Cau Cau van Cojinova

Op hierdie nuwe dag keer ons terug om die genot van ons pragtige Peru aan te pak, met ander van sy maritieme spesialiteite, as gevolg van sy diversiteit in geregte, sien ons 'n groot verskeidenheid resepte waar vis 'n baie belangrike leidende rol speel, en vandag sal ons deel 'n heerlike Cau Cau van Cojinova.

Die Cau Cau-resep het 'n taamlik eienaardige oorsprong, en volgens sommige skrywers is daar verskeie hipoteses wat die oorsprong daarvan op sigself in verband bring, vanaf die tyd van die Afrikaanse slaweDaar word gesê dat die Spanjaarde geregte op grond van beesvleis voorberei het en die ingewande van die dier gegooi het, wat die slawe vir hul verbruik gebruik het, en kruie, groente en geelpeper bygevoeg het. Daar is ook gesê dat dit oorspronklik uit die Andes-kombuis kom; van die migrasie van die Chinese Culíes, wat die foneem Caucau gebruik het om te verwys na iets wat in stukke gekap moes word.

Wel, hoewel dit in sy oorspronklike resep gebruik word op grond van die maag van die koei, gaan ons dit maak keurige en eenvoudige gereg met Cojinova, 'n vis wat gekenmerk word deur sy dominante en delikate geur, ons weet dat hierdie goddelike lekkerny aangenaam sal wees vir die verhemelte.

Ons beveel hierdie gereg aan vir 'n heerlike middagete, ook vir 'n familie-reünie of saam met jou vriende, moet daarop gelet word dat dit redelik eenvoudig en aanpasbaar is by jou begroting, ons hoop dat proe hierdie mariene lekkerny, en jy kan die wortels van ons land voel, omdat dit een van ons tipiese disse is.

Cau Cau de Cojinova resep

Ingredientes

Voorbereiding van Cau Cau de Cojinova

Wel vriende om te begin met ons Cau Cau, ons sal die volgende doen:

Eerstens kap ons ons vis in klein blokkies, geur dit met sout en peper na smaak, jy kan ook knoffel byvoeg, dan gebruik ons ​​'n pan (maak seker dit is groot) waarby ons ½ groente-olie sal voeg en dit braai tot dit lyk goudkleurig, dit sal ongeveer 2 minute neem. 

Aan die ander kant maal ons ons 6 geel soetrissies en kap die ui in klein stukkies, asook die 3 knoffelhuisies en die goeie gras, jy kan dit heel los as jy wil, dan in 'n pan gaan ons voort om die ½ groente-olie of olyfolie (die een wat jy wil hê) om die reeds gekapte bestanddele in die pan te plaas, nadat die olie reeds warm is, en ons sal dit geur met sout, peper en die komyn wat jy wil proe, laat dit braai, roer aanhoudend oor medium hitte, totdat jy dit baie goudkleurig sien.

Dan gaan ons voort om die aartappels te skil, om dit in klein stukkies in die vorm van blokkies te kap en ons voeg dit by ons bredie, ons voeg ook 'n glas kookwater by en as jy wil kan jy nog 'n bietjie sout en peper by jou hou van. Laat kook vir sowat vyf minute tot die aartappel medium is, dit moet nie noodwendig heeltemal gaar wees nie. Dan voeg jy die vis by en laat dit vir nog 5 minute.

Klaar alles, ons berei ons voor om ons heerlike Cau Cau de Cojinova te bord en bedien dit met korrelrys (die hoeveelheid wat jy wil).

En sodra alles klaar is, hoop ons jy het 'n goeie voordeel, en onthou om hierdie resep met jou vriende te deel.

Wenke vir die maak van 'n heerlike Cau Cau de Cojinova

Soos ons in die meeste gevalle aanbeveel, onthou die belangrikheid van die varsheid van kos, veral vis, vir 'n meer intense en sappige geur.

Jy kan die vis meelblom voordat jy dit braai om dit bros en lekkerder te maak.

Wanneer jy die bredie voorberei, kan jy die stingels van die goeie kruie byvoeg, wat 'n heerlike en varser geur sal gee, gereed jou voorbereiding kan jy dit uit die bredie verwyder.

Maak seker dat voor jy die vis byvoeg jou bredie sappig is, want die vis sal baie vloeistof absorbeer.

Ons wens julle 'n goeie wins toe, ons hoop julle geniet dit en nog belangriker onthou dat dit 'n Kreoolse gereg uit ons land is, tot volgende keer vriende.

Voedingswaarde

Cojinova is 'n uitstekende voedsel vir ons liggaam omdat dit ryk is aan minerale soos kalium en fosfor, asook kalsium, yster, sink, selenium en natrium, maar die inhoud is laer. Hierdie vis bevat ook 'n verskeidenheid vitamiene, soos vitamiene A en D, wat help om sig te verbeter en kalsiumabsorpsie te bevorder, aan die ander kant bevat dit ook vitamiene B9 en B3. Laaste maar nie die minste nie, bevat die cojinova omega 3-vetsure, wat help om kardiovaskulêre siektes te voorkom, cholesterol en trigliseriede in die bloed te verminder, en dit bevat ook foliensuur, wat baie belangrik is vir swanger vroue.

   Daar moet ook op gelet word dat die bydrae van vitamien A, benewens 'n goeie antioksidant, gewoonlik 'n baie belangrike voedingstof vir visie, groei, voortplanting, seldeling en immuniteit is. Aan die ander kant is vitamien D die hoofvoedingstof vir die opname van kalsium in die bene. Dit kan ook ander liggaamsfunksies reguleer omdat dit anti-inflammatoriese, antioksidante en beskermende effekte op die senuweestelsel het en jou gesonde immuunstelsel ondersteun. Die feit en een manier om hierdie vitamien te aktiveer, is om sonlig te gebruik.

Aan die ander kant hou brandrissie groot voordele vir jou gesondheid in, as, terwyl jy lees, ons dit gewoonlik gebruik vir die ryk pittige geur wat dit aan ons maaltye gee. Maar ek sal jou die voordele daarvan wys:

Dit help om bloeddruk te verlaag, volgens sommige dokters gee die vitamiene A en C wat in rissiepeper vervat is, krag aan die spierwande van die hart, wat lei tot 'n gesonde kardiovaskulêre stelsel, en selfs om 'n sterk geurmiddel te wees, is dit nuttig om te verhoed dat oortollige gebruik word. sout in etes, wat tot groot voordeel is vir mense wat aan hipertensie ly.

Dit vervul die funksie om 'n afrodisiacum te wees.

Dit help om gewig te verloor, benewens om ons te help om metabolisme te verbeter deur brandrissiepeper by ons daaglikse maaltye te voeg, bevat dit 'n verbinding genaamd capsaïcine vir sy termogeniese effek, dit laat die liggaam toe om kalorieë te verbrand minute nadat dit ingeneem is.

Verlig die stres! Dit is reg, dit help om welstandshormone soos serotonien te stimuleer, help om depressie te beveg en stres te verlig.

En uiteindelik is dit van groot voordeel vir die voorkoming van kanker. Capsaïcine kan kanker aanval, met die klem op prostaatkanker, en dit het 'n effek soortgelyk aan dié van dwelms om hierdie siekte aan te val.

Wonderlik! al die voordele van die eet van gesonde kos in ons daaglikse lewens.