La 香腸 這是一種小香腸，在哥倫比亞用豬肉、牛肉或小牛肉製成，在某些情況下，他們將這些類型的肉混合在一起。 根據製作地區的不同，所添加的添加劑和調味料可能有所不同。 人們習慣在聚會上食用它並搭配其他菜餚。
La 香腸 它是哥倫比亞整個加勒比海沿岸非常受歡迎的香腸，形狀小而圓形，在聚會上很常見。 它可以作為開胃菜或小吃。 這 香腸 它們搭配各種菜餚，包括豆類燉菜，如黃豆、豌豆等。 它們也可以與木薯麵包一起食用。
還可以搭配米飯、麵食或根據個人口味準備的蔬菜、木薯麵包。 它們可以通過去除外殼來打開，並用於填充茄子或辣椒等。 除了作為零食外，還可以通過添加任何醬汁或簡單的檸檬來食用。
香腸的歷史
La 香腸 它起源於西班牙，特別是加泰羅尼亞，在那裡被稱為botifarra，意思是“切割袖子”。 它曾經在聖誕節期間與檸檬和肉桂一起食用。 在西班牙，其消費範圍擴大並出現變化。 目前，有幾種類型的butifarras，有白色的、黑色的，在製備過程中添加了血液，也有生的fuets。
征服之時 香腸 它由西班牙人帶來並留在哥倫比亞，在那裡它的配方進行了修改，並根據該國每個地區的口味和成分進行了調整。 據稱，正是在哥倫比亞小鎮索萊達，西班牙征服者帶來的加泰羅尼亞香腸的配方進行了第一次重要的修改。 他們獨自去除西紅柿等原始食材，留下豬肉，並用當地食材調味。 從那裡，它傳播到了該國的其他地區，每個地區的人們都根據自己的特殊口味調整了原始配方。
在哥倫比亞沿海地區，特別是在距離巴蘭基亞約 5 公里的索萊達鎮，他們舉行節日 香腸 那裡有最佳布蒂法拉服裝和最精緻布蒂法拉的獎品。 在這個節日里，還有一些比賽，吃香腸數量最多的人獲勝。
香腸 它還在西班牙人被征服時抵達，並停留在美洲的許多其他國家，如墨西哥、玻利維亞、智利、厄瓜多爾、薩爾瓦多、阿根廷、烏拉圭和巴拉圭。 在這些國家中，抵達的食譜都經過了修改，並根據每個地區的口味進行了修改。
例如，在巴拉圭 布蒂法拉斯人 它們出現在所有家庭燒烤中，通常搭配煮熟的木薯。 在墨西哥，在製作香腸時，他們會加入肉荳蔻、胡椒、月桂葉，在某些地方還會添加白蘭地。 這些成分使它們具有獨特的風味，這是該國生產的布提法拉的特色。 因此，每個國家都賦予其獨特的風格。
布蒂法拉食譜
ingredientes
1 ½ 磅肉
½ 磅切碎的培根
薄豬肉腸衣
胡椒粉調味
鹽調味
1撮肉桂
檸檬汁
香腸準備
- 將豬腸的內外洗淨，用檸檬或橙子浸泡在溫水中。
- 將一半的豬肉脂肪切成很小的方塊。
- 將肉和另一半豬肉培根磨碎，攪拌均勻。
- 在一個容器中，將肉、碎豬肉培根、胡椒、鹽、檸檬汁和肉桂混合。 它們很好地結合，直到獲得均勻的混合物。
- 將豬肉腸衣瀝乾，將一端打結，並填充上述步驟中獲得的混合物，並打結，使一端與另一端之間留出所需的距離。
- 將布蒂法拉放入鍋中，在鹽水中煮 15 分鐘。 煮香腸時，水必須已經熱了。
- 將它們從水中取出，用大頭針刺穿它們，趁它們還熱的時候除去水，否則水不會出來。 然後將它們瀝乾，冷卻，然後冷藏（如果不打算在當天食用）。
製作美味香腸的秘訣
- 將外部和內部的豬腸衣清洗乾淨，建議將它們翻過來，讓它們浸泡在加了檸檬的溫水中。 添加少許醋也有助於避免產品受到污染。
- 要將為香腸準備的混合物填充到腸衣中，可以使用切成兩半的塑料瓶或帶有漏斗的塑料瓶。 避免將腸衣塞得太多，因為它可能會在烹飪過程中破裂。
- 煮飯前 布蒂法拉斯人 用牙籤戳一下，煮香腸時不要蓋住鍋。
你可知道…。？
香腸 它是一種健康且完整的食品，其所含的肉提供了高蛋白質含量。 它還提供鐵、鎂、鈣、硒、鉀、維生素 B12、鋅，從而幫助身體的正常運作。
如果你有 香腸 準備好後，您可以打開它們並使用其中的內容來準備您能想到的醬汁和菜餚。 在廚房裡進行修改和品嚐是很不錯的。 就這樣，許多超級美味的菜餚就被創造出來了。
是的，當你準備時 香腸，您可以選擇為此目的選擇其中之一 合成“膽量” 如果您在當地找到它們。 有不同的類型，其中提到：用膠原蛋白製成的香腸腸衣，具有很強的延展性，食用時不會出現健康問題，還有用塑料製成的腸衣，在這種情況下，立即去除塑料是健康的。吃香腸。
