La Sữa hổ Nó có thể được chế biến theo nhiều cách, chỉ có thành phần và tên gọi thay đổi, tùy thuộc vào cảm hứng của người làm ra chúng. Ví dụ, có những loại có vỏ đen, tôm hoặc cua. Cũng là những món được phục vụ rất nóng như ở phía bắc của Peru, được chế biến với nước dùng cua hoặc hải sản, tất cả phụ thuộc vào cảm nhận và ký ức đa dạng về vùng đất của chúng tôi. Lần này, chúng tôi sẽ chuẩn bị một phiên bản cổ điển của Leche de Tigre, dành cho tất cả các khẩu vị! 🙂
Tiger Milk Recipe
Thành phần
- 50 gram phi lê bạc
- 50 gram mực
- 50 gram vỏ quạt
- 50 gram cá vụn
- Muối cho vừa ăn
- Hương vị hạt tiêu
- 1 tép tỏi
- 4 muỗng canh rocoto hóa lỏng
- 2 nhánh rau mùi
- 1 cọng cần tây
- 1/4 củ hành tây
- 1 quả ớt không có gân hoặc hạt
- 1/2 quả ớt cay không có gân hoặc hạt
- 3 cốc nước chanh
- 1 nhúm kion
Chuẩn bị sữa hổ
- Chúng tôi bắt đầu bằng cách xay nhỏ 50 gam philê silverside hoặc bất kỳ loại cá tươi nào. Ngoài ra, trước đó 50 gam mực đã chần qua nước nóng và 50 gam các loại hải sản mà bạn thích nhất: sò, ốc, ngao, cá đèn, chanque, nhím, tôm he. Cho dù được chọn, số tiền này là trên mỗi ly.
- Ngoài ra, chúng tôi pha trộn cho bốn ly, 50 gam một miếng cá, muối, tiêu, một nhánh tỏi, hai nhánh rau mùi, một cọng cần tây, một phần tư hành tây, một quả ớt không có gân hoặc hạt, nửa quả ớt cay không có gân, không có hạt và 3 cốc nước cốt chanh. Nếu thích, bạn có thể thêm một nhúm kion. Xay nhuyễn, lọc và thêm 4 thìa ớt cay.
- Chúng tôi nêm nếm muối và thêm hải sản băm nhỏ. Bây giờ, thêm hành tây, ají limo và ngò cắt nhỏ cho vừa ăn. Chúng ta nêm nếm lại muối và chanh. Nó phải có vị chua, cay và mặn. Cuối cùng chúng tôi thêm ngô và ngô có vỏ. Và sẵn sàng!
Một số thích thêm một chút sữa bay hơi. Nếu nó quá ấm hoặc quá mặn, một miếng đá sẽ giúp cân bằng mọi thứ, nhiệt độ, độ chua và muối.
Mẹo và mẹo nấu ăn để pha sữa Tiger ngon
- Hãy thử hóa lỏng một số lưỡi nhím trong sữa hổ và sau đó thêm nhiều lưỡi nhím hơn vào cuối.
- Để nhận biết hải sản tươi sống một cách hoàn hảo trước hết phải qua khứu giác, chúng phải có mùi thơm dễ chịu, nếu có mùi amoniac thì đó là dấu hiệu của việc bỏ trốn. Cũng quan sát rằng vỏ sò, trai, trai vẫn đóng hoặc mở nhẹ và chúng đóng lại khi tiếp xúc.
Bạn có biết không…?
Hải sản cung cấp các chất dinh dưỡng cơ bản cho chế độ ăn uống tương tự như thịt gà và thịt. Chúng cũng chứa một lượng lớn nước và trong thành phần của chúng, bạn sẽ tìm thấy các khoáng chất như canxi, natri, kali, sắt và iốt. Điều đó cũng giúp điều chỉnh tuyến giáp của bạn một chút. Chúng cũng cung cấp các vitamin phức hợp B giúp tăng cường hệ thống thần kinh của bạn. Vì vậy, đừng ngần ngại thưởng thức một ly Tiger Milk bổ dưỡng.
