Hierdie keer bied ek jou 'n Vis Tiradito baie maklik om tuis voor te berei. Alhoewel daar geen presiese weergawe van die oorsprong van tiradito in ons land is nie, soos Peruaanse kulinêre geleerdes uitwys; Sommige sien dit as 'n variant van die ceviche wat uit die noorde sou kom of wat Japannese invloed sou hê en vir ander dat dit in die Puerto del Callao sou ontstaan met die teenwoordigheid van die Italianers. Die waarheid is dat elke gereg die resultaat is van almal wat in die kombuis eksperimenteer en die vis tiradito het reeds sy plek verdien.
Vis Tiradito Resep
Ingredientes
- 1/2 kilo visfilette
- Sap van 15 suurlemoene
- 4 gekookte pers patats
- 4 gekookte geel patats
- 4 snye geel brandrissiepeper
- 4 snye rooi brandrissiepeper
- 1 koljanderstingel
- 1 knippie knoffel
- 1 knippie seldery
- 1 knippie kion
- 4 ysblokkies
- Sout
- peper
- 2 mielies
Voorbereiding van Vis Tiradito
- Sny 'n halwe kilo van die gekose visfilette in klein filette, nie te dun en nie te dik nie. Ons geur dit met sout (Dit sal die vleis fermheid en geur gee). Ons hou hulle vir 5 minute in die yskas.
- Ons meng ons soetrissies sonder are of pitte. Twee soetrissies is groot, 4 as hulle klein is, met stukkies vis van die punte van die filet, 'n koljanderstingel, 'n knippie knoffel, 'n knippie seldery, 'n knippie kion, die sap van 15 suurlemoene, sout en peper .
- Ons dreineer die mengsel, verwyder. Ons proe die sout en suurlemoen. Kom ons kyk of dit 'n pittige en verfrissende sitrusaanslag het.
- Ons gooi 'n bietjie ys sodat dit koud is en baai oor ons vis wat ons voorheen op 'n bord gaan rangskik het.
- Bedien met uitgedopte mielies, gekookte geel of pers patats vir elke gereg en dit is dit.
Wenke vir die maak van 'n heerlike Vis Tiradito
Het jy geweet…?
Suurlemoen ('n fundamentele bestanddeel in hierdie resep is 'n sitrusvrug met 'n suurgeur met 'n hoë hoeveelheid vitamien C wat die absorpsie van yster en kalsium bevoordeel. Dit het reinigende eienskappe en help om vertering en eetlus te verbeter. Die kombinasie van vitamien C, E en groep B met minerale soos kalium, magnesium, fosfor, kalsium, yster en sink wat in suurlemoen voorkom, dra by om die immuunstelsel te versterk.
