các Bánh Empanadas thịt Peru Chúng là một loại thực phẩm rất phong phú mà hầu như tất cả mọi người trên thế giới đều thích. Cũng thế, strên cực kỳ đơn giảnvâng ánh sáng, và hương vị của nó, tùy thuộc vào khu vực bạn đang ở, sẽ chứa đựng những nét đặc biệt của cư dân nơi đó để làm cho họ trở nên đặc biệt hơn.
Ngoài ra,giải quyết chúng không phải là rất phức tạp, bởi vì bí mật nằm ở nguyên liệu và gia vị mà bạn cho vào thịt, và sự sáng tạo mà bạn mang đến khi lắp ráp và nấu nướng. Do đó, nhân dịp này, Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức đơn giản để làm Empanadas thịt bò Peru rằng mọi người sẽ yêu thích và muốn ăn thật nhiều.
Công thức Empanadas thịt Peru
Thành phần
Đối với đại chúng:
- 1 cái ly
- ½ muỗng canh. của đường
- ½ muỗng cà phê. bột nở
- 1 muỗng cà phê. Muối
- 500 gr bột mì đã chuẩn bị
- 400 g bơ
- 2 quả trứng, một quả luộc và một quả chưa nấu chín
Để làm đầy
- 500 gr thịt bò hoặc thịt lợn xay
- 1 quả ớt chuông xanh vừa
- 1 củ hành tím cắt hạt lựu
- 1 muỗng cà phê. tỏi xay
- 1 muỗng cà phê. Bột ớt vàng
- 1 muỗng cà phê. Ớt panca hoặc bột ớt đỏ
- dầu ô liu hoặc hướng dương
- Muối, tiêu, thìa là và lá oregano khô
công việc nhà bếp
- Chảo chiên
- nồi sâu
- mái chèo đánh trứng
- Khăn lau bếp
- Giấy nướng hoặc giấy da
- Khay hoặc khuôn
- bát kim loại
- Con lăn
Chuẩn bị
Để làm đầy
- Đun nóng một ít dầu ô liu hoặc dầu hướng dương trong chảo hoặc nồi sâu và ngay khi nó nóng, cho hành tây vào và vài giây sau, thêm tỏi băm. Khuấy trong 2 phút và hạ nhỏ lửa để không bị cháy..
- Khi hành tây đã lấy một màu trong suốt, thêm ớt vàng và ớt panca hoặc ớt đỏ. Trộn mọi thứ.
- Thêm thịt, trộn với hành tây và hoàn thành chiên từ tay đến phong trào envolvent trong 4 đến 5 phút.
- Kết hợp muối, tiêu, thìa là và rau kinh giới. Khuấy đều mọi thứ và nếu bạn cần thêm muối, chỉnh sửa theo ý thích của bạn.
- Thêm tiêu xanh vào nước sốt và một lần nữa, khuấy đều tất cả mọi thứ. làm lạnh trong vài phút cho đến khi hạt tiêu hơi mềm.
- Một khi đã sẵn sàng, Loại bỏ nhiệt và để yên và làm mát.
Đối với đại chúng
- Chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu trên bàn làm việc, tương tự như vậy, hãy chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ, về mặt các biện pháp và phần, để bắt đầu nấu ăn một cách có trật tự nhất.
- Đầu tiên, cho bơ vào bát kim loại và để nó tan chảy một chút ở nhiệt độ thấp. Sau khi chất lỏng, lấy bát ra khỏi nhiệt.
- vào cùng một cái bát, thêm bột mì và một thìa cà phê bột nở. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Thêm muối, đường và nước lạnh và Nhào mạnh tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện lại thành một khối bột.
- Lấy một giá đỡ hoặc khay có bề mặt phẳng và rắc một chút bột mì lên đó, để bột không bị dính.
- Sau đó đặt bột và bắt đầu nhào lại trong 5 đến 8 phút, khoảng. Đây là cách bạn sẽ lấy bột để lấy chính xác điểm và độ đặc để tạo hình và có thể nướng được.
để lắp ráp
- Để lắp ráp các bánh empanadas, hãy lấy một ít bột và kéo căng nó trên một bề mặt phẳng và với bột mì trên nóBạn cũng có thể dùng con lăn để làm mỏng hơn.
- Cho bột vào tay rồi cho nhân vào..
- Đóng bột sử dụng các đầu ngón tay rất cẩn thận.
- Khi số lượng empanadas bạn cần đã sẵn sàng, phết trứng đã đánh đều lên tất cả các mặt và đặt chúng vào nguồn có lót giấy da hoặc giấy nướng. Hãy để chúng nghỉ ngơi trong khoảng 10 phút.
- Bây giờ, làm nóng lò nướng đến 180 độ C và nướng 15 đến 20 phút. Tại thời điểm này, hãy để ý rằng chúng không bị cháy, vì mỗi lò là khác nhau.
- Khi kết thúc quá trình nướng lấy chúng ra và để chúng nguội. Phục vụ với một nước lạnh và nước sốt bổ sung.
Mẹo để cải thiện sự chuẩn bị của chúng tôi
- Sau khi chuẩn bị bột, cho vào túi ni lông và cho vào tủ lạnh. Để bột ở đó ít nhất 30 phút, để bạn có được một khối bột đồng nhất và đàn hồi hơn, và khi nấu, bánh empanadas giòn.
- Để ngăn những chiếc bánh empanadas phồng lên quá mức, bạn có thể dùng nĩa chọc vào chúng trước khi cho vào lò nướng.
- Nhiều khi nhân thịt, thịt gà hoặc thịt thăn có thể quá ngọt và làm cho bột quá ướt và mở ra trong quá trình nướng. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên Trước khi làm đầy bánh empanadas, hãy loại bỏ gần hết nước cốt khỏi nhân bánh, chỉ để lại một chút hơi ẩm.
- Việc sửa chữa hoặc gấp nếp của empanada là rất quan trọng. Sử dụng một ít trứng đã đánh để đóng chúng lại cho phù hợp.
- Việc lấp đầy những thứ này dễ dàng Bánh Empanadas thịt Peru có thể được chọn theo ý muốn của bạn, vì bạn có thể thêm nhân bánh yêu thích của mình, cũng như một số phô mai, rau, gà tẩm gia vị hoặc một cái gì đó phức tạp hơn như gà ớt, nấm gia vị, và các loại khác.
- Những Bánh Empanadas thịt Peru Chúng là một lựa chọn tốt để cung cấp cho trẻ em như một món ăn nhẹ và nó cũng là một món khai vị tuyệt vời để tặng trong các bữa tiệc. Do đó, bạn có thể làm chúng nhỏ với cùng một công thức để bạn có nhiều phần ăn hơn.
Đóng góp dinh dưỡng
Ẩm thực Peru được đặc trưng bởi có nhiều lựa chọn thay thế, tự thích ứng với thực tế mọi khẩu vị, trong nơi mà mọi bữa ăn đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng.
Trong số những thực phẩm này có Bánh Empanadas thịt Peru, một công thức nấu ăn truyền thống, nổi tiếng trên toàn thế giới vì hương vị thơm ngon và cũng vì sự nhất quán và cung cấp của nó. Ngoài ra, nó là một món ăn nổi bật vì những đóng góp và lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể, được mô tả như sau:
- Người ta thường nghĩ rằng bột hoặc cơ sở của bánh empanadas là khó tiêu hóa, tuy nhiên, khi nó được chế biến với bột mì, bơ và trứng từ những nguồn tuyệt vời, tránh các sản phẩm đã qua chế biến kỹ làm giảm trực tiếp chất lượng sức khỏe của chúng, chúng tôi thấy mình có bàn bổ dưỡng, với hàm lượng chất xơ, canxi và albumin cao.
- Trong trường hợp thịt, đây phải là thịt nạc, để nếm nó là đặc biệt và ngon ngọt, tương tự như vậy, Nó cung cấp vitamin B1, D và axit folic và các khoáng chất như sắt.
Lịch sử của bánh Empanadas thịt Peru
Người ta nói rằng Empanada đến Châu Mỹ dưới ảnh hưởng của người Tây Ban Nha, kế thừa nó từ người Ả Rập và những thứ này lần lượt từ người Ba Tư. Sự tiêu thụ của nó bắt nguồn từ nguồn gốc của các Phó vương quốc Peru, trong thời kỳ đầu của cuộc chinh phục của người Tây Ban Nha.
cũng se Họ đã tìm thấy những công thức nấu ăn cổ xưa được ghi lại trong sách, cũng như các nhà biên niên sử thời đó đã viết về chúng. Đồng thời, một số nguồn tin đề cập rằng ở Lima, vào ngày lễ Giáng sinh, nhiều cuộc thi khác nhau đã được tổ chức và tại một trong những cuộc thi này là cuộc bầu cử của Phó vương ở Thành phố của các vị vua, cho nhà sản xuất tốt nhất của Empanadas.
Đây là cách công thức và truyền thống được củng cố theo thời gian. Bánh chanh, thường được nướng và với đường bột, cũng tìm thấy chúng trong rừng cùng với Cecina, Arequipa và Tacna.
Sự tò mò của Empanadas thịt Peru
- Tên của nó bắt nguồn từ Castilian "Xỉn màu", ý nghĩa đầu tiên của ai là "Để bọc một cái gì đó trong bột hoặc bánh mì để nướng trong lò".
- Empanadas phát sinh từ phong tục của lấp đầy bánh mì với các loại rau mà những người chăn cừu và du khách chuyển đến để tiêu thụ trên cánh đồng. Theo thời gian, công thức này đã phát triển và bột bắt đầu nấu cùng với nhân bánh.
- Từ các cuộc xâm lược của người Ả Rập, empanadas trở nên phổ biến ở Tây Ban Nha. Tuy nhiên, món ăn này có nguồn gốc đầu tiên ở Hy Lạp, nơi chúng được chế biến với lá ép bột, có đặc điểm là có bề ngoài mịn, gần như trong mờ.
- Món ăn này đã làm phát sinh các loại chế phẩm khác như Calzones của Ý và bánh ngọt của người Cornish của Anh.
- Các món bánh empanadas nổi tiếng nhất ở Tây Ban Nha là những món ăn từ Galicia, nhồi với cá ngừ hoặc gà, mặc dù chúng cũng thường được làm với cá mòi và trai.
- Trong thời Trung cổ, một trong những mục đích của việc chuẩn bị này là la bảo quản thịt.
- Ở Châu Mỹ Latinh, những chiếc bánh empanadas nổi tiếng nhất là những chiếc bánh đến từ Argentina, với tên gọi là recado hoặc carbonada.
- Công thức món bánh empanadas của người Mỹ gốc Ibero chúng có nguồn gốc từ các chế phẩm của Châu Âu và Trung Đông (fatay và sfihas).
