洛克羅·德·薩帕洛

El cro o 羅克羅，因為它最初在克丘亞語中被稱為； 這是其中之一 秘魯燉菜 最美味，深受秘魯美食愛好者的喜愛。 東 燉肉 它可以很容易地被認為是一道素食菜餚，因為它的基礎和主要成分是一種古老的蔬菜，維生素 A 對我們的健康有很大的貢獻。 讓自己陶醉於我的秘魯美食的精美食譜中，我相信這會引起轟動。 🙂

Zapallo Locro 食譜

這個精緻的 生菜食譜, 是基於 燉南瓜 和土豆，此外還有玉米、辣椒和新鮮奶酪。 您可以搭配粒狀細粒的白米或全麥米。 其獨特的風味和豐富的南瓜質地使其成為我最喜歡給家人驚喜的菜餚之一。 接下來我將向您展示我們需要的食材，同時我將透露我的烹飪秘訣。 我們開始做吧！

ingredientes

Locro de Zapallo 的製備

1. 在砂鍋裡，我們倒入一束油
2. 加入一杯切碎的紅洋蔥。
3. 調味約 5 分鐘，加入一大湯匙蒜末
4. 再調味 2 分鐘，現在加入一杯液化黃胡椒。 然後我們用小火調味 5 分鐘。
5. 我們添加了 3 杯切碎的 Macre 南瓜。
6. 加入蔬菜湯或水。
7. 煮20分鐘，加入4個去皮切碎的土豆、一杯煮熟的豆子、1杯煮熟的玉米，加入鹽、白胡椒、一小撮孜然、一小撮牙籤和一杯切碎的鱷梨醬。
8. 讓它煮沸，讓所有東西都具有濃郁的味道。 最後，我們加入大量淡奶、一杯新鮮磨碎的奶酪、煮熟的豌豆、黃辣椒條、4 個放養或煎過的荷包蛋，加上切碎的鱷梨醬和一片紅辣椒。
9. 我們讓它休息一分鐘，就是這樣！ 為了服務，我們配以粒狀白米。

製作美味 Locro de Zapallo 的提示和技巧

• 請記住，當您購買南瓜時，請確保它堅固，沒有下沉的柔軟部分，或者它的側面非常綠色。 理想的顏色是深黃色，應存放在通風良好的地方，不要存放多天，以便在涼爽的環境下食用。
• 在 Macre 南瓜旁邊的 locro 中加入一點磨碎的 loche。 你敢嘗試嗎？

你可知道…？

南瓜在秘魯是一種非常受歡迎的食物，因為它是一種可以追溯到印加人和阿茲特克人時代的蔬菜，然後它被引入歐洲並且它的消費變得非常流行。 目前包括嬰兒和兒童的餵養，因為這對他們脆弱的消化系統非常有益。 此外，在其營養特性中，它還含有豐富的維生素 A 和高濃度的水。