蝦湯

對於海鮮愛好者，我們有一道您一定會喜歡的美味佳餚，它是 蝦湯. 這道菜可以很容易地用作主菜或開胃菜。

這是來自的原始配方 秘魯 它是其傳統菜餚的重要組成部分，它還傳播到其他安第斯國家，因此在其中一些國家中被同化為自己的菜餚。

這種肉湯是由世界其他地方很少見的組合製成的，它使用了幾種蛋白質，如蝦和雞蛋、大米和淡牛奶，以及土豆和玉米片。 在秘魯，它是一種備受讚譽的美食，因此值得學習如何準備和品嚐它 美味的解放軍至。

蝦醬食譜

ingredientes

蝦醬準備

1. 用大量的水把蝦洗乾淨，然後放在一個單獨的過濾器裡瀝乾。 Cojinova 頭也是如此，煮沸後將它們放入裝有 2 升和 ½ 升水的鍋中，將頭取出並壓碎，過濾肉湯以避免刺或鱗。
2. 此外，調料是用蒜末、胡椒粉、孜然、牛至和鹽製成的，在3湯匙油中炸好，當調料炒得恰到好處時，加入肉湯、去皮切半的黃土豆，然後加入豆子，豌豆和米飯，煮5分鐘，不時檢查食材的煮法和肉湯的調味，再次加入洗淨的蝦，再煮5分鐘，
3. 最後，加入切成 8 份的 loa 墊魚片，再次檢查蝦和魚的烹飪狀態。 加入牛奶、香菜和一些鹽，等待新煮沸並測試調味料和知識，將鍋從火上移開，讓它休息一會兒，然後再上菜。

製作美味蝦醬的小貼士

在開始製作食譜之前，最好先喝蝦湯，您可以使用在準備過程中使用的同一種蝦的頭部和皮膚來做。

另一種更簡單的方法是使用包裝好的海鮮湯，你可以在超市找到。

最初的食譜包括在肉湯中煮的雞蛋，如果您願意，這種成分可以是可有可無的。

其他拉美國家會加入白芝士塊，你可以加入這種成分來嘗試其他外國版本的同一道菜。

辣是一種你可以從食譜中省略的成分，也可以單獨放在桌子上，用來品嚐。

蝦球的食物特性

蝦醬是一種具有多種營養特性的燉菜，其成分多樣，對身體有很多好處。

蝦提供硒，可以對抗自由基，並且脂肪含量低，蛋白質熱量低。 它們還提供維生素 D、B12 和歐米茄 3 的極好來源。雞蛋是蛋白質、維生素 A、D、E 和 K 以及磷、鐵、硒和鋅等礦物質的極好來源。

大米是盤子裡的穀物，提供碳水化合物、纖維和維生素，如 E、K 和 B 複合物。

豌豆還代表碳水化合物和蛋白質以及賴氨酸等氨基酸的來源。

煉乳和奶酪等乳製品提供重要的礦物質，如鈣。