Chúng tôi yêu ẩm thực Peru, bởi vì ở đó chúng tôi tìm thấy nhiều món ngon nhờ lịch sử vĩ đại của đất nước, nơi mà các nền văn hóa khác nhau đã hòa vào nhau trong suốt chiều dài lịch sử để sinh ra một nền ẩm thực phong phú không đâu sánh bằng.
Và còn gì tuyệt hơn những miếng bì heo chiên giòn để thỏa mãn khẩu vị? Hôm nay chúng ta sẽ học một công thức tinh tế được làm từ cá cojinova, thơm ngon, rất bổ dưỡng và bây giờ với một kết cấu mà bạn sẽ không muốn ngừng ăn, thêm vào đó, nó sẽ được đi kèm với nước sốt creole đậm đà.
Chế biến món ăn này không mất nhiều thời gian, lại có ít nguyên liệu lại dễ kiếm, vì vậy nếu bạn muốn làm cho gia đình hoặc bạn bè của mình một bữa ăn tinh tế, hãy đọc để học cách chế biến. Chicharrones de cojinova với sốt Creole.
Công thức Cojinova Chicharrones với sốt Creole
Thành phần
- 1 ¼ kg. Phi lê cojinova
- 50 gam Bột mì
- 1 chén dầu để chiên
- ¼ kg. Hành tây đã chọn
- 3 quả ớt xanh lớn
- 3 miếng thăn lớn ngon ngọt
- Muối, tiêu, thìa là, xì dầu và kion.
Chuẩn bị Chicharrones de Cojinova với nước sốt Creole
- Kiểm tra xem phi lê cojinova ở tình trạng hoàn hảo và sạch sẽ, tiến hành cắt thành từng miếng phù hợp với khẩu vị của từng người, nêm muối, tiêu và thìa là, phủ một lớp bột mì nhẹ và độc lập tiến hành chiên trong dầu tại nhiệt độ tăng cao.
- Khi nhận thấy miếng cá đã chín vàng, chúng được lọc ra khỏi nhiệt bằng rây lọc và trong khi dầu đang chảy ra, đậu nành và kion xay được quét lên trên chúng, để làm sẫm màu và tạo cho chúng hương vị dễ chịu. kion cung cấp.
- Dầu được thêm một lần nữa và một màu nâu mới đủ để cuối cùng lấy chúng ra khỏi nhiệt, luôn luôn làm ráo dầu bằng rây lọc.
- Ngoài ra, nước sốt Creole được chế biến với nhiều hành tây cắt sợi hoặc thái mỏng, thêm ớt cắt lát và chanh, muối và kion.
- Ớt sừng cũng được chuẩn bị riêng hoặc với huacatay. Lần khác, nó được chế biến bằng cách bắt chước chifa, nước cốt chanh với tiêu xay và muối, để ngâm từng miếng chicharron vào đó.
Mẹo làm món Chicharron de Cojinova ngon với sốt Creole
Chúng tôi luôn khuyên bạn nên tìm kiếm những nguyên liệu tươi nhất có thể, bằng cách này, chúng ta sẽ có được hương vị món ăn với tiềm năng lớn nhất.
Nếu muốn hút bớt dầu thừa, bạn có thể đặt mỡ nhờn trên giấy thấm thay vì để chúng trong lưới lọc.
Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc giấm và thoa lên mình cá.
Đảm bảo dầu không quá nóng để tránh làm cháy vỏ heo, ngoài ra, nên sử dụng dầu mới mỗi khi chế biến món ăn này.
Đặc tính dinh dưỡng của chicharrones de cojinova với nước sốt creole
Món ăn này có cojinova, là một loại cá xanh có chất dinh dưỡng tuyệt vời, nó cung cấp một lượng protein tốt mà lại ít chất béo. Bằng cách tẩm bột và chiên trong dầu, bạn sẽ nhận được nhiều calo hơn.
Bột mì được sử dụng để tạo cho nó một lớp giòn, cung cấp carbohydrate và các vitamin như A, B3 và B9.
Chanh có một lượng lớn vitamin C, ngoài việc là một chất lợi tiểu tuyệt vời, nó có các khoáng chất quan trọng như kali và nó có đặc tính chống oxy hóa.
Ớt có thêm capsaicin vào công thức, đó là thứ mang lại cho nó hương vị cay đặc trưng, ngoài ra còn cung cấp carbohydrate, chất xơ và vitamin A, B1, B2, B6 và các khoáng chất như lưu huỳnh, sắt, canxi, kali, magiê, natri và iốt.
Hành tây cung cấp các nguyên tố vi lượng, vitamin A, B, C, E và các khoáng chất như đồng, coban, clo, magiê, sắt, phốt pho, kali và kẽm.
Một thành phần khác mang lại lợi ích tuyệt vời là kion hoặc gừng, chứa các axit amin, khoáng chất như nhôm, canxi, crom và phốt pho, cũng như vitamin B và C.
