Limeño ያማል

ፔሩ በምግብ አሰራር ሀብቷ ጎላ ያለች ሀገር ናት ፣ ሁሉንም ለመሞከር በጣም ጥሩ የሆኑ ብዙ አይነት ልዩ ልዩ ምግቦች አሏት ፣ ግን በጣም ሰፊ ክልል እንደመሆኑ መጠን ፣ ዛሬ እራሳችንን አንዱን በጣም ለመሞከር እንሰጣለን ። ታዋቂ ፣ ተጠርቷል ሎሚ ይምቱ.

በአንዳንድ የደቡብ አሜሪካ አገሮች, በተለይም በፔሩ ውስጥ, እነዚህ ድስ የሚባሉት ትልቅ ባህል ነበር መምጠጥ, በጣም ከሚታወቁት አንዱ ሊማ ነው, እሱም የተዘጋጀው ነጭ ዓሣ እና ሽሪምፕ. የእነዚህ ወጦች ልዩ ባህሪ ቅመም ያላቸው እና እንደ ድንች፣ ቺሊ በርበሬ፣ በቆሎ እና አውሮፓውያን እንደ አይብ፣ ሩዝ እና የተተነ ወተት ያሉ የአንዲያን ተወላጆችን ቅድመ-ኮሎምቢያን ወግ ድብልቅ መጠቀማቸው ነው።

ይህ ታላቅ የባህል እና ንጥረ ነገሮች ድብልቅ አንድ አስከትሏል አስደናቂ የምግብ አሰራር ባህል, ከእነዚህ ውስጥ ዛሬ እንደ ጣፋጭ ሊማ ቹፔ ካሉት ታላቅ ገላጭዎቹ አንዱን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንማራለን.

Chupe Limeño የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

የሊምኖ ቹፔ ዝግጅት

ዘይቱን ያሞቁ እና የተከተፈውን የሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መፍጫውን በጨው እና ኦሮጋኖ ይቅቡት.

ሲጠበስ የተላጠውን እና የተቆረጠውን ድንች በውሃ, ሩዝ እና ሽሪምፕ ውስጥ ይጨምሩ. ድንቹ ከተበስል በኋላ, ቺፑ በጣም ወፍራም ከሆነ, ደረቅ የተጠበሰ ቺሊ ፔፐር ይጨምሩ. ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ይቆዩ.

ቦኒቶውን በትንሽ ቁርጥራጮች ወይም ሌሎች ትንሽ አጥንት ያላቸውን አሳዎች ይቅሉት ፣ የተጠበሰውን ዓሳ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በሾላ ይሸፍኑት።

ጣፋጭ Limeño Chupe ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች

ሁልጊዜ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን እንዲጠቀሙ እንመክራለን. የቀዘቀዘ ሽሪምፕ የምድጃውን የመጨረሻ ጣዕም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ።

በተለምዶ እንደ ሶል ወይም ሄክ ያሉ ነጭ ዓሦች ጥቅም ላይ ይውላሉ, አጥንት የሌላቸው መሆኑ አስፈላጊ ነው.

ዝግጅቱ እንዲሆን ካልፈለጉ ቅመምይህን ንጥረ ነገር መተው ይችላሉ, ወደ ጣዕም ለመጨመር ለብቻው ሊቀርብ ይችላል.

የሊማ ቹፔ የምግብ ባህሪያት

ይህ ምግብ በጣም ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች አሉት, እያንዳንዳቸው ለጤንነታችን በጣም ጠቃሚ የሆኑ የተለያዩ የምግብ ማሟያዎችን ያቀርባል. ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬትስ በሚሰጡ ንጥረ ነገሮች ብዛት ምክንያት ቹፕ ብዙ ካሎሪዎች አሉት።

• ዓሳ እንደ ኦሜጋ 3 ያሉ የፕሮቲን እና የሰባ አሲዶችን ምንጭ ያቀርባል፣ የካሎሪ አወሳሰዱ አነስተኛ ነው፣በተለይ በነጭ አሳ 3% እና በቫይታሚን B1፣ B2፣ B3፣ B12፣ E፣ A እና D የበለፀገ ነው። እንደ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ አዮዲን እና ዚንክ ያሉ ጠቃሚ ማዕድናት አሏቸው ።

• ሽሪምፕ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው፣ እንደ ብረት፣ ፎስፎረስ፣ ማግኒዚየም፣ ዚንክ እና ቢ12 ቫይታሚን ባሉ ማዕድናት የበለፀገ ሲሆን በተጨማሪም ጥሩ የፀረ ኦክሲዳንት ምንጭ ነው።
• ቲማቲም ፋይበርን ያቀርባል እና እጅግ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ኤ፣ሲ፣ኢ እና ኬ ምንጭ ነው፣እንዲሁም እንደ ብረት፣ዚንክ፣ፖታሺየም እና ፎስፎረስ ያሉ ማዕድናት አሏቸው።
• ሽንኩርት በቫይታሚን ኤ፣ ቢ፣ ሲ እና ኢ የበለፀገ ሲሆን እንደ ማግኒዚየም፣ ክሎሪን፣ ኮባልት፣ መዳብ፣ ብረት፣ አዮዲን፣ ፎስፎረስ፣ ፖታሲየም፣ ዚንክ እና ሌሎችም ባሉ ማዕድናት እና መከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው።
• ቺሊ በርበሬ ከበለጸገ ጣዕሙ በተጨማሪ ቫይታሚን ሲ፣ ፋይበር እና እንደ ካልሲየም እና ብረት ያሉ ማዕድናትን ይሰጣል።
• ሩዝ ጥሩ የካርቦሃይድሬትስ ምንጭ ነው፣ በቫይታሚን ዲ፣ ታሚን እና ራይቦፍላቪን የበለፀገ፣ እንዲሁም እንደ ካልሲየም እና ብረት ያሉ ማዕድናት።
• ድንቹ በብረት እና በቫይታሚን B1, B3, B6, C እና እንደ ፖታሲየም, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም የመሳሰሉ ማዕድናት የበለፀገ ሲሆን በተጨማሪም ካርቦሃይድሬትን ያቀርባል.
• ወተት ከፍተኛ የካልሲየም እና የቫይታሚን ዲ ምንጭ ነው, በተጨማሪም ፕሮቲኖች አሉት.
• አተር እንደ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ፋይበር እና ቫይታሚን ኤ ካሉ ማዕድናት በተጨማሪ የፕሮቲን እና የካርቦሃይድሬትስ አስተዋፅኦን ያቀርባል ።
• በቆሎ ወይም በቆሎ ትልቅ የፀረ-ኦክሲዳንት ምንጭ ናቸው, በፋይበር እና በካርቦሃይድሬትስ የበለፀጉ ናቸው, በተጨማሪም ፎሊክ አሲድ, ፎስፈረስ እና ቫይታሚን B1 ይይዛሉ.