የፔሩ ስጋ ኢምፓናዳስ

የ የፔሩ ስጋ ኢምፓናዳስ በዓለም ላይ ያለ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል የሚወደው በጣም የበለጸገ ምግብ ነው። እንዲሁም፣ sእጅግ በጣም ላይ ቀላልአዎ ብርሃን እና ጣዕሙ፣ እርስዎ ባሉበት ክልል ላይ በመመስረት፣ የነዋሪዎቿን የበለጠ ልዩ ለማድረግ ልዩ ንክኪ ይይዛል።

እንዲሁም,እነሱን መቋቋም በጣም ውስብስብ አይደለም, ምክንያቱም ምስጢሩ ለሥጋው በምትሰጡት ንጥረ ነገሮች እና ቅመማ ቅመሞች እና ወደ ተሰብሳቢው እና ምግብ በማምጣት ፈጠራ ላይ ነው. ስለዚህ በዚህ አጋጣሚ እ.ኤ.አ. የፔሩ ቢፍ ኢምፓናዳስ ለማዘጋጀት አንድ ቀላል የምግብ አሰራር ለእርስዎ እናካፍላለን ሁሉም ሰው እንደሚወደው እና ብዙ መብላት እንደሚፈልግ.

የፔሩ ስጋ ኢምፓናዳስ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

ለጅምላ

• 1 taza
• ½ tbsp. ከስኳር
• ½ የሻይ ማንኪያ. የመጋገሪያ ዱቄት
• 1 tsp. ከጨው
• 500 ግራም የተዘጋጀ ዱቄት
• 400 ግራም ቅቤ
• 2 እንቁላል, አንድ የተቀቀለ እና አንድ ያልበሰለ

ለመሙላት

• 500 ግራም የአሳማ ሥጋ ወይም የተቀቀለ ሥጋ;
• 1 መካከለኛ አረንጓዴ በርበሬ
• 1 ቀይ ሽንኩርት ተቆርጧል
• 1 tsp. ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
• 1 tsp. ቢጫ ቺሊ ዱቄት
• 1 tsp. የፓንካ ቺሊ ወይም ቀይ የቺሊ ዱቄት
• የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት
• ጨው, በርበሬ, ከሙን እና የደረቀ ኦሮጋኖ

የወጥ ቤት ሥራዎች

• መጥበሻ
• ጥልቅ ድስት
• ዊስክ መቅዘፊያ
• የወጥ ቤት ፎጣዎች
• የመጋገሪያ ወረቀት ወይም የብራና ወረቀት
• ትሪ ወይም ሻጋታ
• የብረት ሳህን
• ሮለር

ዝግጅት

ለመሙላት

1. በድስት ወይም ድስት ውስጥ ትንሽ የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት ያሞቁ እና ልክ እንደሞቀ ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ከሰከንዶች በኋላ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ለ 2 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና እሳቱን ይቀንሱ, እንዳይቃጠል..
2. ሽንኩርቱ ሲወስድ ግልጽ ቀለም, ቢጫ ቺሊ እና ፓንካ ወይም ቀይ ቺሊ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
3. ስጋውን ይጨምሩ, ከሽንኩርት ጋር ይደባለቁ እና ከእጅ ወደ መጥበሻ ይጨርሱ እንቅስቃሴዎችን ያጠቃልላል ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች.
4. ጨው, ፔፐር, ካሙን እና ኦሮጋኖን ያዋህዱ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ተጨማሪ ጨው ከፈለጉ. እንደወደዱት ያርትዑ.
5. አረንጓዴውን በርበሬ ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ እና እንደገና ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጉ ። ለሁለት ደቂቃዎች ቀዝቀዝ ፔፐር ትንሽ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ.
6. አንዴ ዝግጁ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ እና ይቁሙ እና ያቀዘቅዙ.  

ለጅምላ

1. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በስራው ጠረጴዛ ላይ ይዘጋጁ, በተመሳሳይ መልኩ, በእጃቸው ላይ ሁሉም ነገር የተሟላ ነው መለኪያዎች እና ክፍሎች ፣ በጣም ሥርዓታማ በሆነ መንገድ ምግብ ማብሰል ለመጀመር.
2. በመጀመሪያ ቅቤን በብረት ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ላይ በትንሹ እንዲቀልጥ ያድርጉት. አንዴ ፈሳሽ, ሳህኑን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት.
3. ወደ ተመሳሳይ ሳህን, ዱቄቱን እና የሻይ ማንኪያውን የመጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
4. ጨው, ስኳር እና ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ አንድ የዱቄት ኳስ እስኪቀላቀሉ ድረስ በደንብ ያሽጉ.
5. ጠፍጣፋ መሬት ያለው መቆሚያ ወይም ትሪ ይውሰዱ እና በላዩ ላይ ትንሽ ዱቄት ይረጩ ፣ ዱቄቱ እንዳይጣበቅ.
6. ከዚያ, ዱቄቱን ያስቀምጡ እና ለ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ያህል እንደገና መቦካከር ይጀምሩ ፣ በግምት. ዱቄቱን ለመቅረጽ እና ለመጋገር እንዲችሉ ትክክለኛውን ነጥብ እና ወጥነት እንዲወስዱ የሚያገኙት በዚህ መንገድ ነው።

ለመሰብሰብ

• ኢምፓናዳዎችን ለመሰብሰብ, ትንሽ ሊጥ እና ይውሰዱ ጠፍጣፋ መሬት ላይ እና በላዩ ላይ ዱቄት ይዘርጉእንዲሁም ቀጭን ለማድረግ ሮለር መጠቀም ይችላሉ.
• ዱቄቱን በእጅዎ ላይ ያድርጉት እና መሙላቱን ይጨምሩ.
• ዱቄቱን ይዝጉ የጣት ጫፎችን በመጠቀም በጣም በጥንቃቄ ፡፡
• የሚያስፈልግህ የኢምፓናዳስ መጠን ዝግጁ ሲሆን ከተደበደበ እንቁላል ጋር በሁሉም ጎኖች ያሰራጩ እና በብራና ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ባለው ምንጭ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲያርፉ ያድርጉ.
• አሁን, ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች መጋገር. በዚህ ጊዜ, እያንዳንዱ ምድጃ የተለየ ስለሆነ, እንዳይቃጠሉ ይጠብቁ.
• በመጋገሪያው መጨረሻ ላይ አውጣቸው እና እንዲቀዘቅዙ አድርጉ. በ ሀ ቀዝቃዛ መጠጥ እና ተጨማሪ ሾርባዎች.

ዝግጅታችንን ለማሻሻል ጠቃሚ ምክሮች

• ዱቄቱን ካዘጋጁ በኋላ; በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የበለጠ የመለጠጥ እና ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ለማግኘት ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እዚያው ይተዉት ፣ እና ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ኢምፓናዳዎች ጥርት ያሉ ናቸው።
• ኢምፓናዳዎች ከመጠን በላይ እንዳይታበዩ ለመከላከል, ወደ ምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በፎርፍ ሊወጉዋቸው ይችላሉ.
• ብዙ ጊዜ ስጋ, ዶሮ ወይም ወገብ መሙላት በጣም ጭማቂ ሊሆን ይችላል እና ይህም ሊጡን በጣም እርጥብ እና በመጋገር ጊዜ ክፍት ያደርገዋል. ከዚህ በመነሳት እርስዎን እንመክራለን ኢምፓናዳዎችን ከመሙላትዎ በፊት ከሞላ ጎደል ሁሉንም ጭማቂዎች ከመሙላቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ትንሽ እርጥበት ብቻ ይተውዋቸው።
• የኢምፓናዳ እጥፋት ወይም መታጠፍ በጣም አስፈላጊ ነው። በትክክል ለመዝጋት ከተደበደበው እንቁላል ውስጥ ትንሽ ተጠቀም.
• የእነዚህን መሙላት ቀላል ነው የፔሩ ስጋ ኢምፓናዳስ እንደ ፍላጎትዎ ሊመረጥ ይችላል, ምክንያቱም የሚወዱትን መሙላት, እንዲሁም አንዳንዶቹን ማከል ይችላሉ አይብ, አትክልት, የተቀመመ ዶሮ ወይም የበለጠ የተብራራ ነገር እንደ ሀ የዶሮ ቺሊ, ወቅታዊ እንጉዳዮች, ከሌሎች ጋር.
• እነዚህ የፔሩ ስጋ ኢምፓናዳስ ለልጆች እንደ መክሰስ ለመስጠት ጥሩ አማራጭ ናቸው እና በፓርቲዎች ላይ መስጠትም በጣም ጥሩ ምግብ ነው። ስለዚህ, ይችላሉ ብዙ ተጨማሪ ምግቦች እንዲኖርዎት በተመሳሳይ የምግብ አሰራር ትንሽ ያድርጓቸው።

የአመጋገብ አስተዋፅዖ

የፔሩ ጋስትሮኖሚ የተለያዩ አማራጮችን በመያዝ ይገለጻል ፣ እራሱን ከምርጥ ጣዕም ጋር በማጣጣም ፣ እያንዳንዱ ምግብ እርካታን የሚያረጋግጥበት.

ከእነዚህ ምግቦች መካከል የፔሩ ስጋ ኢምፓናዳስ, ባህላዊ የምግብ አሰራር፣ በአለም ዙሪያ ታዋቂ በሆነው ጣፋጭ ጣዕሙ እና እንዲሁም በወጥነት እና በአቅርቦት። በተጨማሪም ለሥጋ አካል ላለው ከፍተኛ የአመጋገብ አስተዋፅዖ እና ፋይዳ ጎልቶ የወጣ ምግብ ሲሆን ይህም እንደሚከተለው ይገለጻል።

1. በአጠቃላይ የኢምፓናዳስ ሊጥ ወይም መሠረት እንደሆነ ይታሰባል። አስቸጋሪ የምግብ መፈጨትነገር ግን ከምርጥ ምንጮች በዱቄት, ቅቤ እና እንቁላል ሲዘጋጅ, በከፍተኛ ደረጃ የተቀነባበሩ ምርቶችን በመተው, የጤንነታቸውን ባህሪያት በቀጥታ የሚቀንስ, እራሳችንን እንገኛለን. masa ገንቢ, ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር, ካልሲየም እና አልቡሚን.
2. በስጋ ውስጥ ፣ ይህ ለስላሳ ሥጋ መሆን አለበት ፣ ለመቅመስ ልዩ እና ጭማቂ ነው ፣ እንዲሁም ቫይታሚን B1, D እና ፎሊክ አሲድ እና እንደ ብረት ያሉ ማዕድናት ያቀርባል.

የፔሩ ስጋ ኢምፓናዳስ ታሪክ

እንደሚሉት ነው ኢምፓናዳ በስፔን ተጽዕኖ አሜሪካ ደረሰ ፣ ከአረቦች እና እነዚህን ደግሞ ከፋርስ መውረስ. የፍጆታው ፍጆታ በስፔን ወረራ መጀመሪያ ላይ በፔሩ የቪክቶሪያልቲ አመጣጥ ላይ ነው።

በተመሳሳይ, se በመጻሕፍት ውስጥ የተመዘገቡ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አግኝተዋልእንዲሁም ስለእነሱ የጻፉት የዘመኑ ዜና መዋዕል ጸሐፊዎች። በተመሳሳይ ጊዜ, አንዳንድ ምንጮች ሊማ ውስጥ, የገና ቀን, የተለያዩ ውድድሮች የተደራጁ ነበር እና ነገሥት ከተማ ውስጥ Viceroy elegy መካከል በአንዱ ውስጥ, ይጠቅሳሉ. ለኢምፓናዳስ ምርጥ አምራች።

የምግብ አዘገጃጀቱ እና ባህሉ በጊዜ ሂደት የተጠናከረው በዚህ መንገድ ነው. ሊሜና ፣ ብዙውን ጊዜ የተጋገረ እና በዱቄት ስኳር ፣ በተጨማሪም Cecina ጋር ጫካ ውስጥ እነሱን ማግኘት, Arequipa እና Tacna.

የፔሩ ስጋ ኢምፓናዳስ ጉጉዎች

1. ስሙ የመጣው ከካስቲሊያን ነው። "ማቅለጫ", የማን የመጀመሪያ ትርጉሙ ነው። "ምድጃ ውስጥ ለማብሰል አንድ ነገር በዱቄት ወይም ዳቦ ውስጥ ለመዝጋት"
2. ኢምፓናዳዎች ከባህላዊው ተነሱ እረኞችና ተጓዦች በእርሻ ቦታ ሊመገቡ ከሄዱት አትክልት ጋር እንጀራ ሙላ። ከጊዜ በኋላ የምግብ አዘገጃጀቱ ተለወጠ እና ዱቄቱ ከመሙላቱ ጋር አብሮ ማብሰል ጀመረ።
3. ከአረብ ወረራዎች ኢምፓናዳስ በስፔን ታዋቂ ሆነ። ይሁን እንጂ ሳህኑ በግሪክ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ሊታወቅ የሚችል መነሻ አለው, እዚያም ተዘጋጅተው ነበር phyllo ሊጥ, እሱም ጥሩ, ከሞላ ጎደል ግልጽ የሆነ መልክ ያለው ባሕርይ ያለው ነው.
4. ይህ ምግብ እንደ ሌሎች የዝግጅቱ ዓይነቶች እንዲፈጠር አድርጓል የጣሊያን ካልዞኖች እና የብሪቲሽ ኮርኒሽ ፓስታዎች።
5. በስፔን ውስጥ በጣም ታዋቂው ኢምፓናዳስ ከጋሊሺያ የመጡ ናቸው።, በቱና ወይም በዶሮ ተሞልቷል, ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ በሰርዲን እና በጡንቻዎች የተሠሩ ናቸው.
6. በመካከለኛው ዘመን የዚህ ዝግጅት ዓላማ አንዱ ነበር la የስጋ ጥበቃ.
7. በላቲን አሜሪካ ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆኑት ኢምፓናዳዎች ከአርጀንቲና የመጡ ናቸው, መሙላቱ በመባል ይታወቃል ሬካዶ ወይም ካርቦንዳዳ.
8. የኢቤሮ-አሜሪካዊ ኢምፓናዳስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከአውሮፓ እና መካከለኛው ምስራቅ ዝግጅት (ፋታይ እና ስፊሃስ) የተገኙ ናቸው።