከላከያ ስርዓት, አለው ፋይበር የምግብ ፍላጎትን የሚቀንስ, የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ይጠቀማል, የሆድ ድርቀትን ይዋጋል, ያቀርባል ከግሉተን-ነጻ የአልሞንድ እና እንደ ሌሎች ቪታሚኖች የበለፀገ ነው K፣ B1 B2 እና B5፣ እንዲሁም የምግብ እርዳታ በሚከተለው መንገድ:

• ኢነርጂ 160 ኪ.ሲ
• ፕሮቲኖች 3.2 ግ
• ስብ 0.4 ግራ
• ካርቦሃይድሬት - 26.9 ግ

ኢስቶርያ

La ካሳቫ የቁጥቋጦ ዓይነት ተክል የቤተሰቡ አባል ነው። euphorbiaceae በአሜሪካ፣ አፍሪካ እና ኦሺኒያ በስፋት የሚመረተው ለሥሩ ከፍተኛ ዋጋ ያለው የምግብ ዋጋ ያለው ስታርችስ ነው።

ይህ ምግብ በመጀመሪያ ከበለጡ የተገኘ ነው። 4000 ዓመታት በደቡብ አሜሪካ. ይህ ናሙና እንደ ማኒዮክ፣ አፒም፣ ጓካሞት፣ ሉሙ፣ ካሳባ ወይም ሳይንሳዊ ተብሎም ይጠራል። manihot esculentaእንደ ጂኦግራፊያዊ አቀማመጥ እና ስሙ ምንም ይሁን ምን እንደ ሳንባ ነቀርሳ ይቆጠራል.

እንዲሁም, ይህ በሱ ምክንያት በዓለም ዙሪያ ከፍተኛ ተወዳጅነትን ያተረፈ ሥር ነው የአመጋገብ ባህሪዎች ከድንች ጋር ተመሳሳይነት እና በኩሽና ውስጥ እና በተለያዩ ሀገሮች በተለይም በፔሩ ውስጥ ካለው በርካታ ተግባራት ጋር ተመሳሳይ ነው.