Soek jy 'n perfekte resep vir Oukersaand? So maak gereed, want vandag deel ek my resep vir Kalkoen met wyn en kastaiings. Laat jou betower deur die unieke geur en die sappige en gladde tekstuur van die kalkoenvleis. Van MiComidaPeruana wil ons jou bederf en vir jou verskillende alternatiewe wys wat jy in die Kersete-kategorie sal vind. Volgende sal ek die nodige bestanddele aanbied om stap vir stap 'n heerlike Turkye met wyn en kastaiings voor te berei. Hande kombuis toe!
Kalkoen met wyn en kastaiings resep
Ingredientes
- 1 kalkoen van 4 kilos gekap
- 4 liter water
- 2 bottels rooiwyn
- 2 medium uie in blokkies gesny
- 4 medium tamaties, geskil en gekap
- 100 gram botter
- 1 liter olyfolie
- 1/2 kilo koringmeel
- 12 gemaalde knoffelhuisies
- 36 geskilde kastaiings (as hulle droog is, week die vorige aand)
- Aromatiese kruie (lourierblaar, basiliekruid, roosmaryn, tiemie, salie)
- 1 kaneelstokkie
- 6 naeltjies
- Sout en peper
Voorbereiding van Turkye met wyn en kastaiings
- Gooi die water, wynbottel, aromatiese kruie, kaneel en naeltjies in 'n groot diepboompot. Laat dit vir 'n paar minute kook.
- Nou in 'n pan, verhit die olie en braai die gegeurde en meelbestrooide stukke kalkoen, laat hulle goed bruin. Dreineer hulle en sit dit in 'n kastrol wat jy oor baie lae hitte sal hê.
- Braai die uie en knoffel in botter in dieselfde pan of 'n ander een, en wanneer dit begin blink en deursigtig word, voeg die tamaties by en voeg vyf minute later, terwyl jy met 'n houtlepel roer, drie eetlepels meel by.
- Wanneer die meel goed bruin is, voeg dit by die kastaiings, draai dit om en sprinkel die oorblywende bottel wyn oor, roer goed sodat geen klonte vorm nie, as daar iets dik is, voeg die sous by, kook vir drie minute sonder ophou beweeg en Maak alles leeg in die kastrol waar die kalkoen is.
- Meng goed en kook oor baie lae hitte tot sag, kontroleer die sout en laat dit vir tien minute rus voor opdiening.
Voedsel eienskappe van wyn
- As gevolg van sy fenoliese inhoud het rooiwyn 'n groot antioksidantkrag op die liggaam.
Op soek na meer resepte vir Kersfees en Nuwejaar? Jy kom betyds op, word geïnspireer tydens hierdie vakansies met hierdie aanbevelings:
As jy van die resep gehou het vir Kalkoen met wyn en kastaiings, Ons stel voor dat jy ons kategorie van betree Kersresepte. Ons lees in die volgende Peruaanse resep. Geniet dit!
