Mực nướng

Khi chúng ta nói về công thức nấu ăn với mựcChúng ta tưởng tượng những món ăn phức tạp sẽ đòi hỏi nhiều thời gian trong nhà bếp, nhưng thực tế là chúng ta có thể chế biến rất đơn giản và ngon với ít thời gian đầu tư.

Đây là trường hợp của mực a la plancha, vì nó là một chế biến rất dễ làm và hương vị của nó rất tinh tế, và ít nguyên liệu cần thiết nên bạn sẽ mất rất ít thời gian vào bếp. Nếu bạn thích công thức nấu ăn hải sản, đây là món ăn hoàn hảo cho bạn. Bây giờ chúng ta đi đến công thức của chúng tôi.

Công thức mực nướng

Thành phần

Chuẩn bị mực nướng

1. Bước đầu tiên, chúng ta phải lấy mực và làm sạch chúng thật sạch, phải loại bỏ da và nội tạng, sau đó chúng ta sẽ tách đầu ra khỏi thân của chúng. Chúng ta sẽ lấy mực và đặt chúng trên giấy thấm để hút bớt độ ẩm nhất có thể. Làm sạch mực có thể là một công việc hơi tẻ nhạt, nhưng nó rất đơn giản.
2. Sau đó, chúng ta sẽ tiếp tục chuẩn bị nước sốt mà chúng ta sẽ thoa lên mực. Chúng ta sẽ lấy tỏi và lá mùi tây trước đó rửa sạch để ráo rồi băm thật nhuyễn, cho vào cối giã nhuyễn cùng với dầu oliu và rượu.
3. Sau đó chúng ta có thể lấy một chiếc bàn là, thoa một chút dầu và đun nóng, cần bàn là thật nóng để mực không bị dính. Chúng tôi sẽ nấu hải sản trong vài phút cho mỗi bên, để chúng chuyển sang màu nâu một chút.
4. Khi thấy mực đã có màu như ý, chúng ta cho nước sốt tỏi, ngò tây, dầu ô liu và rượu vào, đun thêm XNUMX phút nữa là được.
5. Việc chuẩn bị sẽ sẵn sàng để được phục vụ ngay lập tức, và ở đó bạn có thể rắc một chút muối biển lên.

Mẹo và mẹo nấu ăn để chế biến mực nướng

• Chúng tôi luôn khuyên bạn nên sử dụng hải sản tươi để chế biến, hương vị cuối cùng của món ăn sẽ rất khác nếu chúng ta sử dụng mực đông lạnh.
• Rượu có thể được thay thế cho nước chanh.
• Trong trường hợp chúng ta muốn món ăn nhẹ hơn, chúng ta có thể nướng hải sản với rất ít dầu, và nước sốt được chuẩn bị mà không cần dầu.
• Nhiều người thắc mắc làm thế nào để nấu mực mà không bị teo lại, tiếc rằng đó là điều luôn xảy ra, vì nhiệt ảnh hưởng đến các loại hải sản như vậy.
• Để mực không bị dính, chúng ta phải đảm bảo rằng bàn là thật nóng, còn một ít dầu phân bố trên toàn bộ bề mặt, có thể dùng giấy thấm là xong. Một phương pháp khác là giữ nhiệt cao trong suốt quá trình nấu của sò.

Đặc tính thực phẩm của mực nướng

Mực rất giàu protein, cũng như chứa vitamin A, B12, C, E và axit folic. Chúng cũng có nhiều khoáng chất khác nhau như kali, sắt, phốt pho, magiê, mangan, iốt và kẽm. Những động vật có vỏ này có hàm lượng calo thấp và ít chất béo. Vì vậy, nếu chúng ta chế biến món này trên bếp nướng, chúng ta sẽ duy trì được những mức độ lành mạnh này, được hưởng lợi từ các đặc tính và hương vị tinh tế của nó.