Nếu bạn muốn chế biến một món ăn lành mạnh, nhanh chóng và tiết kiệm, thì rau nướng là hoàn hảo cho bạn. Nhiều khi chúng ta có nhiều rau trong nhà bếp và đôi khi chúng ta không biết phải làm gì với chúng, vì vậy hôm nay chúng ta sẽ đề xuất một ý tưởng ngon, nhanh, rẻ và rất thực tế, vì chúng có thể giúp chúng ta thoát khỏi bất kỳ rắc rối. Như đã nói, chúng ta hãy đi thẳng vào công thức món chay nướng.
Công thức rau củ nướng
Thành phần
- hành tây
- 1 aubergine
- 8 cây măng tây xanh
- 1 quả bí xanh
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cà chua
- 2 nhúm muối
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 nhúm tiêu đen
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh
Chuẩn bị rau nướng
- Để bắt đầu, chúng ta sẽ lấy hành tây, bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng, nên cắt không quá mỏng để hành giữ được hình dáng và ngon hơn.
- Cà tím, bí xanh và cà chua chúng ta rửa thật sạch rồi thái thành những lát mỏng như hành tây, có độ dày khoảng ½ cm.
- Chúng ta sẽ rửa sạch 2 quả ớt và cắt chúng thành các dải julienne. Chúng ta sẽ để nguyên măng tây.
- Trên bàn ủi chống dính thì không nhất thiết phải bôi dầu, nhưng nếu không có thì chúng ta sẽ bôi một chút dầu vào chính giữa rồi phết lên toàn bộ bề mặt với sự hỗ trợ của giấy thấm. Chúng tôi sẽ tiến hành làm nóng nó.
- Khi vỉ đã nóng, chúng ta sẽ xếp các loại rau củ không chồng lên nhau, để khi nướng chín đều. Trong trường hợp không đủ dung lượng, bạn có thể thực hiện bước này thành 2 phần.
- Sau 2 phút trôi qua, chúng ta sẽ lật rau để rau chín đều ở mặt ngược lại. Chúng ta có thể thêm các loại thảo mộc Provencal vào rau. Chúng tôi sẽ để chúng nấu thêm 3 phút nữa.
- Sau đó, chúng tôi phục vụ trên một cái đĩa và chúng tôi có thể thoa một chút dầu ô liu, muối và hạt tiêu và thế là xong.
Mẹo và mẹo nấu ăn để chuẩn bị rau nướng
Đảm bảo rằng bạn có rau tươi, không có bất kỳ vết đốm hoặc vết thâm.
Khi bạn cắt hành tây, hãy đảm bảo rằng các vết cắt vuông góc với trục của nó để các lát hành có thể lộ ra ngoài đúng cách.
Với dầu ô liu, chúng ta có thể chuẩn bị một loại nước sốt bằng cách thêm tỏi và lá oregano, nghiền nát chúng trước khi thoa lên rau.
Nếu không có vỉ nướng, bạn có thể sử dụng chảo lớn.
Bạn có thể ăn kèm món này với một ít ruốc nhuyễn.
Đặc tính thực phẩm của rau nướng
Không có nghi ngờ gì khi rau là một trong những thực phẩm có nhiều vitamin và khoáng chất nhất, ngoài ra lại rất ít calo. Nếu chúng ta nấu chúng trên bếp nướng, chúng ta có thể bảo toàn những mức độ lành mạnh này mà không cần phải thêm các yếu tố khác vào chế biến. Món ăn này rất lý tưởng cho những người ăn kiêng để kiểm soát cân nặng, và rất phù hợp cho những ai ăn chay hoặc thuần chay.
