Ti o ba ni akoko diẹ lati ṣe ounjẹ tabi ti o ni ibẹwo airotẹlẹ, aṣayan kan ni lati mura ede ni pupa aguachile. O jẹ ohunelo ti o yara lati mura, ni ilera pupọ ati pe o fẹran pupọ julọ. A le se adiro naa ni lẹmọọn tabi ki o jinna sinu omi farabale titi ti wọn yoo fi yipada awọ ati lẹhinna wọn nigbagbogbo jẹ pẹlu ata, alubosa, ata ilẹ ati awọn afikun miiran gẹgẹbi aṣa ni agbegbe ti wọn ti pese silẹ.
Sibẹsibẹ, o dara lati ṣe akiyesi pe awọn ọna oriṣiriṣi wa lati mura ede ni pupa aguachile. Wọn yatọ ni chile ti a lo, ni awọn aaye miiran a lo ata chiltepin, eyiti a rii ninu igbẹ, awọn miiran chile de árbol.
Bákan náà, ọ̀nà tí wọ́n ń gbà sè ọ̀gbìn náà yàtọ̀ síra, àwọn tó nífẹ̀ẹ́ sí adùn tútù náà máa ń dáná sun wọ́n nínú omi ọ̀rá lẹ́mọ́ àti àwọn tí kò nífẹ̀ẹ́ sí adùn yẹn máa ń dáná sun wọ́n tẹ́lẹ̀ nínú omi gbígbóná títí tí wọ́n á fi yí àwọ̀ padà.
Awọn iyatọ tun de awọn eroja nibiti ni ọpọlọpọ igba, ni afikun si ata, alubosa ati ata ilẹ, kukumba, broth clam, piha oyinbo, obe Worcestershire, mango, paprika, tequila, laarin awọn eroja miiran, ti wa ni afikun.
Itan ti Shrimp ni Red Aguachile
Awọn ipilẹṣẹ ti ede ni pupa aguachile, a fi idi rẹ mulẹ pe o waye ni Sinaloa, nibiti a ti ṣe awọn ede ni iwọn nla. A ti pese aguachile naa pẹlu chiltepin igbẹ ni agbegbe yẹn. O tan kaakiri awọn agbegbe ti Jalisco, Nayarit, Sonora ati Baja California, titi o fi di olokiki jakejado Mexico.
Ilana atilẹba ti o wa ninu ẹran machacada pẹlu omi ati ata chiltepin. Lẹhinna, ẹran naa ti rọpo nipasẹ ede tuntun ti a fi omi ṣan sinu oje lẹmọọn, ata, iyo ati ata dudu. A ti ṣe atunṣe ohunelo naa ati ni ile kọọkan iru chili ti a lo ni igbaradi ti satelaiti ti pinnu: chiltepin, anchos, tabi de árbol, habaneros, jalapeños, laarin awọn miiran, gẹgẹbi itọwo awọn onjẹ.
iwa ti ṣiṣe ede ni pupa aguachile O tan kaakiri gbogbo awọn agbegbe ti Mexico. Ninu ọkọọkan wọn ohunelo naa n gba awọn iyatọ ni ibamu si awọn itọwo ati awọn iwulo ti agbegbe naa. Paapaa ninu idile kọọkan ohunelo atilẹba ti yipada, ṣe deede si awọn itọwo pato.
Ede ni ohunelo aguachile pupa
Lati ṣeto ti nhu yii o jẹ dandan lati ni ọwọ awọn eroja ti a gbekalẹ ni isalẹ:
Eroja
1 kg ti ede
1 ife pẹlu chiles de árbol
2 kukumba
3 alubosa pupa
½ ago oje lẹmọọn
Ketchup
Awọn agolo 4 ti omi
2 avokado
Iyọ lati lenu
Lati awọn eroja wọnyi, bayi a lọ si igbaradi ti satelaiti:
Igbaradi
- Sise awọn ede ninu omi titi ti won yoo tan Pink.
- Awọn ede ti wa ni ti mọtoto, bó ati gige lati yọ awọn ifun lati kọọkan ede. Ifipamọ.
- Ge awọn alubosa, ki o ge awọn cucumbers.
- Lẹhinna, dapọ awọn cucumbers, chiles, alubosa, oje lẹmọọn, omi diẹ, obe tomati ati iyọ lati lenu. O ti wa ni osi ni idapọmọra fun 5 iṣẹju.
- Nigbamii ti, akoonu ti o wa ni ipamọ ninu idapọmọra ati ede ti wa ni idapo ni apo kan, ti a bo pelu ṣiṣu ati ti a fi sinu firiji fun iwọn idaji wakati kan.
- Nikẹhin, a mu wọn kuro ninu firiji, kikan fun iṣẹju 15 ati pe a sin pẹlu awọn ege piha oyinbo.
Awọn imọran fun ṣiṣe Shrimp ni Red Aguachile
- Ti o ba jẹ ede ni pupa aguachile Wọn yoo jinna nikan pẹlu lẹmọọn ti o ni, o ṣe pataki lati yan ede titun nikan lati ṣe ohunelo yii.
- Ni awọn ọran nibiti o ti pinnu lati Cook ede pẹlu lẹmọọn ti o ni awọn aguachile diẹ diẹ, maceration ko yẹ ki o kọja iṣẹju 10 ki ede naa jẹ rirọ. Awọn gun ti maceration na, awọn le ati chewier awọn aitasera ti awọn ede yoo jẹ.
- A gbọdọ wa iwọntunwọnsi laarin iye oje lẹmọọn ati iye ata ti a fi kun si igbaradi ti aguachile.
- Nigbati o ba nu ede naa o ṣe pataki lati yọ ohun ti o dabi iṣọn dudu ti o jẹ ifun rẹ gangan, eyiti o jẹ ipari ti ede naa. Ti wọn ba ti pese sile lai yọ wọn kuro, itọwo ti a gba kii yoo dun.
- Ti o ba fẹ ki aguachile ko ni lata pupọ, o le dinku ti o ba yọ awọn irugbin ti chiles de árbol ti a lo ninu igbaradi.
- Ti o ba wa ni aṣa ti sisun awọn eroja, o niyanju lati yọ awọn chiles kuro ṣaaju ki o to alubosa nitori pe wọn yarayara diẹ sii.
Se o mo….?
Shrimps, eyi ti o jẹ apakan ti awo ti ede ni pupa aguachile, pese ara awọn ti o jẹ wọn pẹlu awọn anfani pataki, laarin eyiti:
- Wọn pese awọn ọlọjẹ pẹlu eyiti awọn iṣan wa ni ilera ati mu eto ajẹsara lagbara.
- Wọn pese Vitamin A ti o ṣe iranlọwọ, laarin awọn ohun miiran, lati jẹ ki iran wa ni ilera. Vitamin E dara fun awọ ara, iran, ẹjẹ ati ọpọlọ. B6, eyiti o ṣe iranlọwọ fun oxygenation ti awọn sẹẹli lati de ọdọ wọn. B12, eyiti o jẹ ki awọn neuronu ọpọlọ ni ilera.
- Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni laarin eyiti o duro jade: potasiomu, irin, irawọ owurọ, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, selenium, zinc, Ejò, manganese. Shrimp tun jẹ ọlọrọ ni beta-carotene, eyiti a pe ni anticancer.
Awọn ata tun ṣe ipa anfani wọn si ara nitori pe wọn ni awọn ọlọjẹ ati awọn vitamin B6, A ati C.
Lẹmọọn oje, ti o tun jẹ apakan ti satelaiti ti ede ni pupa aguachileLara awọn anfani miiran ti wọn pese, atẹle naa duro jade: okunkun eto ajẹsara ati iranlọwọ iṣẹ ti awọn sẹẹli ẹjẹ funfun.
Ni awọn agbegbe ti Mexico ni ibi ti chilpetín chile ti lo ninu satelaiti ti ede ni pupa aguachile, wọn sọ awọn ohun-ini iyanu si chile sọ lati ṣe iwosan ọpọlọpọ awọn aisan, laarin eyiti o jẹ: aisan, gastritis, earaches, ikọ, ati paapaa oju buburu.
Pẹlu afikun piha oyinbo si satelaiti, awọn ohun-ini rẹ tun ni afikun, eyiti o ni: o ni okun ti o ṣe iranlọwọ fun eto mimu, potasiomu ti o tọju awọn iṣan ati eto aifọkanbalẹ. O tun ni Vitamin E, C ati B6.
