Chúng ta có thể dành cả cuộc đời để thử những món ăn khác nhau, luôn là niềm vui khi được biết và nếm thử những món ngon mà thế giới ban tặng cho chúng ta, đặc biệt là ở nơi được coi là có ẩm thực phong phú nhất, đó là cách nó: Peru
Đất nước này cung cấp cho chúng tôi rất nhiều về thực phẩm, và một trong những món ngon mà chúng tôi có thể ngồi xuống để ăn là cá sốt hoàng gia, nếu chỉ cái tên có vẻ vương giả với bạn, hãy đợi cho đến khi bạn thử nó!
Công thức nấu ăn ngon này là một trong số rất nhiều công thức mà chúng ta có thể tìm thấy trong Ẩm thực Peru. Bờ biển đối diện với Thái Bình Dương ảnh hưởng trực tiếp đến các món ăn mà chúng ta có thể có được, vì vậy cá là rất cần thiết. Chúng tôi sẽ chuẩn bị công thức này với cojinova, một loại cá xanh ngon mà chúng tôi sẽ đi kèm với món ăn tinh tế nước sốt hoàng gia.
Công thức cá sốt hoàng gia
Thành phần
- 1 KG. Của phi lê cojinova
- 2 muỗng canh bột ngô (bột ngô)
- 2 cây nấm cắt thành từng lát
- 1 thìa súp gà (gà hoặc vịt)
- ½ chén nước tương
- 2 muỗng pisco
- 1 thìa đường tinh luyện
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- Dầu để nếm
- ½ củ hành tây
Chuẩn bị cá sốt hoàng gia
Cá phi lê (cojinova) được cắt thành từng miếng tương ứng với số lượng người. Chúng đi qua (apanar) bằng bột ngô.
Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tất cả các nguyên liệu vào, cho cá đến khi chín vàng đều.
Lấy nó ra và phi thơm hành tỏi, sau đó cho nấm vào. Tiếp tục đun thêm 1 phút, thêm nước dùng và xì dầu, đến khi sôi (sôi) thì cho cá đã chiên vào nấu trong nồi đậy vung khoảng 15 phút trên lửa nhỏ.
Nó được phục vụ bằng cách thêm củ cải muối, nước tương hoặc nước sốt me.
Mẹo làm món cá sốt hoàng gia ngon
Để có được hương vị tốt nhất từ công thức này, bạn nên sử dụng các nguyên liệu tươi, chưa được đông lạnh, vì cách này có thể làm mất một số đặc tính trong hương vị của chúng.
Nước sốt hoàng kỳ có vị chua thanh, bạn cũng có thể hòa với một chút bột năng và nước cho đặc hơn. Trong trường hợp nó thiếu hương vị đặc trưng đó, bạn có thể dùng một chút nước dưa chua và mù tạt.
Tốt nhất là sử dụng một chiếc chảo thích hợp cho tất cả các nguyên liệu, với chất liệu chống dính tốt để ngăn một phần của chế biến bị dính vào bề mặt của nó.
Đặc tính thực phẩm của cá sốt hoàng gia
Công thức này được chuẩn bị bởi Cojinova. Loại cá này giàu protein chất lượng cao, ít chất béo và giàu vitamin C và các khoáng chất như canxi và sắt.
Bột bắp hoặc bột ngô có giá trị năng lượng quan trọng, với 330 kcal trên 100 gam. Nó rất giàu chất xơ và vitamin A, B1, B5, C, E và K, chẳng hạn như các khoáng chất như canxi, phốt pho, magiê, kali và kẽm. Nó cũng giàu carotenes và có tác dụng chống oxy hóa.
Nấm có hàm lượng calo thấp, chất chống oxy hóa và có protein, chất xơ, vitamin B-complex và các khoáng chất như selen, kali, phốt pho và canxi.
Nước luộc gia cầm dễ tiêu hóa, có tác dụng chữa lành lớp niêm mạc bên trong ruột, có collagen, giúp tốt cho các khớp xương.
Nước tương là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, ngoài ra, đậu nành có các protein giúp điều chỉnh lượng cholesterol, nó cũng ít chất béo.
Pisco là một thức uống mang tính biểu tượng của người Peru, nó có giá trị lợi tiểu tuyệt vời, cũng như một chất thanh lọc. Trong 100 ml nó có 300 calo và giàu vitamin C và khoáng chất, flavonoid và tannin.
Các thành phần như hành tây cung cấp vitamin A, B và C, ngoài các khoáng chất như phốt pho và canxi, nó còn ít calo, có tác dụng kích thích thèm ăn và lợi tiểu.
