MGI alfajores，像许多传统的秘鲁甜点一样，是从 西班牙 直到秘鲁领土被征服者发现这些土地发生。
原则上，它们是由 修女和修女 作为该地区的西班牙人的甜点和甜食，他们摧毁了原住民并“发现”了这个国家的贡献，例如水果、矿物和建筑原材料。
然后，随着岁月的流逝和秘鲁发生的不同对抗和变化，这道甜点从 女修道院 甚至人的手 秘鲁公民，他们不仅将它们视为慈善食品，而且还将其视为消费甚至求爱的选择。
渐渐地，人们接受了 焦糖饼干 作为他为节日、庆典和宗教活动做准备的一部分，直到他沉浸在 餐桌传统.
这些小而丰富 alfajores 包括 两顶小麦粉或玉米淀粉， 装满浓奶油或各种浓稠的水果或果酱。 哪个可以作为 礼物、餐桌展示或分享 在一个下午伴随着咖啡、茶或浓郁的巧克力。
但是，为了让您不仅对这篇评论和描述感到满意，这里是 配方和准备 这种独特的甜点。
阿尔法约雷斯食谱
成分
对于小吃：
- 室温下 100 克无盐黄油
- 100克白糖
- 4个蛋黄
- 2汤匙水
- 250克玉米淀粉
- 70 克面粉，不含发酵粉
- 1茶匙盐
- ¼茶匙发酵粉
- 1 杯糖粉、肉桂粉或可可粉
对于填充：
- 400克淡奶
- 400克炼乳
附加材料
- 1个深锅
- 1个大碗或杯子
- 木勺、叉子或桨
- 手动打蛋器或气球打蛋器
- 西班牙语
- 菲林纸
- 黄油纸
- 保鲜瓶
- 糕点袋
- 饼干刀或玻璃
- 烤盘
- 耐热密封包装
准备
首先你开始准备 Alfajores 的小吃，请按照以下步骤操作：
- 在一个碗里，在手动搅拌机的帮助下，混合黄油和糖，直到你有一个 膏体光滑均匀
- 实现这种一致性时，添加 该 蛋黄和水, 继续混合直到所有的东西都融合在一起
- 在细滤器的帮助下， 过筛配料 干燥 在混合中。
- 用抹刀将所有东西混合，直到不能再混合为止。 将混合物转移到桌子上，然后 继续用手搅拌. 一定不要揉产品，搅拌一下，因为如果揉，面团会很硬
- 把面团包在里面 电影纸 并带她去 冷藏30分钟 以后再拉伸。 但是，如果您想在另一天完成准备工作，您可以将产品保存在冰箱中 4天无损坏,它只值得你在拉伸前几分钟把它拿出来，这样黄油会变软一点，不会破裂
- 在冰箱中的时间过去后，取出面团并将其放在一个 面粉表面. 用滚筒滚动直到你有几个 3mm厚. 确保每卷将面团在桌子上移动，以免粘连。
- 从手到圆形曲奇刀或玻璃，切几个盖子，然后把它们放在一个 撒了面粉的托盘 或用羊皮纸覆盖
- 取出预热好的烤箱 180 度 8 分钟
- 当它们已经煮熟时 冷静 完成填充
那么，接下来的步骤 填充:
- 对于大锅或深锅中的这种白色美食 两种牛奶 并用木镘刀一点一点地搅拌。 注意火焰将自身定位在一个点上 中低.
- 通过实现牛奶的整合，并看到他们采取了 焦糖色, 关火，将混合物从锅中取出。 将其放入耐温的容器中并安排冷却混合物
- 用勺子或裱花袋， 盖上盖子 （已经完成）并将下一个没有填充的粘贴在上面
- 撒 加入糖粉、可可粉或肉桂粉，为您的客人服务
良好准备的提示和建议
在家准备这些小家伙是 轻松有趣，但是为了能够正确地完成它们并且没有灾难，我们很快就会给你一些 秘诀 这样您就可以在家中以最好的方式完成它们，并与您的家人和朋友分享。
- 因此，帽子的 alfajores 达到特色的质地和风味，推荐 几天前准备好 填满和吃掉它们。 这使它们变硬并且它们的饼干味道更加浓郁
- 馅料可以是牛奶酱、果酱或精致的水果，只要是 厚的，所以它不会溢出和过度弄湿盖子。 而且，这样当你咬住alfajor时，你就可以避免蔓延和两侧的灾难
- 如果您想将它们放在桌子上或作为礼物赠送， 包装纸 他们可以使用它。 同样，这可以用来防止它们被其他产品或第三方填充物弄湿。 您可以使用 保鲜膜或黄油 为此任务
- 为了更好地装饰它们或赋予它们更多的味道和颜色，您可以 用牛奶巧克力给它们洗澡 或与一个 可可混合物、自愿牛奶、糖霜或糕点奶油. 为此，您必须将自己放在架子上，给它们洗澡并等待它们完全干燥
- 如果你想让瓶盖有另一种颜色和味道，你可以 在面粉或玉米淀粉中加入 2 或 3 汤匙可可粉 在开始混合所有东西之前
对消费者的贡献
El alfajor 它是一种自制和工业产品，其营养贡献主要由 简单的碳水化合物.
虽然在手动准备时它的卡路里摄入量较低，但它仍然是一个 产品营养价值低 并且富含糖分. 此外，它往往含有低质量的脂肪，如反式。
同样，过量摄入简单碳水化合物会产生 身体非常有害的反应，通过突然升高血液中的葡萄糖，因此也升高胰岛素。 如果身体经常产生这种粗糙的工作，它可能会导致新陈代谢失败，出现胰岛素问题以及其他健康后果，例如增加 体内脂肪。
然而，消费 alfajores 在低水平，它不会给身体带来可怕或不利的后果，所以建议保持 充足和规律的消费. 这意味着您每周的摄入量不会超过 3 或 4 份。
信息 营养
这些甜点是一种近在咫尺的美食，因为它们 易于执行 野餐或简单的成人和儿童小吃。
但是，它 营养成分 它通常是未知的，因此它的消费量往往不适合每个人。 这就是为什么在下表中您可以看到他们的 营养指数 从而组织您的消费和准备：
对于每个 100克 食用部分：
- 卡路里 435 大卡
- 蛋白质 6.3 克
- 总脂肪 15 克
- 饱和 5 克
- 不饱和 7 克
- 反式 3 克
- 碳水化合物 68 克
- 单糖 55 克
- 纤维 4.3 克
- 钠120毫克
