As jy min tyd het om te kook of jy het 'n onverwagte besoek, een opsie is om voor te berei garnale in rooi aguachile. Dit is 'n vinnige resep om voor te berei, baie gesond en ook onder die meerderheid gehou. Die garnale kan in suurlemoen gekook word of in kookwater gekook word totdat dit van kleur verander en dan word dit gewoonlik gegeur met brandrissie, ui, knoffel en ander bymiddels volgens wat gebruiklik is in die streek waar dit berei word.
Dit is egter goed om daarop te let dat daar verskeie maniere is om voor te berei garnale in rooi aguachile. Hulle verskil in die chili wat gebruik word, op sommige plekke word die chiltepin chili gebruik, wat in die natuur voorkom, ander die chile de árbol.
Hulle verskil ook in die manier waarop hulle die garnale gaarmaak, diegene wat van die rou geur hou, kook dit in suurlemoensap en diegene wat nie van daardie geur hou nie, kook dit voorheen in kookwater totdat hulle van kleur verander.
Die verskille bereik ook die bestanddele waar in baie gevalle, benewens brandrissie, ui en knoffel, komkommer, mosselbouillon, avokado, Worcestersous, mango, paprika, tequila, onder meer elemente bygevoeg word.
Geskiedenis van Garnale in Rooi Aguachile
Die oorsprong van garnale in rooi aguachile, word bevestig dat dit in Sinaloa voorgekom het, waar garnale op groot skaal geproduseer word. Die aguachile word voorberei met die wilde chiltepin chili in daardie streek. Dit het deur die streke van Jalisco, Nayarit, Sonora en Baja California versprei, totdat dit regdeur Mexiko gewild geword het.
Die oorspronklike resep het bestaan uit machacada vleis met water en chiltepin peper. Daarna is die vleis vervang deur vars garnale wat in suurlemoensap, brandrissies, sout en swartpeper gemarineer is. Die resep is aangepas en in elke huis word die tipe brandrissie wat in die voorbereiding van die gereg gebruik word, bepaal: chiltepín, anchos, of de árbol, habaneros, jalapeños, onder andere, volgens die smaak van die diners.
die gewoonte om te maak garnale in rooi aguachile Dit het deur al die streke van Mexiko versprei. In elkeen van hulle het die resep variasies ondergaan volgens die smaak en behoeftes van daardie streek. Ook in elke gesin word die oorspronklike resep verander en dit by spesifieke smaak aangepas.
Garnale in rooi aguachile resep
Om hierdie heerlike voor te berei, is dit nodig om die bestanddele wat hieronder aangebied word byderhand te hê:
Ingredientes
1 kg garnale
1 koppie met chiles de árbol
2 komkommers
3 rooi uie
½ koppie suurlemoensap
Ketchup
4 koppies water
2 avokado’s
Sout na smaak
Van hierdie bestanddele gaan ons nou na die voorbereiding van die gereg:
Preparación
- Kook die garnale in water totdat hulle pienk word.
- Die garnale word dan skoongemaak, geskil en gesny om die ingewande van elke garnale te verwyder. Reserwe.
- Sny die uie, en sny die komkommers.
- Meng dan die komkommers, brandrissies, uie, suurlemoensap, bietjie water, tamatiesous en sout na smaak. Dit word vir 5 minute in die blender gelaat.
- Vervolgens word die inhoud wat in die blender gereserveer is en die garnale in 'n houer gekombineer, met plastiek bedek en vir ongeveer 'n halfuur verkoel.
- Laastens word hulle uit die yskas gehaal, vir 15 minute verhit en saam met stukkies avokado bedien.
Wenke vir die maak van Garnale in Rooi Aguachile
- Indien die garnale in rooi aguachile Hulle sal slegs gaargemaak word met die suurlemoen wat dit bevat, dit is belangrik om slegs vars garnale te kies om hierdie resep te maak.
- In gevalle waar besluit word om die garnale met suurlemoen wat die aguachile bevat bietjie gaar te maak, moet die maserasie nie 10 min oorskry nie sodat die garnale sag bly. Hoe langer die maserasie duur, hoe harder en kouer sal die konsekwentheid van die garnale wees.
- 'n Balans moet gesoek word tussen die hoeveelheid suurlemoensap en die hoeveelheid brandrissie wat by die voorbereiding van die aguachile gevoeg word.
- Wanneer jy die garnale skoonmaak, is dit belangrik om te verwyder wat lyk soos 'n swart aar wat eintlik sy ingewande is, wat die lengte van die garnale is. As hulle voorberei word sonder om dit te verwyder, sal die smaak wat verkry word nie aangenaam wees nie.
- As jy wil hê die aguachile moet nie te pittig wees nie, kan jy dit verlaag as jy die pitte van die chiles de árbol wat in die voorbereiding gebruik is, verwyder.
- As jy die gewoonte het om die bestanddele te rooster, word dit aanbeveel om die brandrissies voor die ui te verwyder omdat dit vinniger rooster.
Het jy geweet….?
Garnale, wat deel is van die bord van garnale in rooi aguachile, voorsien die liggaam van diegene wat dit verbruik met belangrike voordele, waaronder:
- Hulle verskaf proteïene waarmee die spiere gesond bly en versterk die immuunstelsel.
- Hulle verskaf vitamien A wat onder meer help om visie gesond te hou. Vitamien E is goed vir die vel, visie, bloed en brein. B6, wat help met oksigenasie van die selle om hulle te bereik. B12, wat breinneurone gesond hou.
- Hulle is ryk aan minerale wat uitstaan: kalium, yster, fosfor, kalsium, magnesium, selenium, sink, koper, mangaan. Garnale is ook ryk aan beta-karoteen, wat as teenkanker beskou word.
Rissies lewer ook hul voordelige bydrae tot die liggaam omdat dit proteïene en vitamiene B6, A en C bevat.
Suurlemoensap, wat ook deel is van die gereg van garnale in rooi aguachileOnder ander voordele wat hulle bied, staan die volgende uit: versterking van die immuunstelsel en help met die werking van witbloedselle.
In die gebiede van Mexiko waar die chilpetín chili gebruik word in die gereg van garnale in rooi aguachile, skryf hulle wonderbaarlike eienskappe aan genoemde chili toe om baie siektes te genees, waaronder: griep, gastritis, oorpyn, hoes en selfs die bose oog.
Met die byvoeging van avokado by die gereg word sy eienskappe ook bygevoeg, wat bestaan uit: dit bevat vesel wat die spysverteringstelsel aanhelp, kalium wat na die spiere en die senuweestelsel omsien. Dit bevat ook vitamien E, C en B6.
