你有前一天吃剩的面包而且它们硬得像石头吗？ 如果是这样，请不要扔掉它们！ 拿走它们，把它们放在一个袋子里，然后保存起来作为今天的食谱： 秘鲁面包布丁，一种美味的甜点，柔软而带有无与伦比的香气。
它的成分很微妙，很容易找到，它的制备方法非常简单，值得一个奖项。 也因为长得好看， 这是给某人惊喜的理想甜点，无论是家人、朋友还是在特殊场合教学和品尝。 这就是为什么我们将在下面介绍其准备工作，以便 重复使用，学习和享受它的所有味道。
秘鲁面包布丁食谱
成分
- 6个面包
- 4杯白糖
- 1杯葡萄干
- 150克山核桃，切成小块
- 1汤匙。 小香草精
- 1汤匙。 小肉桂粉
- 3汤匙。 融化的黄油
- 2升牛奶
- 4 huevos
- 2个柠檬或酸橙的味道
- 1个中等橙色的热情
材料或器具
- 1公斤蛋糕的带孔圆形模具
- 大锅
- 容器
- 木勺或桨
- 糕点刷
- 源
准备
- 用小火加热锅，然后 放置 两杯糖和半杯水准备焦糖。 不断搅拌，这样它就不会燃烧或粘在里面。
- 焦糖煮的时候， 通过在里面涂一点黄油来准备模具， 这是为了防止制剂燃烧。
- 同时， 把面包切成 t小块并将它们添加到干净的容器中o.
- 加入牛奶并搅拌均匀，用木勺或其他器具帮助自己，使成分充分融合。 静置10分钟.
- 回到制作焦糖的锅里， 在这一点上它一定已经变成棕色或深黄色， 所以有必要稍微搅拌一下，加入几滴柠檬。 再放在火上两分钟。
- 准备好焦糖后，立即将其放入模具中，再次借助木勺或糕点刷， 将所有焦糖涂在模具壁上。
- 除了， 打4个全蛋，加入混合物中，已经休息了，面包和牛奶。
- 同样，将柠檬和橙皮、液体香草精、肉桂粉，最后是三汤匙融化的黄油混合在一起。 打得很好。
- 一旦全部混合 在搅拌和品尝的同时逐渐加入最后两杯糖。
- 最后，加入葡萄干、山核桃和 用力移动.
- 将所有混合物倒入模具中， 均匀分布.
- 煮它， 打开烤箱，让它在 5 度的温度下加热 180 分钟。
- 然后， 把锅装满，耐热的，加水一半 并将模具放在上面 在我们的准备下。
- 烤箱热的时候， 采取 平底锅放在烤箱中间。 烤1小时或1小时30分钟，取决于烤箱。
- 要拆卸布丁，您必须等待它完全冷却。 处于这种状态， 轻轻地在锅的外部和内部轮廓上运行刀以松开布丁。
- 到底， 轻轻摇动模具底部，继续脱模。 现在，拿一个盘子，盖上布丁，快速旋转一下，让它出来。
提示和建议
- 为布丁赋予更精致的风味， 我们建议您使用炼乳，代替液态奶. 此外，您可以等量使用两种类型的牛奶。
- 你可以使用一个 硅胶或聚四氟乙烯模具. 您无需在其中添加黄油，因为它们天然不粘且易于脱模。
- 如果你没有面包, 你可以用宴会或切片面包. 对于这个数量的布丁，你需要 24 到 30 片切片面包。
- 牛奶应该稍微盖住面包， 但与其说它看起来像汤而且使准备工作复杂化。
- 如果你不想布丁太甜， 您可以根据自己的喜好减少糖的量。
- 将面包与牛奶混合时， 你可以用手或搅拌机来做。 尽管许多人更喜欢传统的方式，那就是用桨搅拌所有东西。
- 烘烤时间取决于要使用的烤箱类型， 这可以根据热量的水平和火焰的功率而变化。
- 你可以用一根木棍检查布丁是否做好了。 为此，您只需将其引入面团中即可 如果出来太湿，你还需要做饭。 但是， 如果棍子干了，它就准备好了。
- 重要的是要知道在烹饪过程中， 喷泉内使用的水可以减少到最低限度甚至消失。 在这种情况下， 监控烹饪，如果发生这种情况，请向源中添加更多热水。
布丁如何供应？
在这里，我们介绍了配方 秘鲁面包布丁 加， 我们为您提供以最佳方式提供甜点的想法. 我们这样开始：
- 将布丁与奶油冻、香草奶油酱或生奶油一起上桌： 您可以将一部分布丁放在一个平板上，然后在上面放上其中一种奶油。 要有创意，制作杯子、装饰品或螺旋。
- 加入牛奶酱、arequipe 或巧克力酱: 提高甜度， 加入一勺三种糊中的任何一种， 留出与每个甜点片一起传播。
- 饮品必不可少： 搭配甜点 以咖啡或牛奶为基础的热饮。 此外，在炎热的日子里， 选择碳酸和甜味的东西。
甜点的历史
El 面包布丁 它是英国美食中非常受欢迎的传统面包蛋糕。 它诞生于十七世纪，源自该地区的另一种本土甜点， 面包布丁, 一种被赋予存在特征的甜食 “一道菜”，由于使用的是旧面包或硬面包，以前饭菜的剩菜已经被丢弃，主要是在下层或卑微的家庭中。
在秘鲁，布丁在 XNUMX 世纪初受到西班牙的影响而诞生， 面临用剩面包喂食的需要. 在这个食谱中加入了黄油、鸡蛋、糖、牛奶和葡萄干。 之后， 作为一种习惯重新出现，通过使用不同的烹饪技术变得越来越精致，并且更加优雅，因为中间有一个孔的模具赋予了它我们现在所知道的特征形状。
同时， 焦糖的加入对于这种浓郁甜点的流行至关重要， 因为它看起来更开胃，考虑到它是用旧面包准备的。 同样，橙皮或柠檬皮、苹果片、坚果甚至威士忌 是在整个放置职位的地区纳入的所有做法，随时准备成为原始美食，并带有其起源地区的精美文化印记。
