El 塔庫塔庫 這是一道非常完整的菜，因為它一邊有豆子，一邊有米飯，兩種食物理想地相輔相成，以提高整道菜的蛋白質質量，使其幾乎像動物源性食物。 它為我們提供了大量蛋白質和來自豆類的大量纖維，幫助我們調節腸道。 這對日常飲食非常重要。 接下來準備一支筆和一張紙，這裡我分享一下這道神奇的Tacu Tacu的配料，非常容易準備。
塔庫塔庫食譜
在 tacu tacu 食譜中，可以搭配昨天的燉豆（可以是斑豆或黑豆）、燉白豆、扁豆或鷹嘴豆。 至於米飯，也可以用前一天煮熟的米飯來做。
ingredientes
- 4杯米飯
- 2杯煮熟的豆子液化
- 2 杯煮熟的豆子，壓碎
- 1杯切碎的紅洋蔥
- 1湯匙剁碎的大蒜
- 1/4 杯液化的黃辣椒
- 1撮胡椒粉
- 1撮小茴香
- 200毫升植物油
- 200毫升橄欖油
- 鹽調味
Tacu Tacu的製備
- 用一杯切碎的紅洋蔥、1 湯匙大蒜粉和四分之一杯混合黃胡椒準備調料。 所有的熱量都非常低。
- 我們嚐嚐鹽的味道，加入少許胡椒和孜然。
- 這種調料與 4 杯米飯、2 杯液化熟豆和 2 杯壓碎的熟豆混合。 我們攪拌均勻，分成四份。 請注意，比例始終是參考性的，取決於煮熟的豆子的濕或乾程度，無論如何，tacu tacu 的最大優點在於它的脆弱性，也就是說，它越脆弱越碎，就越柔軟和豐富這將是。 我們不要磚頭。
- 接下來，我們在煎鍋中倒入一滴油，然後用小火將混合物變成褐色，直到外面酥脆，裡面呈奶油狀。
- 最後，已經在盤子上，我們在每個 tacu tacu 中加入大約兩茶匙橄欖油。
