Chicharrones de Cojinova met Kreoolse sous

Ons is verlief op Peruaanse kookkuns, want daar vind ons 'n wye verskeidenheid lekkernye te danke aan die groot geskiedenis van die land, waar verskillende kulture deur die geskiedenis saamgesmelt het om geboorte te gee aan 'n gastronomiese rykdom sonder gelyke.

En wat is beter as 'n paar bros varkskil om die verhemelte te bevredig? Vandag leer ons 'n heerlike resep wat gemaak is van cojinova vis, heerlik, baie voedsaam en nou met 'n tekstuur wat jy nie sal wil ophou eet nie, boonop sal dit gepaard gaan met 'n ryk Kreoolse sous.

Dit neem nie lank om hierdie gereg voor te berei nie, en dit het ook min bestanddele wat maklik bekombaar is, so as jy jou familie of vriende wil verstom met 'n keurige ete, lees verder om te leer hoe om voor te berei. Chicharrones de cojinova met kreoolse sous.

Chicharrones de Cojinova resep met kreoolse sous

Ingredientes

Bereiding van Chicharrones de Cojinova met Kreoolse sous

1. Kontroleer dat die cojinova-filet in 'n perfekte toestand en skoon is, gaan voort om dit in stukkies te sny wat geskik is vir elke persoon, geur dit met sout, peper en komyn, bedek dit met 'n ligte lagie meel en braai dit onafhanklik in olie op verhoogde temperatuur.
2. As u agterkom dat die stukkies vis genoeg bruin is, word dit van die hitte verwyder met 'n sif en terwyl die olie dreineer, word die sojaboon en gemaalde kion oor hulle gesmeer om dit donkerder te maak en die aangename geur te gee wat die kion verskaf. ...
3. Die olie word weer bygevoeg en 'n nuwe verbruining is genoeg om hulle uiteindelik van die hitte te verwyder, en dreineer altyd die olie met die sif.
4. Daarbenewens word die Creoolse sous voorberei met 'n oorvloedige ui wat aan die veer gesny is of in dun skywe, dit word bygevoeg chili peper in skywe gesny en suurlemoen, sout en kion.
5. Rissiepeper word ook alleen of met huacatay voorberei. Ander kere word dit voorberei deur chifa, suurlemoensap met gemaalde peper en sout na te boots, om elke stukkie chicharron daarin te week.

Wenke vir die maak van 'n heerlike Chicharron de Cojinova met Kreoolse sous

Ons beveel altyd aan om na die varsste moontlike bestanddele te soek, op hierdie manier sal ons die geur van die gereg met sy grootste potensiaal verkry.

As jy die oortollige olie wil onttrek, kan jy die graan op absorberende papier plaas in plaas daarvan om dit in die sif te los.

Jy kan witwyn of asyn gebruik en dit op die vis smeer.

Maak seker dat die olie nie oorverhit word nie om te verhoed dat die varkvleis brand, daarby is dit raadsaam om nuwe olie te gebruik elke keer as ons hierdie gereg gaan voorberei.

Voedsel eienskappe van die chicharrones de cojinova met kreoolse sous

Hierdie gereg het cojinova, wat 'n blou vis is met goeie voedingstowwe, dit verskaf 'n goeie hoeveelheid proteïene terwyl dit min vet bevat. Deur gepaneerde en in olie gebraai te word, kry jy meer kalorieë.

Om dit die bros laag te gee, word koringmeel gebruik wat koolhidrate verskaf en ook vitamiene soos A, B3 en B9.

Suurlemoene het 'n groot hoeveelheid vitamien C, benewens 'n uitstekende diuretikum, het dit belangrike minerale soos kalium en dit het antioksidante eienskappe.

Die brandrissies voeg capsaïcine by die resep, wat dit die kenmerkende pittige geur gee, benewens koolhidrate, vesels en vitamiene A, B1, B2, B6 en minerale soos swael, yster, kalsium, kalium, magnesium, natrium en jodium.

Uie verskaf spoorelemente, vitamiene A, B, C, E en minerale soos koper, kobalt, chloor, magnesium, yster, fosfor, kalium en sink.

Nog 'n bestanddeel wat groot voordele bied, is kion of gemmer, wat aminosure, minerale soos aluminium, kalsium, chroom en fosfor bevat, asook vitamiene B en C.