Có những công thức nấu ăn truyền thống đã lan rộng khắp thế giới nhờ những phẩm chất thơm ngon của nó. Và ai chưa nghe về Pasta Carbonara? Hẳn nhiều người trong chúng ta đã từng thưởng thức món ăn tuyệt vời này, mà công thức nấu ăn đến từ những người bạn Ý của chúng ta.
Hôm nay chúng tôi muốn làm một trong những cách chế biến này, chỉ lần này, công thức của chúng tôi sẽ là mì ống, để tạo ra một chút khác biệt trong cách trình bày! Vì vậy, chúng ta hãy bắt tay vào làm và bắt đầu làm món macaroni cacbonara!
Macaroni cacbonara công thức
Thành phần
- 400 gram mì ống
- 150 gram thịt xông khói hoặc thịt xông khói
- 400 gram kem sữa
- 250 gram phô mai Parmesan
- 3 lòng đỏ trứng
- 2 Cebolla
- Tép tỏi 2
- 2 thìa lớn bơ
- Sal
- Hạt tiêu
Điều chế cacbonara macaroni
- Chúng tôi sẽ bắt đầu bằng cách chuẩn bị tất cả các nguyên liệu của chúng tôi. Chúng tôi sẽ cắt thịt xông khói thành các dải julienne, hành tây và tỏi, chúng tôi sẽ băm thật nhuyễn.
- Chúng ta sẽ lấy một cái chảo, nơi chúng ta sẽ thoa hai thìa bơ để đun chảy nó, và chúng ta sẽ cho hành tím băm nhỏ cùng với tỏi vào để chần qua.
- Sau đó, chúng ta có thể thêm thịt xông khói và để nó chuyển sang màu nâu trong vài phút. Sau khi chúng đã chuyển sang màu nâu một chút và chất béo đã được chiết xuất từ thịt xông khói, chúng ta có thể thêm kem sữa, nơi chúng ta sẽ đậy chảo và để lửa nhỏ.
- Trong một thùng chứa, chúng tôi sẽ đun sôi mì ống với nước và muối.
- Bên cạnh đó, chúng ta sẽ lấy lòng đỏ và phomai bào, chấm chút muối và tiêu để kết hợp rất tốt.
- Khi mì ống đã chín và sẵn sàng, chúng ta sẽ để ráo nước và sau đó đổ lên trên chúng, hỗn hợp phô mai và lòng đỏ, chúng sẽ được nấu chín bằng nhiệt của mì ống.
- Sau đó, chúng tôi sẽ lấy mì ống được tích hợp với hỗn hợp của lòng đỏ và chúng tôi sẽ đặt nó vào chảo với nước sốt. Chúng tôi sẽ khuấy nó rất kỹ để tất cả các macaroni được tẩm.
- Chúng tôi phục vụ mì ống cacbonara, và đã sẵn sàng để nếm thử.
Mẹo và mẹo nấu ăn để chuẩn bị cacbonara macaroni
Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, cách tốt nhất là đun cách thủy nơi chúng ta sẽ đun sôi mì ống khi bắt đầu chế biến nước sốt.
Sốt cacbonara truyền thống không dùng kem sữa mà chỉ dùng lòng đỏ trứng gà. Vì vậy, bạn có thể bỏ qua kem nặng để thử phiên bản gốc.
Khi nước sốt đã chín, không được tắt, hãy để lửa nhỏ để nước sốt ở nhiệt độ lý tưởng khi kết hợp và phục vụ mì.
Đặc tính dinh dưỡng của cacbonara macaroni
Thịt xông khói là một loại thực phẩm giàu protein và chất béo, cũng như chứa nhiều vitamin như B3, B7, B9 và K. Mặc dù có 0% đường nhưng nó lại có hàm lượng calo cao.
Kem sữa rất giàu vitamin A và D, cũng như chứa các khoáng chất như canxi và kali.
Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào, chúng chứa vitamin A, D, E, K và các khoáng chất quan trọng như phốt pho, sắt, selen và kẽm.
Macaroni được làm từ bột mì nên chứa một lượng lớn cacbohydrat, đồng thời, chúng có chứa vitamin E và B.
