El 玛咖蛋糕 它是来自秘鲁的美味甜点，是世界美食的参考之一。 准备工作 有史以来最美味和最有营养的。
这是一种美味多汁的替代品，适合 小孩饭盒 或 特殊场合，它的味道不仅会让你满意，而且会到达你的心，让你欣喜若狂。
玛咖蛋糕食谱
成分
- 300克小麦粉
- 100克玛咖粉
- 1 和 ½ 杯水
- 1杯和½杯糖
- ½汤匙。 碳酸氢盐
- 1汤匙。 香草香精
- 1汤匙。 黄油
- 2汤匙。 发酵粉
- 4汤匙。 可可
- 1盐少许
- 3个鸡蛋
材料或器具
- 2碗
- 调色板
- 勺子
- 蛋糕盘
- Cuchillo
- 厨房毛巾
准备
- 第一步：
在一个碗里，轻轻打鸡蛋，糖和水。 通过获得一个 稀奶油， 预订。
- 第二步：
在第二个碗中加入小麦粉、玛卡、发酵粉、小苏打、可可和盐，也就是说 所有干成分. 把所有的东西都搅拌好，使每种成分都相互压实。
- 第一步：
现在，我们回到第一个碗，我们必须添加 黄油和香草精，始终混合，使所有东西都打得很好，没有结块。
- 第四步：
将干成分添加到湿成分所在的位置 一点一点地敲打，直到留下光滑均匀的团块。
- 第四步:
在模具中放置一层黄油和另一层面粉。 将烤箱预热至 180度20分钟.
- 第四步：
将混合物倒入撒了面粉的平底锅中。 烤60分钟 为了验证它是否准备好了，用刀或棍子戳面团，检查它是否干燥。
烹饪建议
- 通常，准备工作需要小麦粉，但如果你得到 玛咖粉， 通过增强块茎的味道，结果可能会有所不同。
- 如果你想给蛋糕增加更多的香气和味道，添加一些 肉桂棒，几块牛奶巧克力或丁香。
- 装饰用途 经典蛋白酥皮，这样它就不会用强烈的或人造的味道掩盖蛋糕的所有新鲜度。
每种成分的营养价值
- 床 它是一种壮阳食品 增加身体耐力, 它具有抗癌和抗惊厥作用。
- La 面粉 改善情绪，有助于心血管系统，改善消化，矿物质的吸收，是一种很好的能量剂。
- 鸡蛋有助于骨骼生长它易于消化，含有大量蛋白质，有助于增加肌肉。
- 糖有助于保持身体清醒 所以你可以更专注地工作。
- 黄油含有抗氧化剂，如维生素 A 和 E它也是硒和维生素 K2 的良好来源，对预防动脉钙化至关重要。
什么是玛卡？
玛卡或 Lepidium Meyenii 它是一种草本植物 一年生或两年生于秘鲁，在那里种植它的可食用的下层细胞。 它以其他名称而闻名，例如 Maca-maca，maino，ayak chichira，ayak willku。
玛卡从何而来？
自公元前 1.600 年以来就发现了秘鲁种植玛咖的人类学证据 玛卡被印加人视为神的礼物. 他们除了将其种植为食物外，还将其用于宗教仪式 舞蹈和仪式。
西班牙编年史记载，在征服秘鲁期间，从西班牙带来的动物当时并没有正常繁殖； 当地人警告征服者喂食他们的动物，比如玛卡; 他们设法达到了正常的繁殖水平。 就是这样，在殖民地的头一百年 床 这是受托人要求的贡品的一部分。
另一方面，科博神父在殖民时代说： “玛卡生长在普纳最荒凉和最寒冷的地方，那里不可能种植任何其他食用植物” 被秘鲁政府机构国旗产品委员会宣布为 国旗产品 28年2004月XNUMX日。
玛咖种植
床 生长于厄瓜多尔、玻利维亚、智利和秘鲁的安第斯高原，海拔高达 4.500 米 从 2.000 年前开始，在 Cerro de Pasco 的考古遗址中就发现了其种植的证据。
今天它的种植在 玻利维亚和秘鲁安第斯山脉的高地，在玻利维亚和秘鲁传播消费，并以各种形式出口，例如在 面粉、胶囊、粉末和糖浆, 也作为 营养补品.
玛卡的特性
玛卡有一些药用价值，最广为人知的一项是他们的能力 提高动物的生育能力. 这种现象是早期西班牙人注意到他们携带的家畜时观察到的。 它们的繁殖速度比安第斯山脉的同类要慢。
有鉴于此，据说村民劝 在动物饲料中添加玛咖， 能够验证发生的积极影响。 众所周知，它对高海拔大鼠精子发生的作用是纯粹的，然而，已经对其壮阳特性进行了研究，证明 在 12 周的食用期内，它对人体激素水平没有影响。
这也归功于 对神经系统有益的特性, 特别是对于 记忆.
