ኮጂኖቫ እና ሎ ማቾ

ውቢቷ የፔሩ አገር ሰፊ የባህር ዳርቻ ስላላት ምስጋና ይግባውና ከዋና ዋናዎቹ የምግብ ሃብቶች አንዱ የሆነው ዓሳ ነው ፣ እራሱን ለዚያች ሀገር gastronomy በመስጠት ፣ እጅግ በጣም ቆንጆ እና የተለያዩ የባህር ምግቦች ልዩነት። , ዛሬ እጅግ በጣም ጣፋጭ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከትልቅ ኮከብ ጋር ልናካፍል እንፈልጋለን ይህም ምግብ ነው ኮጂኖቭወደ. ይህ ጣፋጭ ምግብ በተወሰነ ደረጃ የተለየ ታሪክ አለው ፣ አንዳንዶች እውነተኛ መሆን ስላለብዎት ስሙ በውስጡ ባለው የቅመማ ቅመም መጠን የተነሳ ነው ይላሉ። "ወንድ" እከክን ለመቋቋም, በተጨማሪም, አንዳንድ ደራሲዎች እንደሚሉት በመጀመሪያ የተሰራው በ "ቀዝቃዛ ወንድ" የሲቪል ጥበቃ አዛዥ ነበር የተባለው።

ለዚህ የምግብ አሰራር ኮጂኖቫን መርጠናል ፣ ምክንያቱም ለባህሪያዊ ጣዕሙ ምስጋና ይግባውና ከማቾ መረቅ ጋር በጣም ጥሩ ጥምረት ይፈጥራል ፣ ለዚህም ነው እንደ ኮከብ ዓሳ የተመረጠው።

ይህ የምግብ አሰራር እንደ ዋና ኮርስ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ጣፋጭ ምሳ ለመደሰት ይመከራል ፣ ከማንኛውም አይነት አጋጣሚ እና ጣዕም ጋር ይስማማል ፣ እርስዎ ቅመም የሚወዱ ካልሆኑ አትደንግጡ! ከፍላጎትዎ ጋር ማስማማት ይችላሉ, እና እንዴት እንደሚያደርጉት እናስተምራለን, እስከ መጨረሻው ይቆዩ እና በጣም ጥሩ ምግብ ይደሰቱ።

Cojinova a Lo Macho Recipe

ግብዓቶች

የ Cojinova a Lo Macho ዝግጅት

1. ስሙ እንደሚያመለክተው "ማቾ" በጣም ቅመም የበዛበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ነገር ግን ቺሊ ፔፐርን ወይም ዘሩን በትንሹ ወደ ጣዕምዎ መቀነስ እና እንደ ሁኔታው ​​​​መወሰን ይችላሉ.
2. ለመጀመር የዳቦ መጋገሪያ ያስፈልግዎታል, እዚያም እቃዎቹን ያስቀምጣሉ.
3.  መጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ በመቁረጥ ትጀምራለህ ከዛ ቲማቲሙን ልጣጭተህ በትናንሽ ቁርጥራጭ ቆርጠህ ከፈለክ ለጣዕም ፓስሊ ማከል ትችላለህ ይህ ካለቀ በኋላ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ወደ ሻጋታ እንጨምራለን።
4. አሁን የ cojinova fillets በ 6 ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና በአንድ ሳህን ውስጥ በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ እንጀምራለን ፣ ነጭ ሽንኩርቱን በእርግጥ (የፈለጉትን) ይጨምሩ ፣ በሻጋታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ። ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እና ግማሹን ነጭ ወይን በላያቸው ላይ ቀባን.
5. ከዚያም ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 10 ወይም 15 ደቂቃዎች ያህል እናሞቅላለን ፣ እስኪበስል ድረስ።
6. ድስቱን ያዘጋጁ እና የ cojinova fillet ከምድጃ ውስጥ ከተወገዱ በኋላ ስኳኑን ወደ ድስዎ ውስጥ እንጨምራለን እና ከቂጣው ጋር እንረጭበታለን ፣ ከዚያ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ወደ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ።
7. እና ይሄ ብቻ ነው፣ ከምድጃ ውስጥ አውጥተን በጣም በፈለጋችሁት መንገድ እናስቀምጠዋለን፣ እና ይህን ሱፐር ዲሽ ለማጀብ በአገራችን ሰሜናዊ ክፍል በጣም የተለመደ በሆነ ጣፋጭ ጆራ ቺቻ ማድረግ ትችላላችሁ።

ለጣጣው:

        መጥበሻ ውስጥ 30 ግራም ቅቤ እንጨምራለን ከዚያም የቺሊ ፔፐራችንን እንጨምራለን (እሳቱን ለመቀነስ 2 ወይም 3 ማከል ይችላሉ) ከቅቤ ጋር በደንብ የተፈጨ, እንዲሁም አንድ የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም, የተከተፈ ቲማቲም እና የቀረውን እንጨምራለን. ነጭውን ወይን, ጨው እና ፔይን ለመቅመስ, ወፍራም ጥንካሬ እስኪያገኝ ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያበስላል.

          አንዴ የእኛ ምግብ ከተሰራ በኋላ፣ ይህን ውብ የፔሩ ባህል ከጓደኞቻችን ጋር ለመደሰት እና ለመካፈል እና ጥሩ ምግብ ለመብላት ይቀራል!

ጣፋጭ ኮጂኖቫ a ሎ ማቾን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች

በመጀመሪያ የምትጠቀመው ምግብ በተቻለ መጠን ትኩስ መሆኑን አረጋግጥ ምክንያቱም ዋናው ንጥረ ነገር ኮጂኖቫ አለን ፣ እሱም በደንብ ተለይቶ የሚታወቅ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም ትኩስ ምግብን መጠቀማችን የዲሳችንን ጣዕም እና ቀለሞች ያጎላል። ፣ የበለጠ አስደናቂ ይመልከቱ።

ከፈለጉ, ከመጋገርዎ በፊት ኮጂኖቫን ዳቦ መጋገር ይችላሉ, በዚህም ዓሣው ጥርት ያለ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል.

ቅመም በጣም የማይወዱ ከሆነ ፣ በሚያስቀምጡት የቺሊ በርበሬ መጠን መጫወት ይችላሉ ፣ ከምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ አያስወግዱትም ፣ ምክንያቱም ዋናው ነገር ስለሚጠፋ ነው ፣ እና 'macho' ን እናስወግዳለን።

የአመጋገብ ዋጋ

ኮጂኖቫ እንደ ፖታሲየም እና ፎስፈረስ ባሉ ማዕድናት የበለፀገ በመሆኑ እንዲሁም ካልሲየም ፣አይረን ፣ዚንክ ፣ሴሊኒየም እና ሶዲየም ስላለው ለሰውነታችን በጣም ጥሩ ምግብ ነው ፣ነገር ግን በትንሽ መጠን። ይህ ዓሳ በተጨማሪም እንደ ቫይታሚን ኤ እና ዲ ያሉ በርካታ የቪታሚኖች ዓይነቶች አሉት እነሱም የዓይን እይታን ለማሻሻል እና የካልሲየም መምጠጥን በቅደም ተከተል ለማሻሻል ኃላፊነት አለባቸው ፣ በሌላ በኩል ደግሞ ቫይታሚን B9 እና B3 አለው። በመጨረሻም ግን ኮጂኖቫ ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ በውስጡ የያዘው የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል እና በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል እና ትራይግሊሰርይድ መጠን የሚቀንስ ሲሆን ለነፍሰ ጡር ሴቶች በጣም ጠቃሚ የሆነ ፎሊክ አሲድ አለው።

ሽንኩርት ስላለው እውነታ ምስጋና ይግባውና ይህ ምግብ ብዙ ማዕድናት እና ቫይታሚኖችን ይሰጣል. እንደ ኢንፍሉዌንዛ፣ ሳል እና ጉንፋን ያሉ የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን ለመዋጋት ከመርዳት በተጨማሪ።

እንዲሁም ለሳሳችን አረንጓዴ ቃሪያን የምንጠቀመው ቫይታሚን ኤ እና ቢ ያላቸውን ማዕድናት ከያዘው በተጨማሪ ብረት፣ፖታሲየም እና ማግኒዚየም በውስጡ የያዘው ቫይታሚን ቢ3፣ቢ1 እና ቢ2 ነው።

ጤናማ ምግቦችን ሁል ጊዜ በምግብዎ ውስጥ ማስገባትዎን ያስታውሱ ፣ ስለሆነም ለእርስዎ አስፈላጊ ከሆኑት ጋር ምላጭዎን ማዳበርዎን እንዲቀጥሉ ።

እንዲሁም ቫይታሚን ኤ ትልቅ አንቲኦክሲደንትስ ከመሆኑ በተጨማሪ በራዕይ ፣ በእድገት ፣ በመራባት ፣ በሴል ክፍፍል እና በበሽታ የመከላከል አቅም ውስጥ እጅግ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር የመሆኑን አስተዋፅኦ ልብ ሊባል ይገባል።

በአንጻሩ ቫይታሚን ዲ በአጥንት ውስጥ ካልሲየምን ለመምጠጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው, እንዲሁም በሰውነትዎ ውስጥ ያሉ ሌሎች ተግባራትን ይቆጣጠራል, ፀረ-ብግነት, አንቲኦክሲደንትስ እና በነርቭ ስርዓት ላይ ባለው የመከላከያ ተጽእኖ ምክንያት ለጤናዎ አስተዋፅኦ ያደርጋል. የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት አስፈላጊ እውነታ እና ይህንን ቫይታሚን ለማግበር አንዱ መንገድ የፀሐይ ብርሃን ነው.