El swart dop ceviche Dit is 'n gewilde mariene spyskaart van my Peruaanse kos, die hoofkomponent van hierdie heerlike gereg is skulpvis, wat baie gesondheidsvoordele bied. Hierdie heerlike Peruaanse ceviche word wyd geniet in nabygeleë restaurante aan die kus van Chiclayo, Máncora en Lima.
Swart dop Ceviche resep
In die resep vir hierdie keurige ceviche, staan die swart konskulpe uit vir hul onmiskenbare geur en suiwer seegeur. Verlustig jouself met die voorbereiding van hierdie emblematiese resep van Peruaanse gastronomie.
Ingredientes
- 2 dosyn swart doppe
- 12 suurlemoene
- 2 groot mielies
- Geroosterde mielies
- 1 rissie peper
- 3 rooi uie
- 1 koljanderblaar
- 1 eetlepel sout
- 1 knippie witpeper
Voorbereiding van swart dop Ceviche
- Ons begin deur die swart doppe een vir een oop te maak en hul bietjie sap te herwin.
- Ons sit die skulpe in 'n bak en voeg gekapte ají limo na smaak, fyngekapte rooi ui, gekapte koriander, sout en witpeper by. Ons meng goed.
- Dan voeg ons die sap van 12 suurlemoene by wat ons een vir een uitdruk.
- Ons proe die sout en brandrissie. Voeg nog 'n bietjie by indien nodig. Ons laat dit vir sowat 5 minute rus sodat die geur gaan sit.
- Laastens, wanneer ons dit bedien, voeg ons canchita serrana (geroosterde mielies), uitgedopte mielies by elke bord en dit is dit. Geniet dit!
Wenke vir die maak van 'n heerlike swart dop Ceviche
As jy nie swart skulpe kan kry nie, gaan voort en doen dieselfde met 'n soortgelyke variëteit wat uit suidelike waters kom en wat plaaslike vissers Mejillones noem. Hulle is nie mossels nie, hulle is soos swart skulpe maar pienkbruin, hul geur is baie eenders.
Voordat die swart doppe voorberei word, is dit baie belangrik om seker te maak dat dit vars en in 'n goeie toestand is. Dit is genoeg dat 'n enkele dop bederf word om die ander te besmet en die hele voorbereiding te bederf. Verifieer dat hulle styf toegemaak is wanneer jy dit koop en met 'n suiwer see reuk.
Voedingsvoordele van die Black Shell Ceviche
Swart skulpe is een van die min skulpvis wat nie cholesterol bevat nie. Die minerale wat in swart doppe teenwoordig is, is fosfor, kalium, kalsium, yster en natrium. Wat vitamiene betref, staan vitamien E, ook bekend as die anti-verouderingsvitamien, uit, dit wil sê, dit vertraag veroudering en hou ons jonk.
