Awọn eso ti okun jẹ ọkan ninu awọn eroja pataki ninu awọn ounjẹ aṣoju ti gastronomy Ecuador, paapaa gastronomy eti okun.
alubosa naa O ti wa ni ọkan ninu awon ti nhu aṣoju awopọ ti awọn ecuadorian etikun, eyi ti o ni bi awọn oniwe-akọkọ eroja awọn tuna tabi albacore.
Awọn alubosa ti wa ni tun mo nipa awọn orukọ ti ẹja lata. Eyi ọkan aṣoju satelaiti O jẹ stick, dídùn adun.
Ni igbaradi ti Ecuadorian encebolado lo tuna, gbaguda, ati awọn eroja miiran bi tomati ati coriander.
Alubosa, biotilejepe o mọ bi a caldo, le ni awọn iyatọ ti o da lori ibi ti o ti pese sile. Ni diẹ ninu awọn agbegbe ti Ecuador o ti pese sile bi a ipẹtẹ tuna.
Awọn iyatọ miiran ti encebolado pẹlu shrimp, tabi ẹja ẹlẹsẹ mẹjọ dipo tuna.
Ecuadorian encebolado ohunelo
Plato: Akọkọ papa, Bimo
Sise: Ecuadorian
Akoko imurasilẹ: Awọn minutos 45.
Ìsòro de igbaradi: Baja
Awọn iṣẹ: 4
onkowe: Carolina. Awọn Ilana Ọfẹ
Awọn eroja
- 1 kg ti tuna tabi albacore
- 1 kg ti Yucca
- 2 tablespoon ti epo
- 2 awọn tomati
- 1 alubosa ibugbe
- 1 sibi ti ata ilẹ
- 2 sibi ti kumini ilẹ
- 8 agolo ti omi (1920 milimita)
- 5 awọn ẹka ti cilantro tabi cilantro.
- Iyọ lati ṣe itọwo.
Bawo ni lati ṣe Ecuadorian encebolado
- Lati bẹrẹ igbaradi o ni lati sauté la alubosa, awọn awọn tomati.
- Ni kete ti alubosa ati tomati ti ṣetan, ṣafikun el kumini, awọn paprika ilẹ ati iyọ.
- Lati tesiwaju igbaradi ṣafikun el omi ati awọn cilantro.
- Ni kete ti omi bẹrẹ lati sise, lati ṣafikun tuna, tabi albacore. Yi igbaradi ti wa ni osi alase nipa 15 iṣẹju.
- El caldo ti jinna tẹlẹ, sneaks ni ati ki o gbọdọ wa ni ipamọ fun nigbamii alase la Yucca.
- O tẹsiwaju si pin el oriṣi en ona tabi ege, o ifipamọ lati wa kun lẹhinna si igbaradi.
- Awọn omitooro ti wa ni boiled del eja (tuna tabi albacore), o ṣafikun la Yucca si se e titi di asọ.
- Lọgan ti Yucca ti wa ni jinna, ti o ba ti kukuru ni kekere nkan.
- Se wọn ṣafikun pada sinu broth awọn ege ti Yucca ati awọn ege tabi awọn ege ti oriṣi. ara tunṣe la Sal. ara igbona titi o fi ṣetan lati sin.
- Al sin el bimo eja pelu alubosa, o ibi lori oke ọpọn kọọkan ti bimo diẹ pickled alubosa ati tomati.
Oti ti Ecuadorian encebolado
Nigbati o n ṣe iwadii nipa ipilẹṣẹ ti eyi aṣoju satelaiti de Ecuador ti a npe ni bimo eja pelu alubosa, Awọn itan ti o nifẹ ti wa ni gbekalẹ, pẹlu diẹ ninu awọn iyatọ, sibẹsibẹ, gbogbo wọn ṣe afihan ifaya ti awọn eniyan ti iṣelọpọ, ile, iyipada, apapọ awọn eroja ni iṣẹ-ṣiṣe idan ti ṣiṣẹda aṣa.
Ibi idana ounjẹ, igbaradi awọn ounjẹ jẹ, laisi iyemeji, abala pataki ti idanimọ ti aṣa ti awọn eniyan oriṣiriṣi.
Ni igbaradi ti alubosa, ọpọlọpọ awọn eniyan ti o yasọtọ si iwadi ti gastronomy aṣoju gba pe satelaiti yii ni awọn oniwe- ibẹrẹ ni asiko ti awọn itan abinibi.
Awọn eniyan abinibi ti Ecuador pese tuna, paapaa awọn atipo ti o ngbe ni awọn costa. O ti wa ni yi asa ti mura tuna ohun ti o fi fun ibẹrẹ al Ecuadorian encebolado.
Awo yi, alubosa manabita tabi manaba, gba yi orukọ fun dide ni ìgbèríko Manabi, gẹgẹ bi ni agbegbe Guayas, ti o wa ni guusu iwọ-oorun ti orilẹ-ede naa.
Omitooro nínú èyí tí a fi þe ẹja náà, a þe pÆlú pápá, a ó þe ðpðlæpð ðrð tí a fi þe é.
Pẹlu dide ti awọn oluṣafihan si kọnputa yii, loni ti a pe ni Amẹrika, encebolado Ecuadorian, satelaiti ibile kan, ṣafihan awọn ayipada nitori otitọ pe awọn olugbe atilẹba mọ awọn eroja tuntun.
Nípa bẹ́ẹ̀, dída ẹja náà pọ̀, pẹ̀lú omi ọ̀fọ̀ tí a fi pákó náà àti àwọn èròjà ìgbànú tuntun (àwọn èròjà tí a mú wá láti kọ́ńtínẹ́ǹtì àtijọ́) dìde ohun tí yóò jẹ́ àwo àlùbọ́sà àkọ́kọ́ ní àgbáyé.
A ṣe itẹwọgba satelaiti yii laarin awọn ara ilu Sipania, wọn jẹun nigbagbogbo, eyi jẹ ki ohunelo naa kọja lati awọn ilẹ wọnyi si kọnputa Yuroopu, ohunelo naa ni awọn ayipada titi o fi di satelaiti ti a mọ loni bi Ecuadorian encebolado, satelaiti aṣoju kan ti Ecuador .
Tuna, ati awọn eroja ẹja miiran lati etikun Ecuadorian
El tuna, bi awọn miiran eja, rẹ awọn eroja ni ọpọlọpọ awọn ti nhu awọn apẹrẹ ibile ti awọn Ecuadorian gastronomy. Nwọn predominate o kun ninu awọn aṣoju awopọ ti awọn etikun ekun ti Ecuador. Lara awọn ounjẹ aṣoju ti orilẹ-ede South America yii ti a ṣe pẹlu tuna, tabi ẹja miiran, gẹgẹbi eroja akọkọ, ni:
- Awọn ceviche
- eja ipẹtẹ
- eja awọ
Ecuador, orilẹ-ede ti orisirisi Obe
Ṣe atunwo awọn gastronomy Ecuadorian, yoo ohun iyanu ti o pẹlu awọn orisirisi ti Obe ti o ṣe awọn ounjẹ ti orilẹ-ede South America yii.
O jẹ wọpọ pe ni gbogbo awọn ile sin diẹ ninu awọn Iru bimo ojoojumọ, ki o si yi le ṣẹlẹ ni owurọ fun awọn desayuno tabi ni akoko miiran ti awọn ọjọ fun awọn ọsan tabi ale. Lara awọn orisirisi ti ṣe awopọ ti a nṣe ninu awọn ile onje, nibẹ ni o wa ti o yatọ orisi ti bimo ati gẹgẹ bi ninu awọn ibi idana ti awọn ile Ecuadori ni awọn ile ounjẹ, a beere awọn ọbẹ ni gbogbo igba ti ọjọ, boya fun ounjẹ owurọ, ounjẹ ọsan tabi ale.
Alaye to ṣẹṣẹ sọ pe Ecuador, ipo keji ni agbaye bi orilẹ-ede ti o ni awọn diẹ orisi ti bimo.
Ọpọlọpọ awọn ọbẹ nla yii ni a pese sile ni imọran awọn eroja ti agbegbe kọọkan ti orilẹ-ede naa.
Las Obe wọn gbero ounjẹ alakoko Ninu ounjẹ, awọn ilana fun awọn obe ni awọn oke-nla, ni etikun, ninu igbo, wọn ko sa fun iwa yii, awọn Galapagos Islands.
Ni awọn agbegbe igberiko, ni awọn ilu, bimo wa nigbagbogbo, apakan pataki ti awọn akojọ aṣayan oriṣiriṣi.
Obe lori Ecuadorian ni etikun
Ni etikun agbegbe, ti o ni, ni ilu lori Pacific Ocean ni etikun, awọn Obe ti o ni ninu awọn eroja orisirisi orisi ti eja tabi crabs.
Awọn ọbẹ ninu awọn oke-nla Ecuadorian
Ninu awọn oke-nla ni wọn mura Obe orisun ẹfọ, nipọn ati pẹlu ọra diẹ sii.
Awọn julọ olokiki Obe ni Ecuador
Ọkọọkan awọn ọbẹ ti a pese sile ni Ecuador ni ifaya kan pato, wọn ni awọn abuda kan ti o jẹ ki ọkọọkan awọn igbaradi wọnyi jẹ ohunelo alailẹgbẹ. Ni agbegbe kọọkan diẹ ninu awọn duro jade, di ayanfẹ laarin awọn olugbe agbegbe, tabi satelaiti aṣoju ti agbegbe naa. Nibẹ ni o wa, laarin awọn nla orisirisi ti Obe, awon ti o ti di olokiki julọ ni Ecuador, Eyi ni atokọ ti awọn ọbẹ wọnyi:
- Ipẹ ẹja naa.
- Awọn locro ti poteto
- Awọn chichas iyọ omitooro.
- O si viche de pescado.
- Lojano aṣoju.
