Ni Ecuador awọn ceviche ni Satelaiti orilẹ-ede Ni pipe, o jẹ satelaiti pataki kan ni ile ounjẹ ẹja okun Ecuador.
Awọn igbaradi ti ceviche pẹlu diẹ ninu awọn Iru eja aise, eyi ti o ti wa ni adalu pẹlu miiran eroja, laarin eyi ti o jẹ awọn lẹmọọn oje.
ti wa ni tun lo ede, octopus ni ṣiṣe yi satelaiti. Awọn eroja wọnyi le ṣee lo nikan tabi ni idapo pẹlu ẹja.
Loni a n ṣe pẹlu ceviche shrimp, gẹgẹbi orukọ rẹ ṣe tọka si, eroja akọkọ jẹ awọn ede.
Shrimp ceviche jẹ satelaiti ti o rọrun lati mura ati nice lenu Tropical.
Satelaiti yii, shrimp ceviche, jẹ olokiki pupọ ni gbogbo awọn ilu Ecuador, ati ni ọna pataki pupọ o ti pese ati jẹ ninu etikun ilu.
El Shrimp ceviche jẹ awo ti itọwo ti nhu ati gidigidi onitura.
Diẹ ninu awọn ti wa ni gbekalẹ awọn iyatọ shrimp ceviche nipasẹ pẹlu ohun elo gẹgẹbi mango, aguacate, diẹ ninu awọn Iru gbona ata, accentuating awọn oniwe- Tropical adun.
Ni Ecuador ceviche jẹ olokiki pupọ pe ni gbogbo awọn ilu o le gba cevicherias.
Shrimp ceviche ohunelo
Plato: Ẹnu ọna
Sise: Ecuadorian
Akoko imurasilẹ: 2 wakati
Ìsòro de igbaradi: Rọrun
Awọn iṣẹ: 6
onkowe: Leyla Pujol
El Shrimp ceviche O jẹ satelaiti ti o ga ni awọn vitamin, awọn ohun alumọni ati ti nhu lori palate. O ngbanilaaye awọn ipele glukosi giga lati ṣetọju ati tun rọrun lati mura. Awọn pipe satelaiti fun kan ti nhu ọsan! Mọ ohunelo ati mura wọn loni.
Awọn eroja lati ṣeto ceviche shrimp
Ti o ba fẹ mura ceviche awọn ede, o gbọdọ ra awọn wọnyi eroja: 50 giramu ti eleyi ti alubosa, 500 giramu ti bó, jinna ati deveined ede, 100ml ti lẹmọọn oje, 50ml ti osan oje, 10 giramu ti cilantro, 10 giramu ti Ata, 20 giramu ti epo ati iyo lati lenu.
O yẹ ki o tun ṣe akiyesi accompaniment, botilẹjẹpe o le yan ọkan nikan si ifẹran rẹ tabi si itọwo idile / awọn ọrẹ rẹ. Awọn wọnyi ni: tostones, patacones, plantain chifles, guguru, toasted agbado, piha.
Shrimp ceviche igbaradi
Lẹhin nini awọn eroja ti Shrimp ceviche, a yoo tẹsiwaju si igbaradi ti o rọrun. Awọn igbesẹ ni awọn wọnyi:
Igbesẹ 1 - gige
Igbesẹ yii jẹ igbagbogbo wọpọ laarin awọn eniyan ti o jẹun Shrimp ceviche. Ṣugbọn, ti o ba fẹran rẹ ni kikun, o tun le jẹ ni ọna yẹn. Bibẹẹkọ, nìkan ge ede naa sinu awọn ẹya 2-3 (ti o ba jẹ iwọn alabọde) ki o ge. Bakannaa gba alubosa pupa ki o ge idaji sinu awọn ege ati idaji sinu awọn cubes.
Igbesẹ 2 - Fi omi ṣan
Yoo fi awọn diced alubosa, ni omi tutu lati ṣe imukuro itọwo to lagbara ti rẹ.
Igbesẹ 3 - DApọ
O gbọdọ dapọ ede pẹlu ata ata, awọn ata ati awọn alubosa diced papọ pẹlu 80 milimita ti oje lẹmọọn, 50 milimita ti oje osan ati iyọ.
Igbese 4 - refrigerate
O yẹ ki o jẹ ki o wa ni firiji lati marinate fun wakati 1 tabi titi ti o marinates ati ki o wulẹ dara ni awọ.
Igbesẹ 5 - ALAGBEKA pipe
Nigba ti ede ti wa ni refrigerated ati ṣakoso awọn lati marinate, o gbọdọ ṣe ẹlẹgbẹ ceviche. Lati ṣe eyi, iwọ yoo lo awọn alubosa ti ge wẹwẹ ati 20 milimita ti o ku ti oje lẹmọọn. Lẹhinna, ninu ago kan, wọn iyo wọn lori rẹ ki o fi omi tutu bo.
Nikẹhin, nipa ṣiṣe awọn igbesẹ 5 loke iwọ yoo ni anfani lati sin ceviche pẹlu alubosa tanned pẹlu ohun ọṣọ ti o ti yan tẹlẹ (patacones, oka, piha oyinbo). Jẹ ki a mọ ti o ba fẹran ohunelo wa ninu awọn asọye!
Awọn Otitọ Ounjẹ Ede
Apapọ alabọde kan pẹlu ikarahun:
Kalori: 7
Awọn Ọra: 0,12 giramu
Erogba kalori: 0,06 giramu
Amuaradagba: 1,38 giramu
Cholesterol: Milligramu 10
Iṣuu soda: 31 giramu
Potasiomu: Milligramu 9
iru ceviche
En Ecuador le jẹ itọwo yatọ iru ceviche.
Ni orisirisi awọn agbegbe ti orilẹ-ede South America yii, awọn ceviche lilo bi ipilẹ eroja ti o yatọ si orisi ti ikarahun, prawns, eja, ede ati awọn miiran shellfish.
Ni kutukutu owurọ wọn mu awọn eso wọnyi lati inu okun.
Awọn obirin ti etikun jẹ gidigidi gbajumo pẹlu wọn ceviche tita a eti okun, won tun ta o ni awọn ilu, ni awọn ounjẹ ti a mọ bi cevicheria
Laarin awọn ti o yatọ iru ceviche ti o ti pese sile ni Ecuador wọn jẹ:
- Awọn ceviche shrimp: Gẹgẹbi orukọ rẹ ṣe tọka si, eroja akọkọ jẹ ede, ceviche yii ni a gbekalẹ ni awọn ounjẹ ti o jọra si awọn ti a lo lati sin bimo naa, o kere diẹ. Ni igbaradi o ti lo, ni afikun si ede sisun, lẹmọọn ati awọn oje osan, ata, alubosa pupa, obe tomati, cilantro, ata; O ti wa pẹlu chifles, canguil tabi toasted agbado. whistles.
- Ẹja ceviche, octopus, ikarahun, Lobster, squid, chocho ati akan; Ni iru iru ceviche shark tabi sierra ti lo, o ti ge sinu awọn cubes. Jẹ ki o marinate ni oje lẹmọọn fun awọn wakati pupọ. Nigbamii, ao fi obe alubosa pupa ati coriander ti a ge si eye ti a fi omi ṣan.
- Aise ceviche eja, Eleyi ceviche ti wa ni commonly pese sile nipa lilo ẹja mọ bi apata croaker. Ao po eja yi po mo ata, odaraju ewe, alubosa pupa, ata, cilantro, eyi le paaro fun coriander. Ceviche yii jẹ olokiki julọ ni etikun Ecuador.
- Ẹsẹ ibaka ceviche, ẹsẹ ìbaaka, jẹ iru kan gigei. Ọna lati ṣeto ceviche yii jẹ iru pupọ si ọkan ti o tẹle lati mura ceviche ẹja aise. Iyatọ nla ni pe gigei, ṣugbọn o yatọ ni pe gigei ti wa ni sisun ki o ṣii. Pẹlu gigei kan nikan ni a ṣe awo nla ti ceviche.
- Ni agbegbe Sierra, nitori awọn eroja ti o jẹ aṣoju ti etikun ko si, a ṣe ceviche kan nipa lilo lupine gẹgẹbi eroja akọkọ, eyi ni a dapọ pẹlu coriander, tomati tomati, lẹmọọn ati iyọ. Ni yiyan, o le fi ata kun; oun chocho ceviche a le sin o pẹlu toasted agbado, canguil ati chifles.
- Okan ti ọpẹ ati awọn olu ni a tun lo lati ṣe ceviche. Lati mura awọn ọkàn ti ọpẹ tabi ceviche olu tẹsiwaju ni ọna kanna si ọkan ti o tẹle lati mura chochos ceviche.
- Nigba ti Diners ko ba fẹ shellfish, ni Ecuador o jẹ aṣa a ìfilọ bi yiyan awọn adie Ceviche. O ti pese sile nipa sise adie ati lẹhinna o ti pese sile ni atẹle ọkan ninu awọn ọna oriṣiriṣi ti ngbaradi awọn ceviches miiran.
Ceviche: Ecuadorian tabi Peruvian?
El ceviche O ti wa ni a aṣoju satelaiti ni orisirisi awọn orilẹ-ede ti Latin Amerika.
Ecuador ati Perú Awọn orilẹ-ede ibi ti ceviche ni ti o ga gbale.
Esi Iru las awọn ipalemo ceviche Ecuadorian ati ceviche Peruvian, sibẹsibẹ, le ṣe akiyesi diẹ ninu awọn iyatọ laarin mejeeji ipalemo. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe ni awọn orilẹ-ede mejeeji ti pese ceviche nipa lilo awọn eroja ti o jọra, laarin eyiti o jẹ baasi okun, dorado, awọn ikarahun dudu, lẹmọọn arekereke, alubosa paiteña.
Jẹ ki a ṣe afihan iyatọ pataki julọ laarin awọn ceviches mejeeji: Awọn iyatọ ni tọka si awọn ọna lati sin ceviche:
- En Ecuador, o jẹ aṣa lati sin awọn ceviche ninu awọn oje nibi ti eroja akọkọ (ẹja, shrimp, octopus, oysters, ...) ti jinna tabi sancocho.O jẹ ceviche sisanra pupọ, irisi rẹ jẹ ọbẹ diẹ. Awọn ẹgbẹ nigba ti o ba nsin ceviche ede yii: Awọn ara ilu Ecuador nigbagbogbo tẹle satelaiti yii pẹlu agbado toasted, patacones, chifles tabi canguil. Awọn onijẹun wa ti o nifẹ lati ṣafikun obe tomati ati eweko si ceviche nigbati wọn ba jẹun.
- En Perú se o nṣe iranṣẹ diẹ gbigbẹ ceviche, oje ti a ṣe nipasẹ awọn obe nigbati o ngbaradi rẹ ko dapọ.
