虎奶

La 虎奶 它可以通过多种方式制备，只是成分和名称会发生​​变化，这取决于制作者的灵感。 例如，有黑色贝壳、虾或蟹的。 还有那些在秘鲁北部非常热的，用螃蟹或海鲜汤准备的，这完全取决于我们土地的感觉和多样化的记忆。 这次我们将为所有口味准备经典版的 Leche de Tigre！ 🙂

虎奶食谱

成分

虎乳制剂

1. 我们首先切碎 50 克银鱼片或任何新鲜鱼。 另外，50克之前过热水的鱿鱼和50克你最喜欢的海鲜：扇贝、蜗牛、蛤蜊、兰帕、鲅鱼、刺猬、大虾、虾。 无论选择哪个，这个数量都是每杯。
2. 此外，我们混合了四杯，50克一条鱼，盐，胡椒，一瓣大蒜，两支香菜，一根芹菜，四分之一洋葱，一个没有脉或种子的辣椒，半个无脉、无籽的辣椒和 3 杯柠檬汁。 如果你喜欢，你可以加一点kion。 搅拌均匀，过滤并加入 4 汤匙混合辣椒。
3. 我们尝尝盐的味道，然后加入切碎的海鲜。 现在加入洋葱、ají limo 和切碎的香菜调味。 我们再次品尝盐和柠檬。 它必须是酸的、辣的和咸的。 最后，我们加入去壳玉米和玉米。 准备好了！

有些人喜欢加一点淡奶。 如果天气太热或盐分太多，一块冰有助于平衡一切，温度、酸度和盐分。

制作美味虎奶的小贴士和烹饪技巧

• 尝试在虎奶中液化一些刺猬舌头，然后在最后加入更多刺猬舌头。
• 要完美识别新鲜的海鲜，首先必须通过气味，它们必须具有令人愉悦的香气，如果闻起来像氨水，则是逃跑的标志。 还要观察贝壳、蛤蜊、贻贝保持闭合或略微张开，并且它们在接触时闭合。

你可知道…？

海鲜为饮食提供基本营养，与鸡肉和肉类非常相似。 它们还含有大量的水，在它们的成分中你会发现矿物质，如钙、钠、钾、铁和碘。 这也有助于调节你的甲状腺。 它们还提供复合维生素 B，可增强您的神经系统。 所以不要犹豫，享受营养丰富的虎奶吧。