ዛጎሎች Parmigiana

ይህንን የምግብ አሰራር እጽፋለሁ እናም በልጅነቴ በናፍቆት ስሜት አስታውሳለሁ ፣ በወቅቱ ጎረቤቴ የነበረች አንዲት ትንሽ ጓደኛዬ ቤቷ ውስጥ ምሳ እንድበላ ጋበዘችኝ ፣ ቤተሰቧ ክቡር እና በጣም ብቁ የሆነ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ነበረው። ሁልጊዜ ቅዳሜ ብዙ የሚበላው ማን እንደሆነ የቤተሰብ ውድድር ያደርጉ ነበር። ዛጎሎች parmesan. አስታውሳለሁ በዛን ጊዜ የሕፃኑ ጅረት ብዙ ዛጎሎችን በመንከባከብ ፣ በደርዘኖች የሚቆጠሩ ሁሉም ኪሶች በማይደርሱበት መንገድ። ስለዚህ፣ ትንሹ ጓደኛዬ ሁለት ወይም ሶስት ደርዘን ዛጎሎችን መብላቱ እንግዳ አልነበረም። ዛሬ በዚህ አጋጣሚ እርስዎም እንዲደሰቱበት ለሼሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዬን ላሳይዎት እፈልጋለሁ. አብራችሁ ለማዘጋጀት ተቀላቀሉኝ!

ኮንቺታስ እና ፓርሚጊያና የምግብ አሰራር

ለኮንቺታስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወይም ስካሎፕስ ፣ ኦይስተር ፣ ካፔሳንቴ ወይም ፔቶንክለስ አ ላ ፓርሜሳና በመባል የሚታወቀው ፣ የሚዘጋጀው በራሱ ዛጎል ውስጥ ባለው አስማታዊ ጣፋጭነት በማራገቢያ ዛጎሎች ላይ በመመርኮዝ ነው ።

ግብዓቶች

ቁሶች

የኮንቺታስ ላ ፓርሜሳና ዝግጅት

1. እኛ እናዘጋጃለን ምድጃ ወደ ከፍተኛው ማሞቅ.
2. ብዙ ደርዘን ቅርፊቶችን እንመዘግባለን ዛጎላቸውን አውጥተን ከሌላው ቅርፊት ጋር ተያይዘን እንተወዋለን። ከኮራል ጋር እንተዋቸው እና በደንብ እናጥባቸዋለን.
3. ከዚያም እናደርቃቸዋለን እና አሁን ጨው, ፔፐር, ጥቂት የሎሚ ጠብታዎች, ጥቂት የ Worcestershire መረቅ እና ትንሽ ቅቤ እንጨምራለን.
4. በጣም በጥሩ የተከተፈ ፓርሜሳን እንሸፍናለን ነገር ግን ብዙ አይብ አይደለም, በቂ ብቻ ነው.
5. በላዩ ላይ ሌላ ቅቤን እናስቀምጠዋለን እና በ a የመጋገሪያ ምግብ እና በ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ማቀዝቀዣ ምድጃው እስኪሞቅ ድረስ.
6. ለ 5 ደቂቃዎች እናስገባቸዋለን ወይም ፓርሜሳን ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪመስል ድረስ እና ያ ነው!

ጣፋጭ የፓርሜሳን ኮንቺታ ለማዘጋጀት ሚስጥር

• ይህን ትንሽ ሚስጥር ተለማመዱ። በቅርፊቱ ዙሪያ አንድ የአጂ ሊሞ ቁራጭ ያስቀምጡ። ቅመም ከወደዱ ይሞክሩት።
• የአየር ማራገቢያ ዛጎሎች ሲገዙ, መጠናቸው ምንም ይሁን ምን, ሁልጊዜ ትኩስ, ጠንካራ እና ለዓይን ግልጽነት መግዛት አለብዎት. እዚያ ብቻ በተፈጥሯዊ ጣፋጭነት መደሰት ይችላሉ, ዛጎሎቹ ደመናማ ወይም ግልጽ ያልሆነ ሥጋ እንዳላቸው ካስተዋሉ, አይግዙዋቸው.

ያውቁ ኖሯል…?

ዛጎሎቹ በሁለት ክፍሎች ይከፈላሉ, ነጭ ወይም ግንድ እና ኮራል. ነጭው ክፍል ጤናማ ጡንቻዎችን ለመጠበቅ ፣ ሕብረ ሕዋሳትን ለመጠገን እና የሆርሞኖችን እድገት ለማበረታታት በፕሮቲን እና በንጥረ-ምግቦች ውስጥ የተከማቸ ዘንበል ያለ ጥራጥሬ ነው። ምንም እንኳን ኮራል ስብ ቢኖረውም, ከእንቁላል አስኳል በ 10 እጥፍ ያነሰ ኮሌስትሮል አለው ተብሎ ከሚታመነው በተለየ, የዚህን ሞለስክ ፍጆታ መፍራት የለብንም.