Peruaanse vleis empanadas

die Peruaanse vleis empanadas Hulle is 'n baie ryk kos waarvan byna almal in die wêreld hou. Ook, sop uiters eenvoudigeja lig, en sy geur, afhangend van die streek waar jy is, sal 'n spesiale aanraking van sy inwoners bevat om hulle meer spesiaal te maak.

Ook dieom hulle aan te pak is nie baie kompleks nie, want die geheim lê in die bestanddele en die geurmiddels wat jy aan die vleis gee, en die kreatiwiteit wat jy na die samestelling en kook bring. Daarom, by hierdie geleentheid, Ons sal 'n eenvoudige resep met jou deel om Peruaanse beesvleis Empanadas te maak wat almal sal liefhê en baie wil eet.

Peruaanse vleis Empanadas resep

Ingredientes

Vir die massa:

• 1 koppie
• ½ eetlepel. van suiker
• ½ teelepel. van bakpoeier
• 1 teelepel. Van sout
• 500 gr voorbereide meel
• 400 g botter
• 2 eiers, een gekook en een ongekook

Vir die vulsel

• 500 gr maalvleis of varkvleis
• 1 medium groen soetrissie
• 1 rooi ui in blokkies gesny
• 1 teelepel. van gemaalde knoffel
• 1 teelepel. Geel chili poeier
• 1 teelepel. Panca chili of rooi chili poeier
• olyfolie of sonneblomolie
• Sout, peper, komyn en gedroogde origanum

kombuis take

• Braaipan
• diep pot
• klits paddle
• Kombuis handdoeke
• Bakpapier of perkamentpapier
• Skinkbord of vorm
• metaal bak
• roller

Preparación

Vir die vulsel

1. Verhit 'n bietjie olyfolie of sonneblomolie in 'n diep braaipan of pot en sodra dit warm is, voeg die ui by en sekondes later, voeg die gemaalde knoffel by. Roer vir 2 minute en verlaag die hitte sodat dit nie aanbrand nie..
2. Wanneer die ui 'n gevat het deursigtige kleur, voeg geel brandrissie en panca of rooi brandrissie by. Meng alles.
3. Voeg die vleis by, meng met die ui en braai klaar van die hand tot bewegings te betrek vir 4 tot 5 minute.
4. Kombineer sout, peper, komyn en origanum. Roer alles en as jy meer sout nodig het, wysig na jou smaak.
5. Voeg die groenrissie by die sous en weer, roer alles baie goed. verkoel vir 'n paar minute tot die soetrissie 'n bietjie sag is.
6. Sodra dit gereed is, verwyder van hitte en laat staan ​​en afkoel.  

Vir die mis

1. Hou al die bestanddele gereed op die werktafel, hou eweneens alles volledig byderhand, m.b.t mates en porsies, om op die mees ordelikste manier te begin kook.
2. Plaas eers die botter in 'n metaalbak en laat dit effens smelt oor lae hitte. Sodra dit vloeibaar is, verwyder die bak van die hitte.
3. na dieselfde bak, voeg die meel en die teelepel bakpoeier by. Meng alles goed.
4. Voeg sout, suiker en ook die koue water by en Knie kragtig totdat al die bestanddele in 'n enkele bal meel gekombineer is.
5. Neem 'n staanplek of skinkbord met 'n plat oppervlak en sprinkel 'n bietjie meel daaroor, sodat die deeg nie vassit nie.
6. dan plaas die deeg en begin weer knie vir ongeveer 5 tot 8 minute. Dit is hoe jy die deeg die presiese punt en konsekwentheid sal kry om dit te vorm en in staat te wees om dit te bak.

bymekaar te maak

• Om die empanadas bymekaar te maak, neem 'n bietjie deeg en rek dit op 'n plat oppervlak en met meel daaropJy kan ook 'n roller gebruik om dit dunner te maak.
• Sit die deeg in jou hand en voeg die vulsel by.
• Maak die deeg toe met behulp van die vingerpunte baie versigtig.
• Wanneer die hoeveelheid empanadas wat jy nodig het gereed is, smeer dit met 'n geklitste eier aan alle kante en plaas dit in 'n bron met 'n basis van bakpapier of bakpapier. Laat hulle sowat 10 minute rus.
• Verhit nou die oond tot 180 grade Celsius en bak 15 tot 20 minute. Op hierdie tydstip, kyk dat hulle nie aanbrand nie, aangesien elke oond anders is.
• Aan die einde van die bak haal hulle uit en laat hulle afkoel. Bedien met 'n koeldrank en addisionele souse.

Wenke om ons voorbereiding te verbeter

• Na die voorbereiding van die deeg, sit dit in 'n plastieksak en sit dit in die yskas. Laat dit daar vir ten minste 30 minute, sodat jy 'n meer elastiese en homogene deeg kry, en wanneer jy kook, is die empanadas bros.
• Om te keer dat die empanadas te veel opblaas, jy kan hulle met 'n vurk prik voordat jy dit in die oond sit.
• Baie keer kan die vleis-, hoender- of lendevulsel te sappig wees en dit maak die deeg te nat en oop tydens bak. Gegewe dit, beveel ons aan dat u Voordat jy die empanadas vul, verwyder byna al die sap uit die vulsel en laat hulle met net 'n bietjie vog.
• Die afstoot of vou van die empanada is baie belangrik. Gebruik 'n bietjie van die geklitste eier om dit behoorlik toe te maak.
• Die vulling van hierdie maklik Peruaanse vleis empanadas kan volgens jou wense gekies word, aangesien jy jou gunsteling vulsel kan byvoeg, sowel as sommige kaas, groente, gegeurde hoender of iets meer uitgebrei soos a hoenderrissie, gekruide sampioene, onder andere.
• Hierdie Peruaanse vleis empanadas Dit is 'n goeie opsie om vir kinders as 'n peuselhappie te gee en dit is ook 'n uitstekende voorgereg om by partytjies te gee. Daarom kan jy maak hulle klein met dieselfde resep sodat jy baie meer porsies het.

Voedingsbydrae

Peruaanse gastronomie word gekenmerk deur 'n wye verskeidenheid alternatiewe wat homself by feitlik alle smake aanpas, in waar elke ete sal verseker dat jy tevrede is.

Onder hierdie kosse is Peruaanse vleis empanadas, 'n tradisionele resep, wêreldwyd bekend vir sy heerlike geur en ook vir sy konsekwentheid en aanbod. Daarbenewens is dit 'n gereg wat uitstaan ​​vir sy groot voedingsbydraes en voordele tot die liggaam, wat soos volg beskryf word:

1. Daar word algemeen gedink dat die deeg of basis van empanadas is moeilike verteringWanneer dit egter berei word met meel, botter en eiers van uitstekende bronne, en hoogs verwerkte produkte vermy wat hul gesondheidseienskappe direk verminder, vind ons onsself met 'n MVSA voedsaam, met hoë vlakke van vesel, kalsium en albumien.
2. In die geval van vleis moet dit maer vleis wees, na smaak is dit besonders en sappig, eweneens, Dit verskaf vitamiene B1, D en foliensuur en minerale soos yster.

Geskiedenis van Peruaanse vleis Empanadas

Daar word gesê die empanada het in Amerika aangekom onder die invloed van die Spanjaarde, geërf het van die Arabiere en dié op hul beurt van die Perse. Die verbruik daarvan dateer terug na die oorsprong van die onderkoningskap van Peru, tydens die begin van die Spaanse verowering.

ook se Hulle het ou resepte gevind wat in boeke opgeteken is, asook kroniekskrywers van die tyd wat oor hulle geskryf het. Terselfdertyd noem sommige bronne dat in Lima, op Kersdag, verskeie wedstryde georganiseer is en in een hiervan die Viceroy-elegie in die Stad van Konings, aan die beste vervaardiger van Empanadas.

Dit is hoe die resep en tradisie mettertyd gekonsolideer word. Die limeña, gewoonlik gebak en met gepoeierde suiker, vind hulle ook in die oerwoud saam met Cecina, Arequipa en Tacna.

Nuugtighede van Peruaanse vleis Empanadas

1. Sy naam kom van die Castiliaanse "Bevlek", wie se eerste betekenis is “om iets in deeg of brood toe te maak om dit in die oond gaar te maak”.
2. Die empanadas het ontstaan ​​uit die gebruik van vul brood met groente wat herders en reisigers getrek het om in die veld te eet. Met verloop van tyd het die resep ontwikkel en die deeg het saam met die vulsel begin kook.
3. Van die Arabiese invalle het empanadas gewild geword in Spanje. Die gereg het egter 'n eerste naspeurbare oorsprong in Griekeland, waar dit voorberei is filo deeg, wat gekenmerk word deur 'n fyn, byna deurskynende voorkoms.
4. Hierdie gereg het aanleiding gegee tot ander soorte voorbereidings soos bv Italiaanse calzones, en Britse Cornish pasties.
5. Die bekendste empanadas in Spanje is dié van Galicië, gevul met tuna of hoender, hoewel hulle ook gewoonlik met sardientjies en mossels gemaak word.
6. Gedurende die Middeleeue was een van die doelwitte van hierdie voorbereiding la vleis preservering.
7. In Latyns-Amerika is die bekendste empanadas dié van Argentinië, wie se vulsel bekend staan ​​as recado of carbonada.
8. Ibero-Amerikaanse Empanadas resepte hulle is afkomstig van Europese en Midde-Oosterse voorbereidings (fatay en sfihas).