Vir seekosliefhebbers het ons 'n heerlike gereg waarvan jy sekerlik mal sal wees, dit is die Garnalensop. Hierdie gereg kan maklik as hoofgereg of voorgereg gebruik word.
Dit is 'n oorspronklike resep van Peru en dit is 'n belangrike deel van sy tradisionele geregte, dit het ook na die res van die Andes-lande versprei sodat dit in verskeie van hulle as sy eie geassimileer is.
Hierdie sous word gemaak van 'n kombinasie wat 'n bietjie skaars is vir die res van die wêreld, dit gebruik verskeie proteïene soos garnale en eiers, rys en ingedampte melk, asook aartappels en stukkies mielies. In Peru is dit 'n hoogaangeskrewe lekkerny, so dit is die moeite werd om te leer hoe om dit voor te berei en te proe heerlike plaom.
Garnale Chupe Resep
Ingredientes
- ¾ kg. Medium-grootte garnale
- 2 koppe cojinova
- ½ kg. Cojinova filet
- ½ kg. Groen ertjie koppie
- ½ koppie groenbone, geskil
- 3 eetlepels rys
- 100 gr. Vars kaas (bok of koei)
- 2 eetlepels tamatiesous
- ¼ kg. Baie rooi en vars tamaties
- 1 middelslag ui kop
- ½ kg. Geel aartappels
- 1 eetlepel knoffel gemaal
- ¼ teelepels wonderpeper
- Sout, peper, komyn en origanum, gerieflike hoeveelheid.
- ¼ koppie olie
- 1 koppie ingedampte melk
- 2 takkies koljander
Garnale Chupe Voorbereiding
- Was die garnale goed in baie water en laat dit in 'n aparte sif dreineer. Dieselfde word met die cojinova-koppe gedoen en dit word in 'n pot met 2 en ½ liter water geplaas wanneer hulle gekook is, die koppe word verwyder en fyngedruk, en die sous gespan om dorings of skubbe te vermy.
- Boonop word die slaaisous voorberei met gemaalde knoffel, peper, komyn, origanum en sout, dit word goed gebraai in 3 eetlepels olie, wanneer hierdie slaaisous behoorlik gebraai is, voeg die sous by, die geskilde en gehalveerde geel aartappels, dan die bone , ertjies en rys, laat hulle kook vir 5 minute, kyk van tyd tot tyd die gaarmaak van die bestanddele en die geurmiddels van die sous, voeg weer die gewaste garnale by, laat dit kook vir nog 5 minute,
- En laastens word loa-kussingfilette wat in 8 porsies gesny is bygevoeg, weer word die gaarmaaktoestand van garnale en vis nagegaan. Om die melk, koljander en 'n bietjie sout by te voeg, wag vir 'n nuwe kookpunt en toets die geurmiddels en kennis, om die pot van die hitte te verwyder, laat dit 'n rukkie rus, voordat dit bedien word.
Wenke vir die maak van 'n heerlike Shrimp Chupe
Voordat jy met die resep begin, is dit die beste om garnale sous te hê, jy kan dit doen met die koppe en vel van dieselfde garnale wat jy in die voorbereiding sal gebruik.
Nog 'n selfs makliker manier is om verpakte seekosbouillon te gebruik, wat jy in supermarkte kan kry.
Die oorspronklike resep sluit eiers in wat in die sous geposjeer word, hierdie bestanddeel kan oorgee word as jy wil.
In ander Latyns-Amerikaanse lande word wit kaasblokkies bygevoeg, jy kan hierdie bestanddeel byvoeg om ander buitelandse weergawes van dieselfde gereg te probeer.
Pikant is 'n bestanddeel wat jy uit die resep kan weglaat, of dit apart op die tafel kan sit, om na smaak te gebruik.
Voedsel eienskappe van garnale chupe
Garnale chupe is 'n bredie wat baie voedingseienskappe het, met sy verskillende bestanddele bied dit 'n groot aantal voordele vir die liggaam.
Garnale bied selenium, wat vrye radikale beveg, en is laag in vet en lae-kalorie proteïen. Hulle verskaf ook vitamien D, B12 en is 'n uitstekende bron van omega 3. Eiers is 'n uitstekende bron van proteïene, vitamiene A, D, E en K en minerale soos fosfor, yster, selenium en sink.
Met rys is graan op die bord teenwoordig, wat koolhidrate, vesels en vitamiene soos E-, K- en B-kompleks verskaf.
Ertjies verteenwoordig ook 'n bron van koolhidrate en proteïene saam met aminosure soos lisien.
Suiwelprodukte soos ingedampte melk en kaas verskaf belangrike minerale soos kalsium.
