Trong vô số món ăn mà chúng ta tìm thấy ở Peru, chúng ta có thể dành nhiều thời gian để nói về ẩm thực biển của nó, vì nhờ có bờ biển phía tây giáp với Thái Bình Dương, nên có rất nhiều loài cá, một trong số đó là cá he lonna, trong đó một hút tinh tế.
Và đây là món ăn mà chúng ta muốn học cách chế biến hôm nay, một loại cá ăn ngon với hương vị đặc trưng và kết hợp với các nguyên liệu khác như khoai tây, cơm, trứng và những thứ khác, đã tạo nên một trong những những món ăn ngon nhất mà Peru có.
Trong những thành phần này, chúng ta có thể thấy hỗn hợp tuyệt vời của văn hóa ẩm thực có nguồn gốc từ thời thuộc địa cho đến ngày nay. Nếu bạn muốn học cách chuẩn bị lorna hút một la criolla, hãy ở lại với chúng tôi và chúng ta hãy đi đến công thức.
Công thức Chupe de lorna a la criolla
Thành phần
- 5 linh chi nhỏ trong nước dùng
- ¼ cốc dầu
- 1 cốc dầu
- 1 cốc phô mai tươi
- 1 củ hành tây
- 1 quả cà chua lớn
- 3 củ tỏi
- ½ thìa cà phê oregano
- 1 thìa nước sốt cà chua
- 6 củ khoai tây vàng
- Trứng 1
- ½ chén cơm
- 1 lon sữa cô đặc nhỏ
- 1 nhánh rau mùi
- Muối và hạt tiêu
Chuẩn bị Chupe de lorna a la criolla
- Phi thơm hành, tỏi băm nhỏ, cà chua bóc vỏ và băm nhỏ, lá oregano, dầu sốt cà chua, thêm muối và hạt tiêu. Khi nước sốt sánh lại, thêm một chén nước luộc cá. Đun sôi rồi lọc qua năm chén nước luộc cá. Sau đó cho gạo đã vo sạch vào. Để sôi trong vài phút rồi cho khoai tây đã gọt vỏ và cả củ vào. Sau khi mọi thứ đã chín, thêm trứng đã trộn, trứng vụn và sữa, rau mùi, bạc hà và mùi tây thái nhỏ (mỗi thứ một thìa cà phê).
Mẹo làm món Chupe de lorna a la criolla ngon
Để có được hương vị tốt nhất trong công thức của bạn, tốt nhất bạn nên chọn nguyên liệu tươi nhất có thể.
Trong trường hợp bạn muốn tăng hương vị của công thức này, bạn có thể sử dụng một vài giọt nước cốt chanh bằng cách thêm chúng vào nước dùng.
Đặc tính dinh dưỡng của chupe de lorna a la criolla
- Món chupes được chế biến ở bờ biển Peru, có sự cân bằng tuyệt vời giữa protein và carbohydrate, điều này làm cho món hầm này trở thành một món ăn rất giàu calo.
- Cá Lorna là một nguồn protein tuyệt vời vì nó có 18,50 gam mỗi khẩu phần, trong khi nó chỉ có 1,9 gam chất béo. Nó rất giàu sắt và canxi.
- Trứng trong công thức này cũng cung cấp protein và khoáng chất như canxi, magiê, sắt và các vitamin như A, D và B6.
- Khoai tây vàng là một nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào, ngoài ra chúng còn là nguồn cung cấp sắt, kali, magiê, phốt pho và vitamin B1, B3, B6 và C.
- Gạo bổ sung thêm carbohydrate vào công thức, cũng như vitamin D, sắt và canxi.
- Phô mai cùng với sữa cung cấp một lượng đáng kể canxi, cũng như chất béo và protein, vitamin A, D và các khoáng chất như magiê.
- Các loại rau như cà chua và hành tây cung cấp chất xơ và vitamin A, B, C, E và K, cũng như chứa các khoáng chất như magiê, phốt pho, kali, sắt, kẽm, iốt và nhiều chất khác.
