El የአሳማ ሥጋ ወይም የገና ወተት የሚጠባ ለገና ዋዜማ በጣም ጥሩ ከሚባሉት ግብዣዎች አንዱ ነው። ይህ የምግብ አሰራር ከ የፔሩ ወተት አሳማእንደ የቢጫ ቺሊ ጣፋጭ ንክኪ ፣ የብርቱካን ጭማቂ አሲድነት እና የማይታወቅ የሮዝሜሪ ሽታ ባሉ በጣም ባህላዊ የፔሩ ምግብ ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅቷል። አፋችን አፋችንን ያጠጣዋል ... ወዲያውኑ በዝግጅቱ እንጀምር። እጆች ወደ ኩሽና!
የገና ወተት ሱከር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- 1 አሳማ ወይም ትንሽ ወተት የሚጠባ
- የሁለት ብርቱካን ጭማቂ እና አንድ ሎሚ
- 1/2 ኩባያ የተፈጨ ቢጫ ቺሊ
- 5 የሾርባ ጉጉርት
- 1 ስፕሩስ ሮዝሜሪ
- 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት
- 1 ኩባያ ዘይት
- 1 ኩባያ ውሃ
- ኮሞኖ
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
የገና ወተት ማጥባት ዝግጅት
- ወተት አሳማውን ወይም የሚጠባ አሳማውን በ citrus ጭማቂ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት በማሞቅ እንጀምራለን ።
- አሁን ነጭ ሽንኩርቱን ከኩም ጋር ይቅቡት እና ከዚያም ቅልቅል ወይም በሙቀጫ ውስጥ ይፍጩ. በቀላሉ ሊሰራጭ የሚችል ፓስታ እስኪያገኙ ድረስ ቺሊ፣ በርበሬ፣ ጨው ለመቅመስ እና ዘይት ይጨምሩ።
- በዚህ ፓስታ ሙሉ በሙሉ የጡት ማጥባትን ይሸፍኑ እና በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- በሚቀጥለው ቀን አሳማውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የሮዝሜሪ ቅርንጫፍ ፣ አንድ ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና ቀደም ሲል እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይውሰዱ ፣ ለሦስት ሰዓታት ወይም ለ 3 ሰዓታት ተኩል ቢያንስ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ። እና ለመንካት ጥርት ብሎ።
- ከዚያን ጊዜ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ የማብሰያውን የታችኛው ክፍል ያጥፉ እና በዱቄት ይቅቡት እና ጨርሰዋል! ይህንን ጣፋጭ ለስላሳ ወተት በገና ጠረጴዛ ላይ ለማቅረብ ጊዜው አሁን ነው.
በጠረጴዛው ላይ ለተሻለ እና ትክክለኛ ድግስ ፣ ከ ሾርባዎች ጋር ያጅቡት ኦኮፓ አረኲፔኛ o Huancaina መረቅ. ቤተሰብዎ ያደንቁታል እና በጣም ይደሰታሉ.
ጣፋጭ የገና ወተት ማጥባት ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
ስጋው ፈሳሹን በደንብ የሚስብበት አማካይ ጊዜ ስለሆነ ፣ በመጨረሻ አሲዳማ ጣዕም ያለው እና በጣም ልዩ የሆነ ጭማቂ ያለው የወተት አሳማ ለማግኘት የወተት አሳማውን ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት በብርቱካን እና በሎሚ ጭማቂ ማሸት እፈልጋለሁ ። . ይሞክሩት, እና በአፍ ውስጥ አስማት እንደሚሆን ያያሉ.
ተጨማሪ በመፈለግ ላይ ለገና ምግብ አዘገጃጀት እና አዲስ ዓመት? በሰዓቱ ደርሰሃል፣ በእነዚህ ምክሮች አማካኝነት በእነዚህ በዓላት ወቅት ተነሳሱ፡
የምግብ አዘገጃጀቱን ከወደዱ የገና ወተት የሚጠባ, የእኛን ምድብ እንዲያስገቡ እንመክርዎታለን የገና አዘገጃጀት.
