El Visbredie Dit is nie 'n sop nie, en ook nie 'n bredie nie, dit is wat sy naam aandui, a sweterig. Baie vloeistof word by die sop gevoeg sodat die bestanddele daarin swem. Die bredie word lank gekook sodat sy bestanddele aan die einde tekstuur kry. Sudado benodig geen bygevoegde sous nie, jou eie sappe sal sorg vir alles. Dit vereis ook nie lang kooktye wat die deugde van die bestanddele in hul wese uitskakel nie. Die sudado is relatief kort gaar, net gebad in 'n bietjie chicha de jora of vir diegene wat dit nie saam met bier of witwyn vind nie, in elk geval is die ideaal om nie die vis of seekos sous by te voeg nie, aangesien dit die natuurlike geur, immers 'n sweet is dit.
Vis Sweet Resep
Ingredientes
- 4 groot stukke baie vars vis (kongerpaling, cabrilla of grouper)
- 1 fyngekapte rooi ui
- 1 eetlepel maalvleis
- 1 koppie vloeibare geelpeper.
- 3 tamaties
- 1 geel soetrissie in dik repe gesny
- 2 koppe Chinese uie in twee gesny
- 4 takke koljander
- 1 sny warm peper
- Sout en peper na smaak
- 1/2 koppie chicha de jora
Voorbereiding van Vis Sweet
- In 'n golfpan maak ons 'n slaaisous deur 'n paar druppels olie, 1 fyngekapte rooi ui, 'n eetlepel gemaalde knoffel en 'n koppie vloeibare geel te sweet. Ons laat staan vir 5 minute en bedek met 'n rooi ui, 'n tamatie en 'n geel soetrissie, alles in dik repe gesny.
- Ons voeg twee koppe Chinese uie by wat in die lengte in twee gesny is. 4 takke koljander en 'n sny brandrissie, bo-op plaas ons 4 groot stukke baie vars vis gegeur met sout en peper, verkieslik vis wat baie gelatien het soos paling, cabrilla, grouper, jagluiperd of stokvis. In alle gevalle met jou vel en been.
- Bedek met nog 'n ui, 2 tamaties, 1 brandrissiepeper, die kop van 'n Chinese ui en koljandertakke, alles op dieselfde manier gesny. Ons strooi halfpad met die beste chicha de jora wat jy kan kry. Ons voeg sout by die vloeistof en bedek. Laat alles vir so 10 minute oor baie lae hitte kook.
- Ons ontbloot en gee 'n bietjie beweging. Ons proe die sout, voeg 'n bykomende sny warmpeper by en voila!
Ons bedien dit vergesel van gaar yuccas en witrys wat apart as garnering bedien word. Voordeel!
Wenke en kookgeheime om 'n heerlike Vissweet te maak
Het jy geweet…?
Vis is 'n belangrike bron van voedingstowwe en dra by tot enige gebalanseerde en gesonde dieet, ons moet dit ten minste twee of drie keer per week inneem.
