የእንቁላል ፍሬው አለው በኩሽና ውስጥ ትልቅ ሁለገብነትበእሱ አማካኝነት ብዙ የተለያዩ ዝግጅቶችን ማድረግ ይቻላል, እና እዚህ በአንዱ ላይ እናተኩራለን. A la pancha aubergines ፍጹም የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው።እንደ ጀማሪ ወይም ቀላል እራትለመዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. እና ምንም እንኳን የእንቁላል ተክሎች ቢኖሩም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የሚደረግ ዝግጅት እነዚህን ጤናማ ባህሪያት ሊለውጥ ይችላል, እና እዚህ ላይ ማተኮር እንፈልጋለን ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ላይ, ተጨማሪ ክብደት ሳይጨምሩ ጣዕሙን ለመደሰት ለሚፈልጉ ተስማሚ ነው.
ስለዚህ ከእኛ ጋር ይቆዩ እና የእኛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማንበብ ይቀጥሉ የተጠበሰ aubergines, ስለዚህ ሀብታም እና ጤናማ እራት ወይም ድንቅ ጀማሪ መደሰት ይችላሉ።
የተጠበሰ የእንቁላል አሰራር
ግብዓቶች
- 1 ትልቅ የእንቁላል እፅዋት።
- ትንሽ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት.
- ለመቅመስ ጨው።
- ትንሽ ኦሮጋኖ.
የተጠበሰ የአውሮጅን ዝግጅት
- እንጆሪውን በደንብ ያጠቡ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። Eggplant መራራ ጣዕም ያለው አትክልት ነው, ስለዚህ ይህን ጣዕም ከማዘጋጀትዎ በፊት ለማስወገድ ይመከራል, ለዚያም, ቁርጥራጮቹን በውሃ እና በጨው ማጠራቀሚያ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡ, ከዚያም እነሱን ማፍሰስ አለብዎት.
- ከተቆረጠ በኋላ ለማብሰል ረጅም ጊዜ የሚፈጅ ከሆነ የእንቁላል ነጭው ጥራጥሬ ወደ ቡናማነት ሊለወጥ እንደሚችል ማስታወስ አለብዎት. ስለዚህ በጣም ጥሩው ነገር ጊዜን ከመቆጠብ በፊት ለማሞቅ ብረት መኖሩ ነው.
- ወይራውን እና ጨውን መቀባት እንድትችል ቁርጥራጮቹን በጠፍጣፋ ሳህን ላይ አስቀምጣቸው ፣ ከዚያም ተመሳሳይ አሰራር ለመድገም ያዙሩት ፣ ከሚያስፈልገው በላይ ዘይት እንዳትቀቡ ተጠንቀቁ ፣ ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ጥሩ ነው።
- ምድጃው ቀድሞውኑ ሞቃት ከሆነ ቁርጥራጮቹን አስቀምጡ እና ቢያንስ ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉዋቸው እና በሌላኛው በኩል ከማብሰልዎ በፊት ለአገልግሎት ዝግጁ እንዲሆኑ 5 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል. ወደ ቁርጥራጮቹ የተቀባው ዘይት በቂ ካልሆነ በብረት ላይ ትንሽ ተጨማሪ ማመልከት ይችላሉ.
- ከዚያም በፍርግርጉ ውስጥ እነሱን ማስወገድ እና አንድ ሳህን ላይ እነሱን አገልግሏል, አንተ በእነርሱ ላይ ትንሽ oregano እና voila ይረጨዋል የት, አሁን ይህን ጣፋጭ ማስጀመሪያ ወይም እራት ቅመሱ ይችላሉ.
የተጠበሰ aubergines እንደ ስጋ እና ዶሮ ካሉ ሌሎች ምግቦች ጋር አብሮ ለመስራት በትክክል ይሰራል ወይም የቬጀቴሪያን ምግብን ከመረጡ ይህን የምግብ አሰራር ከሌላ ዝግጅት ለምሳሌ ከምስር ክሩኬት ወዘተ ጋር ማጀብ ይችላሉ።
የተጠበሰ aubergines ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች
Aubergines በመጸው እና በክረምት ወቅት በብዛት በብዛት የሚገኙ አትክልቶች ናቸው, ስለዚህ ለእነዚያ ወቅቶች በተሻለ ዋጋ ማግኘት ይችላሉ.
የተጠበሱ አዉበርግኖች የተበጣጠለ ሸካራነት እንዲኖራቸው ከፈለጉ በፍርግርግ ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት እያንዳንዱን ቁራጭ በዱቄት ማሸብለል ይችላሉ።
ብዙውን ጊዜ ከተጠበሰ ኦውበርግ ጋር በጣም ጥሩ ከሚመስሉ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ማር ነው ፣ በዚህ መንገድ ዝግጅቱ በተለየ ነገር ግን ጥሩ ጣዕም ሊተው ይችላል። ይህንን እትም ለማዘጋጀት ከፈለጉ, ከላይ እንደገለጽነው ኦቾሎኒዎችን ማብሰል እና ከዚያ በኋላ ትንሽ ማር መቀባት አለብዎት.
ከተጠበሰ አዉበርጊን ጋር ፍጹም የሆነ ሌላ ንጥረ ነገር ከፍየል አይብ ጋር አብሮ ሲሄድ ምንም እንኳን ተጨማሪ ካሎሪዎችን ወደ ድስዎ ቢጨምርም ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል ።
ለዚህ ዝግጅት ቀለል ያለ መረቅ ፣ አቮካዶ ወይም እርጎ መረቅ ወይም ሌላ ተጨማሪ ካሎሪ እንደ ማዮኔዝ በቤት ውስጥ ተዘጋጅተው መጨመር ይችላሉ። ይህ ምግብ በሃሳብዎ እና በፈጠራዎ ምህረት ላይ ነው.
የተጠበሰ aubergines የምግብ ባህሪያት
Aubergines በጣም ዝቅተኛ የካሎሪክ እሴት አላቸው, በ 30 ግራም 100 kcal ብቻ, ጥቂት ፕሮቲኖችን እና ቅባቶችን ያቀርባል, 92% ውሃ ነው. እንደ ብረት፣ ድኝ፣ ካልሲየም እና ፖታሲየም ባሉ ፋይበር እና ማዕድናት የበለፀገ ሲሆን ቫይታሚን ቢ እና ሲ አለው።
በፍርግርግ ላይ በማዘጋጀት የካሎሪክ ደረጃን ዝቅ እናደርጋለን እና ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገብ ለሚያደርጉ ሰዎች ተስማሚ ምግብ ይሆናል። በቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች በብዛት ጥቅም ላይ የሚውል ምግብ ነው.
