El Arequipeno đơn có một cái tên rất tán tỉnh và vui tươi đề cập đến một món salad điển hình từ khu vực phía nam của Peru, là một trong những mục yêu thích của chính nó và du khách để đáp ứng yêu cầu lượng calo thấp và đủ mạnh để khiến chúng ta hài lòng và không còn lương tâm khi ăn nhiều hơn chế biến ngon lành này.
Theo cách tương tự, chúng tôi hiểu bởi Solterito Arequipeño rằng món ăn ngon và rẻ, kết hợp các nguyên liệu nấu chín và tươi bao gồm ngô, đậu, hành tây, cà chua, ô liu và tất nhiên, pho mát tươi đậm đà với muối vừa.
Tuy nhiên, bạn không đến đây chỉ để đọc món ăn này có thể tuyệt vời như thế nào mà bạn cần biết nó sẽ được chuẩn bị như thế nào và bạn có thể tiêu thụ nó như thế nào. Vì lý do này, chúng tôi mời bạn đi sâu vào công thức nấu ăn ngon này và khám phá cho mình kinh nghiệm về hương vị mà món ăn này sẽ để lại trong vòm miệng của bạn.
Solterito Arequipeño Recipe
Thành phần
- 500 gr phô mai tươi cắt thành khối vuông
- 300 gr ô liu đen không hạt
- 500 gr đậu xanh
- 3 bắp ngô hạt lớn nấu chín và bỏ vỏ
- 1 củ hành tây lớn
- 4 quả cà chua chín đỏ, không có vỏ hoặc hạt
- 1 quả ớt cay vừa không có hạt
- 3 nhánh rau mùi thái nhỏ
- ¼ chén dầu ô liu
- 6 muỗng canh giấm trắng
- Sal y pimienta al gusto
Vật liệu hoặc đồ dùng
- Nồi vừa
- Giẻ lau bếp hoặc vải
- Bộ lọc
- Nguồn
- cốc vừa
- Bát sa lát
Chuẩn bị
- Nếu bạn có đậu tươi trong bếp, loại bỏ vỏ và rửa sạch chúng.
- Lấy một cái nồi vừa, đổ nước ngập mặt, hòa đậu đã vo sạch với một ít muối. Đặt nồi trên lửa và Để sản phẩm nấu trong khoảng 35 phút.
- một khi đã sẵn sàng (mịn và kem), để ráo chúng trong một cái chao và để chúng thở và làm mát.
- Khi ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, bỏ vỏ hoặc vỏ. Đặt trước trong một đài phun nước.
- Bây giờ lấy thớt và một con dao và sẵn sàng để cắt hành tây, cà chua và ớt cay thành những miếng vuông nhỏ, đảm bảo rằng các hạt và gân lá sau này không được thêm vào các khối. Tương tự như vậy, cắt ô liu thành từng lát.
- Trong một cái cốc chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn dầu ô liu với giấm trắng, Nêm một chút muối và hạt tiêu.
- Tích hợp các loại rau vào nước xốt và để chúng nghỉ ngơi trong 5 phút.
- Cuối cùng, đặt tất cả các thành phần còn lại vào bát sa lát và nêm vào nước sốt và rau, kết thúc kiểm tra mức độ muối và nếu nó theo ý thích của bạn, thêm một vài giọt chanh.
Mẹo và khuyến nghị
- cho những người thích ăn ít muối, họ có thể sử dụng pho mát tươi, pho mát nhẹ hoặc ít muối.
- Ngô sẽ ngon hơn nếu bạn thêm nó vào nước nấu chín một thìa đường và vài hạt hồi.
- Dịch vụ của bạn bạn có thể trang trí với một cơ sở rau diếp Và, nếu chúng ta không ăn kiêng, bạn có thể thêm một phần nhỏ khoai tây, yucca luộc hoặc bánh mì.
Lợi ích đơn lẻ
Nếu bạn tự hỏi Solterito Arequipeño tốt cho điều gì và nó có những lợi ích gì theo các thành phần của nó? Dưới đây, bạn sẽ khám phá ra, theo cách tinh tế và đơn giản nhất mà chúng tôi có thể giải thích nó, câu trả lời cho tất cả những câu hỏi luôn vang vọng trong tâm trí bạn. Ngoài ra, bạn sẽ có thể đánh giá cao và ngạc nhiên bởi giá trị dinh dưỡng rằng mỗi một trong những thành phần mà Solterito có, cùng với những ưu điểm tiêu dùng của nó:
- Hành tây: Thành phần này chống lại các vấn đề về đường hô hấp như cảm cúm, viêm phế quản, viêm họng hạt. Nó cũng tăng cường hệ tiêu hóa, ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông.
- Rau mùi tây: Ngăn ngừa sỏi thận, giúp giảm cân, điều hòa huyết áp, trong số các lợi ích khác.
- Nước chanh: Không hơn không kém Chất lỏng này có đặc tính chống oxy hóa và lợi tiểu., giúp thanh lọc máu, giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể, chăm sóc sức khỏe của làn da và mái tóc.
- Đậu tằm: Những người nhỏ này là một nguồn protein và carbohydrate tốt. cũng chúng rất giàu chất sắt, điều này làm cho nó trở thành một loại thực phẩm chống lại bệnh thiếu máu. Cũng thế, Nó cung cấp kali hỗ trợ hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
- Queso: Phô mai là một nguồn canxi tuyệt vời, giúp tăng trưởng và duy trì xương. Đồng thời, chứa natri, ai là đồng minh của hệ thần kinh và một ít kẽm, một khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Ô liu: Mỗi phần ô liu Chứa một lượng đáng kể vitamin A và E, được khuyến khích cao cho hệ thống miễn dịch và có hàm lượng chất chống oxy hóa tốt, tương ứng.
- Ngô: Bắp hoặc choclo là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Ngang bằng, nó rất giàu chất xơ và carbohydrate, điều này làm cho nó trở thành một loại thực phẩm giúp chúng ta no, kiểm soát sự thèm ăn của chúng ta.
- Rau mùi: Từng lá ngò gai ngăn ngừa bệnh thiếu máu, bảo vệ khỏi rối loạn tiêu hóa, cải thiện quá trình vận chuyển đường tiêu hóa, điều chỉnh lượng đường và giúp kiểm soát cơn đói.
Lịch sử của Arequipeño Đơn
Nguồn gốc của Arequipeno đơn rất gây tranh cãi, bởi vì một số khẳng định có từ thời tiền Inca và những người khác báo cáo vốn là món ăn ra đời vào thời chinh phạt.. Tuyên bố cuối cùng này dựa trên thực tế rằng ô liu không được biết đến ở Peru cho đến khi người Tây Ban Nha đến lãnh thổ Peru và do đó việc sử dụng nó trong các bữa ăn sẽ bắt đầu từ thời điểm này.
Tuy nhiên, Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ phiên bản do một hậu duệ từ Arequipa kể lại, người bình luận rằng món ăn này là món khoái khẩu của những người độc thân để giữ gìn vóc dáng và nhờ đó có được bạn tình, từ mối quan hệ này mà tên gọi của món chế biến bắt nguồn.
Mặt khác, sự nổi tiếng của nó bắt nguồn từ khi hàng năm, trong tháng Hai, thời kỳ tổ chức lễ hội Virgen de la Candelaria, cả thị trấn tập trung tại quảng trường để trao đổi sản phẩm với các thương nhân đến từ các vùng khác. của đất nước và các cô gái độc thân đã tận dụng cơ hội này và Họ cung cấp món hầm này cho những người trẻ độc thân đến thăm, tìm kiếm bạn trai.
Những điều lý thú
- El Solterito hoặc đơn, là một món ăn nguội, đặc trưng của Arequipa, một vùng được gọi là "Thành phố trắng" phía nam của Peru.
- Vì được coi là một trong những món ăn thuộc về di sản ẩm thực của Arequipa, mỗi Chủ nhật thứ hai của tháng của tháng Hai, “Ngày của Solterito de Queso” được tổ chức ở Arequipa, có liên quan đến lễ hội "Virgen de la Candelaria" của Cayma và Characato.
- cái đĩa này phục vụ như một người khởi đầu và có pho mát là một trong những thành phần chính của nó, đó là lý do tại sao nó còn được biết đến với cái tên "Cheese Single".
- Phô mai cùng với đậu, hành tây và ô liu cho một ít món ăn màu sắc nổi bật và hương vị rất dễ chịu, nơi nhiều người mô tả nó như một món ngon với hương vị tươi và nhẹ.
- Về nguồn gốc tên gọi của nó, người ta nói rằng nó được tiêu thụ trong các quán trọ gia đình ở vùng nông thôn Arequipa. cho những người đàn ông và phụ nữ độc thân không muốn tăng cân, để trông hấp dẫn và có được một đối tác để kết hôn.
- El Arequipeno đơn se tiêu dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong nămNó rất sảng khoái trong những mùa nóng và các thành phần chính của nó có nhiều ở vùng Andean.
- Món ăn là một điểm nhấn tuyệt vời trong ưu đãi ẩm thực của picanterías.
