Đối với những người yêu thích hải sản, chúng tôi có một món ăn ngon mà bạn chắc chắn sẽ thích, đó là Súp tôm. Món này có thể dễ dàng dùng làm món chính hoặc món khai vị.
Đây là một công thức gốc từ Peru và nó là một phần quan trọng của các món ăn truyền thống của nó, nó cũng đã lan rộng đến phần còn lại của các quốc gia Andean để nó đã được đồng hóa như của riêng mình trong một số trong số họ.
Nước dùng này được làm từ sự kết hợp hơi hiếm đối với phần còn lại của thế giới, nó sử dụng một số protein như tôm và trứng, gạo và sữa cô đặc, cũng như khoai tây và các miếng ngô. Ở Peru, nó là một món ăn ngon được đánh giá cao, vì vậy rất đáng để học cách chế biến và thưởng thức món này món ngonđến.
Tôm Chupe Recipe
Thành phần
- ¾ kg. Tôm cỡ vừa
- 2 đầu của cojinova
- ½ kg. Phi lê Cojinova
- ½ kg. Cốc đậu xanh
- ½ chén đậu xanh đã tách vỏ
- 3 thìa cơm
- 100 grs. Phô mai tươi (dê hoặc bò)
- 2 thìa nước sốt cà chua
- ¼ kg. Cà chua rất đỏ và tươi
- 1 củ hành tây vừa
- ½ kg. Khoai tây vàng
- 1 thìa tỏi xay
- ¼ thìa cà phê allspice
- Muối, hạt tiêu, thìa là và lá oregano, số lượng thuận tiện.
- ¼ cốc dầu
- 1 cốc sữa cô đặc
- 2 nhánh rau mùi
Chuẩn bị tôm Chupe
- Rửa tôm qua nhiều nước rồi để ráo nước trong rây riêng. Tương tự với đầu cojinova, chúng được cho vào nồi với 2 và ½ lít nước khi đun sôi, bỏ đầu và đập dập, lọc lấy nước dùng để tránh gai hoặc vảy.
- Ngoài ra, nước sốt được chuẩn bị với tỏi xay, hạt tiêu, thìa là, lá oregano và muối, được chiên kỹ trong 3 muỗng canh dầu, khi chiên đúng cách thì cho nước dùng vào, khoai tây vàng đã gọt vỏ và cắt đôi, sau đó là đậu. , đậu Hà Lan và gạo, để sôi trong 5 phút, thỉnh thoảng kiểm tra độ chín của các nguyên liệu và gia vị của nước dùng, một lần nữa cho tôm đã rửa sạch vào, để sôi thêm 5 phút,
- Và cuối cùng, những miếng phi lê được cắt thành 8 phần được thêm vào, một lần nữa kiểm tra trạng thái nấu của tôm và cá. Cho sữa, rau mùi và chút muối vào, đợi sôi mới thử gia vị và kiến thức, bắc nồi ra khỏi bếp, để yên một lúc rồi mới dùng.
Mẹo để làm một Chupe tôm ngon
Trước khi bắt đầu công thức nấu ăn, tốt nhất bạn nên có nước luộc tôm, bạn có thể làm bằng cách sử dụng đầu và da của con tôm mà bạn sẽ sử dụng trong quá trình chuẩn bị.
Một cách khác thậm chí còn dễ dàng hơn là sử dụng nước luộc hải sản đóng gói, bạn có thể mua ở các siêu thị.
Công thức ban đầu bao gồm trứng được luộc trong nước dùng, thành phần này có thể không thể thiếu nếu bạn muốn.
Ở các quốc gia Mỹ Latinh khác, pho mát trắng được thêm vào, bạn có thể thêm thành phần này để thử các phiên bản nước ngoài khác của cùng một món ăn.
Gia vị là một thành phần mà bạn có thể bỏ qua trong công thức, hoặc đặt nó lên bàn riêng để được sử dụng để nếm thử.
Đặc tính thức ăn của tôm thẻ
Chupe tôm là một món hầm có nhiều đặc tính dinh dưỡng, với các thành phần khác nhau, chúng cung cấp một số lượng lớn các lợi ích cho cơ thể.
Tôm cung cấp selen, chống lại các gốc tự do, ít chất béo và protein ít calo. Chúng cũng cung cấp vitamin D, B12 và là một nguồn tuyệt vời của omega 3. Trứng là một nguồn tuyệt vời của protein, vitamin A, D, E và K và các khoáng chất như phốt pho, sắt, selen và kẽm.
Với cơm, trên đĩa có mặt ngũ cốc, giúp cung cấp carbohydrate, chất xơ và các vitamin như E, K, B complex.
Đậu Hà Lan cũng là một nguồn cung cấp carbohydrate và protein cùng với các axit amin như lysine.
Các sản phẩm từ sữa như sữa bay hơi và pho mát cung cấp các khoáng chất quan trọng như canxi.
