ቹፔ ዴ ሎርና እና ላ ክሪዮላ

በፔሩ ውስጥ በምናገኛቸው ልዩ ልዩ ምግቦች ውስጥ ፣ ስለ ባህር ጋስትሮኖሚው ብዙ ጊዜ እናሳልፋለን ፣ ምክንያቱም በፓስፊክ ውቅያኖስ ላይ ለሚገኘው ምዕራባዊ የባህር ዳርቻ ምስጋና ይግባውና ትልቅ የዓሣ ዝርያ ተገኝቷል ፣ ከእነዚህም አንዱ እሱ ነው። ሎራና፣ ከእነዚህም መካከል ሀ አሪፍ መምጠጥ.

እና ዛሬ ለማዘጋጀት የምንፈልገው ይህ ምግብ ነው ፣ ከባህሪው ጣዕሙ ጋር እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ለምሳሌ ድንች ፣ ሩዝ ፣ እንቁላል እና ሌሎችም ጋር በማጣመር ፣ አንዱን ለመፍጠር ያገለገለው የምግብ ፍላጎት ያለው ዓሳ ነው። ፔሩ ያለው በጣም ጣፋጭ ምግቦች.

በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ, አስደናቂውን ድብልቅ ማየት እንችላለን የምግብ አሰራር ባህሎች ከቅኝ ግዛት ጊዜ ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ የተወሰዱ. እንዴት እንደሚዘጋጁ ለመማር ከፈለጉ chupe ዴ ሎርና እና ላ ክሪዮላከእኛ ጋር ይቆዩ እና ወደ የምግብ አሰራር እንሂድ.

ቹፔ ዴ ሎርና ላ ክሪዮላ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

የ Chupe de lorna a la criolla ዝግጅት

1. የተከተፈውን ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የተላጠ እና የተከተፈ ቲማቲም፣ የተፈጨ ኦሬጋኖ፣ የቲማቲም መረቅ በዘይት ውስጥ ይቅሉት፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። ልብሱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አንድ ኩባያ የዓሳውን ሾርባ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ እና ከዚያ በአምስት ኩባያ የዓሳ መረቅ ላይ ያርቁ። ከዚያም የታጠበውን ሩዝ ይጨምሩ. ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲፈላ እና ከዚያም የተላጠውን እና ሙሉ ድንቹን ይጨምሩ. ሁሉም ነገር ከተበስል በኋላ የተደባለቀውን እንቁላል, የተሰበሰበውን እንቁላል ይጨምሩ እና ወተቱን ለማቅረብ, ቆርቆሮ, ሚንት እና የተከተፈ ፓሲስ (የእያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ).

ጣፋጭ Chupe de lorna a la crolla ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች

በምግብ አሰራርዎ ውስጥ ምርጡን ጣዕም ለማግኘት፣ ንጥረ ነገሮችዎን በተቻለ መጠን ትኩስ ማድረጉ የተሻለ ነው።

የዚህን የምግብ አሰራር ጣዕም ለመጨመር ከፈለጉ ጥቂት ጠብታ የሎሚ ጭማቂዎችን ወደ ሾርባው ውስጥ በመጨመር መጠቀም ይችላሉ.

የ chupe de lorna a la criolla የአመጋገብ ባህሪያት

• በፔሩ የባህር ዳርቻ ላይ የሚዘጋጁት ቹፕስ, ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ ከፍተኛ ሚዛን አላቸው, ይህም ይህ ወጥ በጣም የካሎሪ ምግብ ያደርገዋል.

• የሎርና አሳ ትልቅ የፕሮቲን ምንጭ ነው ምክንያቱም በአንድ አገልግሎት 18,50 ግራም ሲኖረው ስብ ግን 1,9 ግራም ብቻ ነው። በብረት እና በካልሲየም የበለጸገ ነው.

• በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉት እንቁላሎች እንደ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ብረት እና ቫይታሚኖች እንደ A፣ D እና B6 ያሉ ፕሮቲን እና ማዕድኖችን ይሰጣሉ።

• ቢጫ ድንች ጥሩ የካርቦሃይድሬትስ ምንጭን ይወክላል, በተጨማሪም የብረት, ፖታሲየም, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ እና ቫይታሚን B1, B3, B6 እና C ምንጮች ናቸው.

• ሩዝ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ካርቦሃይድሬትን ይጨምራል, እንዲሁም ቫይታሚን ዲ, ብረት እና ካልሲየም.

• አይብ ከወተት ጋር ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም፣ እንዲሁም ስብ እና ፕሮቲን፣ ቫይታሚን ኤ፣ ዲ እና እንደ ማግኒዚየም ያሉ ማዕድናትን ይሰጣል።

• እንደ ቲማቲም እና ሽንኩርት ያሉ አትክልቶች ፋይበር እና ቫይታሚን ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ኢ እና ኬ እንዲሁም ማግኒዚየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ ዚንክ ፣ አዮዲን እና ሌሎች ብዙ ማዕድናትን ይዘዋል ።